インスタントコーヒーが酸っぱい原因は?酸味を飛ばす裏技解説！ |

朝食やおやつのお供にぴったりのインスタントコーヒー。生活に欠かせない飲み物だという方も多いのではないでしょうか。

そんなインスタントコーヒーですが、購入しても酸味が強くて好みではなかった、という経験はありませんか？

この記事では、

インスタントコーヒーは酸っぱい？苦い？
インスタントコーヒーの酸味を抑えるには？
酸味の強いインスタントコーヒーのアレンジ

をテーマに紹介していきます。インスタントコーヒーの酸味が強いときの対処法が知りたい方は、ぜひ参考にしてみてください。

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1 インスタントコーヒーは酸っぱい？苦い？
2 インスタントコーヒーの酸味を抑えるには？
3 酸味の強いインスタントコーヒーのアレンジ
4 まとめ

インスタントコーヒーは酸っぱい？苦い？

コーヒーには酸味・苦味の配合があり、好みによって選ぶのが大切です。インスタントコーヒーは酸味があるのでしょうか？

ここでは、インスタントコーヒーの酸味について紹介していきます。

インスタントコーヒーは酸味は少ない

インスタントコーヒーでは、苦味を重視したものがあまりないと感じる方もいるようです。どちらかといえば、酸味も苦味もバランスよく美味しい商品が多く存在します。

酸味の強い銘柄がある

そもそもコーヒーには植物の種子であるコーヒー豆由来の有機酸が含まれるため、多少の酸味があります。

賞味期限内なら、そもそも酸味が強い豆を使用している可能性があるため、飲んでも問題がない場合がほとんどです。

インスタントコーヒーはコーヒー豆の抽出液から水分を飛ばして作られているので、使う生豆や煎る方法・淹れ方などによって風味が異なります。

コーヒーの酸味が苦手な方は、いろいろな銘柄の中から酸味の少ないインスタントコーヒーを選びましょう。

劣化している可能性もある

明らかに通常と違う酸っぱさや異臭・変色があると飲むと危険な場合もあるので注意が必要です。

開封済みのインスタントコーヒーが酸っぱいのは、保存中の酸化が原因と考えられます。

塊ができている、変色している、カビがはえている、異臭がするなどの変化が見られる場合は飲まないようにしましょう。

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インスタントコーヒーの酸味を抑えるには？

コーヒーの酸味が苦手な方は少なくありません。購入したインスタントコーヒーが酸味の強いものだった場合、どうしたらいいのでしょうか。

ここでは、インスタントコーヒーの酸味を抑える裏技を紹介していきます。

乾煎りする

テフロンのフライパンを弱火にして、30分ほど乾煎りするだけで、開封してから時間がたち、香りや味が消えたインスタントコーヒーを美味しくいただけます。

飲む直前に煎るのがポイントです。

水で練る

インスタントコーヒーにティースプーン1杯程度の水を加え、よく練ってからお湯を注いでください。

そのままお湯を注いだコーヒーはコーヒー豆に含まれる澱粉が、コーヒーをダマにしてしまい、苦味だけが残るコーヒーになってしまいます。

しかし、練ってからお湯を注ぐことでダマになるのを防ぎ、苦味が抑えられ、スッキリとした後味のコーヒーになります。

水道水を使う

日本の水道水は「軟水」の割合が多く、コーヒーを淹れる水に適しています。ただし、朝一番の水は避けましょう。

蛇口から出る最初の水は、一晩水道管の中で滞留した水です。少し流して鮮度の良い水を使うのがおすすめです。

また、飲み水は、ある程度の二酸化炭素を含む方がおいしく感じられます。そのため、コンロで沸かしたお湯を使うのがおすすめです。

長時間沸騰したものや、二度沸かしたお湯は避けて、新鮮な水を沸かしましょう。カルキ臭や、古い水道管の鉄分が気になる場合は、浄水器を使ってください。