イカの塩辛の賞味期限は?開封後は?便利な冷凍保存の方法も紹介

イカの塩辛は生のイカを塩漬けにした発酵食品です。スーパーなどでお手軽に買うことができて、お酒のおつまみとしても美味しい料理ですよね。そんなイカの塩辛ですが量が多くて一度には食べきれませんよね。イカの塩辛の賞味期限はどのくらいなのでしょうか。また開封後の保存の仕方も気になりますよね。この記事ではイカの塩辛の賞味期限と保存方法について紹介します。

スポンサードリンク

保存方法別にみるイカの塩辛の賞味期限（未開封）

イカの塩辛の保存方法は主に3つに分けられます。イカの塩辛は保存食のため賞味期限が長いと思われがちですが、メーカーや商品によってかなり差があります。ですが、未開封ならば賞味期限が切れていても食べることは出来ます。開封すると、カビの原因になる微生物が付着してしまい腐る原因となってしまいます。それぞれの保存方法による賞味期限を見ていきましょう。　

常温

常温で保存した際は約2週間ほどです。イカの塩辛は保存食のため常温でも、ある程度持つようになっています。

冷蔵

冷蔵で保存した場合は約2週間から60日ほどとなっています。賞味期限はメーカーや商品によってかなり違うため、詳しくはパッケージの賞味期限を確認しましょう。また、イカの塩辛をお家で手作りした場合は冷蔵で10~15日ほどとなっています。もし保存期間を長くしたい場合は、塩分濃度を高くして作ると良いでしょう。

雑菌が入ると、イカの塩辛の寿命を縮ませる原因になるため、清潔な調理器具を使うように意識しましょう。

冷凍

冷凍したイカの塩辛は約1ヶ月〜6ヶ月ほどもちます。

スポンサードリンク

イカの塩辛が美味しいの？まずいの？

イカの塩辛はかなり癖のある味わいで特徴的な食材ですので好き嫌いがとてもわかりやすいものです。イカの塩辛が大好きな人にとっては白いご飯にイカの塩辛を合わせるだけで最高という声も多いです。 

特にイカの塩辛はお酒を飲む人にとってはこれ以上ないくらいおつまみとして味がしっかりしていますので、お好きな人は多いのではないでしょうか。イカの塩辛が好きという人はもれなくお酒が好きな人なのではないでしょうか。

苦手な人の声

イカの塩辛が苦手に感じる人はやはり生臭い匂いと見た目がきついようです。独特の風味が特徴的なので味わいも苦手な人が多いと言います。魚介類を発酵させた独特の匂いや、ドロドロとした見た目、食感などがあまり食欲をそそらないということが苦手なポイントになっているようですね。

特に垢作りと呼ばれるイカの塩辛はイカの内臓部分を使用しているためより一層生臭さや見た目が厳しいものとなっています。無理して食べる必要は全くありませんので、苦手な人は別の料理を楽しんでみましょう！

賞味期限が過ぎても食べられる？

イカの塩辛を賞味期限内に食べきれずに過ぎてしまうこともありますよね。イカの塩辛の賞味期限がすぎてしまった場合、食べることはできるのでしょうか。結論から申しますと、賞味期限が過ぎても食べることはできますが、イカの塩辛の臭いや味をしっかりと確認してから食べるようにしましょう。

美味しく食べられる期限

イカの塩辛は開封してからなるべく早く、賞味期限内か、1週間以内には食べ切るようにしましょう。冷蔵や冷凍をすればもう少し日持ちするので、食べ切るのが難しいという方は常温ではなく、冷蔵や冷凍保存をしましょう。

期限内でも開封後は要注意！

期限内でも開封をすると、書いてある賞味期限より短くなってしまうことがあります。開封したらなるべく常温では保存せずに、冷蔵または冷凍保存をしましょう。ですが、賞味期限は期限を過ぎても味が落ちているけど食べれると言う状態なので、食べることはできます。

その場合は、しっかりとイカの塩辛の味や匂いを確認してから食べましょう。

スポンサードリンク

開封後何日目まで食べられるの？

イカの塩辛は開封後は、空気中のカビなどが付着して傷みやすくなっているため、開封後は早めに食べましょう。開封後１週間を目安に食べましょう。塩分の少ないものは１週間よりも早めに食べるようにしましょう。冷蔵庫に入れれば、もう少し日持ちするため、日持ちをさせたい方は冷蔵庫に入れて保存しましょう。さらに日持ちさせたいという方は冷凍保存でも良いでしょう。

腐るとどうなる？

イカの塩辛が腐ったらどのようになるか知れたら、見分けることができて便利ですよね。イカの塩辛は腐るとどのように変化するのでしょうか。

見た目

イカの塩辛にカビが生えます。また容器が膨らみます。もしイカの塩辛にカビが生えてたり、容器が膨らんでいた場合は食べるのをやめて、破棄しましょう。食べると、食中毒になる可能性があります。

ニオイ

イカの塩辛は賞味期限が過ぎれば過ぎるほど、蓋を開けると異臭がします。もし、イカの塩辛を開けて生臭い臭いや、開封した時と違う臭いがした場合は食べるのをやめた方が良いでしょう。

味

イカの塩辛は腐ると酸っぱい味がします。開封してから保存状態が悪い場所で保管していたり、雑菌がついた箸などをイカの塩辛につけた場合は注意が必要です。もし酸味を感じたら、食べずに破棄しましょう。酸味を感じた場合は、火を通しても食中毒を引き起こす可能性があるので注意しましょう。

スポンサードリンク

おすすめ！冷凍保存の方法をご紹介

イカの塩辛を冷凍保存する際は、食べきれる量を小分けにして冷凍しましょう。再冷凍すると、風味や食感が悪くなります。そのため、一度に食べきれる量に小分けしましょう。

まとめ

イカの塩辛の日持ちが心配といった方は、ぜひこの記事を参考にしてくださいね。

スポンサードリンク