いちご酢の効能は美容･健康共にスゴイ!ダイエット･アンチエイジング効果も |

『いちご酢』はお酢にいちごを漬けたもので、美容と健康に良いと話題です。いちご酢には、どんな効能があるのでしょうか？長期保存も効くので、いちごの旬の時期に作り置きしておくと便利です。今回は、

いちご酢ってどんなお酢？
いちご酢の栄養･効果効能
いちご酢の日持ち
アレンジ的な飲み方･使い方

これらのテーマについてご紹介いたします。

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1 いちご酢って何？
- 1.1 はちみつ･砂糖なしでも
- 1.2 残ったいちごはどうする？
2 いちご酢の栄養
3 いちご酢の効能は？
4 いちご酢の日持ち･保存期間
5 いちご酢アレンジ･飲み方
- 5.1 いちご酢×牛乳
- 5.2 ドレッシング
6 まとめ

いちご酢って何？

“いちご酢”は、お酢にいちごと砂糖を加えたフルーツ酢です。体に嬉しい効果を期待できたり、フルーティーな香りで美味しいので自家製する方が多いです。

はちみつ･砂糖なしでも

いちご酢を自家製する場合、甘み要素として砂糖を使うのが一般的ですが、砂糖の代わりに『はちみつ』を使っても美味しく作ることができます◎ また、酸っぱいのが苦手ではなければ砂糖なしでもOKです。

残ったいちごはどうする？

いちご酢は、いちごからエキスが出たらいちごそのものは取り除いて保存します。いちごを入れっぱなしにすると、いちご酢が傷みやすくなるので注意しましょう。取り除いたいちごは、そのまま食べたりスムージーに加えたりして消費できます◎

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いちご酢の栄養

お酢の成分は、酢酸やクエン酸がメインでできています。どちらもお酢の酸味を構成している成分で、体に良いものです。

クエン酸：クエン酸は人間のエネルギー代謝でクエン酸が作られる過程があります。そのため、エネルギーを作り出す材料になり、疲労解消効果があります。血流を改善させ、冷え性の解消効果や体の不調の原因になる体のHpを戻す働きも持っている栄養素です。
ビタミンB1：ビタミンB1は、人間の代謝に関わるビタミンで、炭水化物を糖に分解し、エネルギーを作り出す経路の最初を担います。食べた糖質全般を燃焼させる工程に関わるため、不足すると疲れやすくなります。また脳の神経伝達物質にも関わり、集中力を増やすや手足の痺れにくくすると言った働きがあります。
ビタミンB2：ビタミンB2は、たんぱく質、脂質、炭水化物の代謝で、酵素に近い補酵素としての働きます。ビタミンB2は単独では酵素としての働きは持たないものの、体内で特定の分子がつくことで代謝の働きを担います。三大エネルギーの分解の他、体内の活性酸素の除去作用も持っています。
鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。
鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。
カルシウム：カルシウムは骨や歯の主成分のリン酸化カルシウムの材料でもあり、人間の体内の筋肉や臓器の収縮に関わるミネラルです。神経伝達の正常化にも大きな

いちご酢の効能は？

いちご酢のベースであるお酢に含まれるクエン酸やミネラル類・ビタミンB群により期待できる効果はこちらです。

効果効能

高血圧・糖尿病・動脈硬化などの生活習慣病予防
中性脂肪を下げる
ダイエット効果
胃腸の活性化
食欲増進
美肌効果
便秘解消

お酢には高血圧を下げる働きや、血液をサラサラにして動脈硬化を予防する働きがあります。高血圧を予防することで糖尿病予防にも効果を発揮します。また、中性脂肪を下げてくれる働きもあり、肥満･ダイエットにも効果があります。

お酢には栄養素の吸収率を高める効果もある ので、いちごに含まれるビタミン類やポリフェノールによる美容効果も期待できます。便秘が解消されることによりニキビなどの肌荒れも良くなるので、アンチエイジングにはぴったりの食品です。

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