アイスプラントは生食で！赤い部分は食べられる？正しい食べ方は？ |

アイスプラントは、表面に塩を隔離するためのつぶつぶがついており食感も抜群です。肉厚なアイスプラントですが、生食で食べるのはどのような食べ方をすれば良いのでしょうか。今回の記事では、

アイスプラントはそのまま食べるのがおすすめ
赤い部分は食べられるのか
アイスプラントの正しい食べ方について

アイスプラントの正しい食べ方について知りたい方は、この記事を参考にしてくださいね。

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1 アイスプラントは生食がおすすめ！
- 1.1 生食での食べ方
- 1.2 生食以外で食べられる？
2 赤い部分は食べられる？
- 2.1 食べられる？
- 2.2 なぜ赤い？
3 アイスプラントの正しい食べ方
4 まとめ

アイスプラントは生食がおすすめ！

アイスプラントは、プチプチとした食感で塩加減も抜群です。また、ミネラルやβカロテンも豊富です。アイスプラントにも栄養素が含まれており、次のような効果もあります。

MEMO

ピニトール・・・イノシトールの一種。生活習慣病の予防・血糖値低下作用・抗酸化作用・抗老化効果があります

ミネラル・・・ミネラルを吸い上げる力が強く、表面のブラッダー才能に貯める働きを持っています

βカロテン・・・抗発ガン作用などの効果があり、さらに、レタスのおおよそ3倍です。さらに、体内のなかでビタミンAに変換し髪の健康維持や視力維持、喉や肺などの呼吸器系統を守る働きがあります。

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生食での食べ方

塩水の中で栽培される耐塩性植物でフランス料理によく使われていますが、日本でも生食でも食べられます。アイスプラントの生食の食べ方は、塩加減も抜群なのでサラダやマリネといった簡単に作れる料理におすすめです。

また、パスタなどのトッピングでも使用できます。サラダやマリネについては後ほどご紹介しますね。

生食以外で食べられる？

アイスプラントはもちろん生食以外でも食べれます。生食以外での食べ方でおすすめは以下になります。

天ぷら・・・食べやすい大きさに葉っぱをちぎります。衣をつけて180度の油で30秒程度で揚げます。衣が揚がる程度で食べれますよ。
しゃぶしゃぶ・・・水と塩少々を入れて沸騰させます。適当な大きさに切ったアイスプラントをさっとしゃぶしゃぶします。ポン酢やごまだれで食べると美味しいですよ。
おひたし・・・沸騰したお湯に10秒ほど茹でます。冷水にとって水気を切ります。鰹節やすりごまなどを乗せてだし汁醤油で食べれます

ぜひ、色々なアイスプラントの調理をお試しください。

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赤い部分は食べられる？

野菜のなかでも、ジャガイモの芽には毒性があるため食べてはいけないなど野菜によっては必ず取り除かなくてはいけない部分があります。同様にアイスプラントには、収穫時期がすぎると葉っぱの先端が赤くなりますが、果たして、赤い部分は食べれるか気になりますよね。

食べられる？

アイスプラントの赤い部分は、問題なく食べれます。赤くなっているアイスプラントには、特に毒などもありません。味も食感も普通の葉っぱと変わりません。

アイスプラントは、収穫の時期を迎えたあと大きくなると葉っぱの先端が自然と赤くなります。では、アイスプラントの葉っぱの先端はなぜ赤いのでしょうか。

なぜ赤い？

結論から言うと、アイスプラントの赤くなっている部分は花だからです。赤い部分は徐々に大きくなっていくと、最終的には花の中心に種をつけ始めます。

アイスプラントが赤くなるのは、自然現象のためご安心ください。しかし、気になるようであれば取り除いて食べるのも一つの方法ですよ。

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アイスプラントの正しい食べ方

アイスプラントはプチプチとした食感と塩気があるので生食で食べるのがおすすめです。アイスプラントの食べ方についてご紹介します。

サラダ

アイスプラントは、程よい塩加減が抜群なのでサラダにして食べるのもおすすめです。簡単に作れるだけでなく、アイスプラントのシャキシャキとした食感も楽しむことができますよ。

アイスプラントのサラダは、食べやすい大きさにカットしオリーブオイルなどのお好みのドレッシングで完成です。さらに、アイスプラントは鮮やかな緑色なのでトマトなど赤色が鮮やかさが際立ちますよ。