近年では人々の食への関心が高まっており、オーガニック製品や栄養価の高い食生活などを考える方々が多くなりました。健康需要の高まりにより、特に意識が変わって来ている部分が「主食」への考え方です。
白米や小麦といった主食の原料は炭水化物が多いことから、「食べ過ぎると良くない」という風潮が広まりつつあります。そんな昨今、シェアを広げてきている食品と言えば「低糖質食品」ですよね。0カロリー・糖質0といった広告文をよく目にするようになりました。
今回は、低糖質食品の中でも注目を集めている「ふすまパン」について解説していきます。ふすまパンとは何なのか、評判はどうなのかなど、ふすまパンについて詳しく見ていきましょう。今回紹介していくテーマは、
- ふすまパンとは
- ふすまパンの味の口コミ
- ふすまパンは手作りできる？
- ふすまパンのおすすめ品2選
これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。
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目次
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ふすまパンとは
ふすまパンとはどのような商品なのでしょうか。ふすまパンの特徴や商品別の特徴などについて解説していきます。
ふすまパンの特徴
ふすまパンとは、小麦の表皮と胚芽部分を使用した粉末を使用したパンの事です。小麦は全体の約80％を占める胚乳部分と、15％の表皮、2％程度の胚芽で形成されており、通常の小麦粉は胚乳部分を含んでいるため糖質量が多くなります。
一方のふすま粉は胚乳が含まれていないため、通常の小麦粉よりも糖質量を約半分程度に抑えることができます。更には食物繊維やミネラルなどの栄養価も多く含まれているため、健康上のメリットはかなり高いと言えます。
種類によって糖質量が違う
ふすまパンはいくつか種類があり主に、「全粒粉・中糖質・低糖質」に分けられます。それぞれの特徴について解説していきます。
- 全粒粉パン：その名の通り小麦をすべて使用した粉で作るパンで、糖質は通常のパンと変わりはありません。しかしふすま部分も含んでいるため、通常の小麦粉で製造したパンよりも栄養価が高い傾向にあります。
- 中糖質パン：全粒粉パンと原料はほとんど変わりませんが、砂糖を一切使用せずに甘味料で味を整えています。コンビニなどで販売されている「低糖質パン」はこの部類に入ります。
- 低糖質パン：小麦粉や砂糖を一切使用していないため、糖質量は他の2つより圧倒的に少ないです。たんぱく質やミネラル、食物繊維といった栄養素が含まれており、尚且つ糖質も低い商品です。
肥満や糖尿病などを患っている方は、糖質の過剰摂取に注意が必要です。ふすまパンはこういった食事療法にも最適の商品と言えるでしょう。
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ふすまパンの味の口コミ
ふすまパンは低糖質で栄養価も高いということがわかりましたが、美味しいのでしょうか？どんなに体によくても美味しくなければ中々長続きしないものですよね。ふすまパンの口コミを見ていきましょう。
「おいしい」意見の口コミ
まずは「ふすまパンは美味しい！」という方々の口コミから見ていきましょう。
- 初めて小麦粉不使用のふすまパンを作ってみたけど、思ったよりもフワフワで美味しかった！
- 朝食でふすまパンを使ったフレンチトーストを作ってみたけど美味しかった！
- クルミを使ったふすまパン作ってみたけど、もはや健康食品並みの栄養価だよね。
栄養価の高さや、思ったよりも食感がフワフワで美味しかったとの意見が多く見られました。バサバサしているのではないかと不安視されている方も、是非食べてみてくださいね。
「好みではない」意見の口コミ
続いて「ふすまパンは美味しくない！」という方々の口コミを見ていきましょう。
- ふすまパンマズすぎ！紙粘土食べてるみたい・・・。
- ふすま100％のパンはほんとマズい。
食感の悪さを指摘する意見が多かったです。健康と美味しさは相反するものなのかもしれませんね。
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ふすまパンは手作りできる？
ふすまパンはご家庭などのホームベーカリーで作れるのでしょうか？どのような使い方をするのか紹介していきます。
強力粉の代わりにふすまを使う
通常のパンには強力粉が使用されますが、ふすまパンを作る際は強力粉の代わりにふすま粉を使用しましょう。100％ふすま粉で作るのか、半分強力粉を混ぜるのかなど、ご自身の好みで調整も可能です。
焼く際のコツ
ふすまパンを作る際は、ホームベーカリーの練り上げの設定時間を長めにすると、柔らかい口当たりに仕上がるという情報がありますから、作る際は試してみてくださいね♪
ふすまパンのおすすめ品2選
ふすまパンなどの低糖質パンは様々なメーカーで製造されていますが、中でもおススメのメーカーなどはあるのでしょうか。人気の高いふすまパンメーカーを紹介していきます。
BASE BREAD 4種
BASE BREADはSNSなどを中心に注目されている「完全栄養食」を謳ったパンで、ビタミンやミネラル、たんぱく質などがバランスよく含まれています。カロリーや糖質が気になる方は試してみてくださいね。
低糖工房 ふんわりブランパン
低糖質工房は、その名の通り「低糖質食品」を販売しているお店で、楽天などのネットショップで販路を拡大しています。味の評判も良く、低糖質食品とは思えない程美味しいとのことです。
まとめ
今回は、低糖質パンの「ふすまパン」を紹介していきました。
この記事をまとめると
- ふすまパンは小麦の胚乳以外を使用した糖質の低いパン。
- 通常のパンと比べて糖質量が半分程度に抑えられることも。
- SNSなどを中心に低糖質なふすまパンが流行している。
いかがでしたか？ふすまパンについて少しでも知識が深まれば幸いです。最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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