ほうれん草は体に良いけど食べ過ぎ注意!シュウ酸は結石の原因に

皆さんはほうれん草をよく食べますか？ほうれん草は野菜の中でも特にクセがなくとても食べやすい種類であり、さらにとても栄養価が高い食品として有名ですよね。

そんなほうれん草ですが実は食べ過ぎてしまうと体に悪影響をきたしてしまうと言われていることをご存知ですか？

今回の記事ではほうれん草の食べ過ぎはどうして体に悪いのか、シュウ酸は結石の原因になるのか、食べ方のポイントや予防法について解説していきたいと思います。

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ほうれんそうの食べ過ぎは体に悪い？

結石が出来る可能性がある

栄養満点のほうれんそうですが、食べ過ぎてしまうと「結石」ができると言われています。

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結石が出来る原因は？

ほうれん草のアク成分「シュウ酸」が原因

ほうれん草にアクの成分として「シュウ酸」が豊富に含まれています。シュウ酸には、カルシウムと結合しやすい性質があります。

基本的にはシュウ酸は腸のなかでカルシウムと結びつくと、便と一緒にからだの外に排泄されます。ところがシュウ酸の量が多いと、体の中に余ってしまったシュウ酸が尿のなかに出てきます。

尿のなかでシュウ酸がカルシウムと結合すると、結石となって排泄されにくくなり、腎臓に障害を及ぼしたり、尿管を詰まらせることになるのです。

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結石が出来るとどうなるの？

結石が体内にできると、血尿や激痛がでることがあります。結石はすぐに生死に関わる病気ではありませんが痛みによって排尿障害が出たり、ストレスが止まってしまったり、仕事や家事、旅行などに支障をきたしかねない病気です。

日頃からできるだけ景色ができないように注意した方が良いとされています。

結石の手術

結石が出来た場合基本的には薬物療法を行います。結石がなかなか出ない場合は体の外側から衝撃波を当てて結石を砕く方法や、尿道から内視鏡を入れて超音波などで結石を砕く方法が取られます。手術の洗濯はあくまで医師が行いますので、こちらで選ぶことができないとされています。

また手術はあくまで結石を砕くだけなのでその後に砕けた結石を外に出すのは私たちが運動や水分補給をしっかりするなどの努力が必要になってきます。 

さらに一度結石ができると再発しやすいということが分かっていますので、結石の予防法を知っておくことはとても大切とされています。 

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結石の予防法

結石ができない食習慣の基本としてシュウ酸が多く含まれるほうれん草などの野菜や肉類などの動物性タンパク質の量を少なくして、その他の野菜類を多くした和食のメニューがオススメです。

さらにカルシウムを多く摂るようにすると良いとされています。カルシウムは牛乳などの乳製品や小魚に多く含まれていますが大豆などの豆類や緑黄色野菜にも豊富に含まれています。

カルシウムを摂取することでシュウ酸が体の中に吸収される前に、シュウ酸カルシウムになってくれるので体の中に溜まることがなくなります。

水をたくさん飲むことも大切

その他にも水分不足になると尿の濃度が高まり結石を起こしやすくなるといわれています。

小さな結石であれば尿と一緒に排泄されることが多いので水分を多めにとることもとても大切です。ただし水分補給の中でも紅茶やコーヒーには多くのシュウ酸が含まれていますので、なるべくシュウ酸が含まれていない飲み物で水分を補給することが大切です。

適切な運動も大切

食事の改善や水分補給と合わせて軽めの運動を併用すると結石が砕けて自然な排泄が促されます。特にウォーキングや軽めのジョギングなどの有酸素運動がおすすめです。また縄跳びや階段昇降などの上下運動が大きな効果があることが分かっています。

少しいつもよりも長い距離を歩いてみたり、会社や駅などでできるだけ階段を利用するなど上下運動の機会を作ってあげると良いでしょう。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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