ほうじ茶の保存方法･保存容器･保存期間｜開封後のお茶はいつまで?

煎茶は日本でよく飲まれているお茶の種類ですが、すぐに飲みきれない方も多いのではないかと思います。賞味期限が切れてしまった場合、どのくらいなら飲むことができるのでしょうか？今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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ほうじ茶とはどんなお茶？

お茶には様々な種類がありますが、原材料になるお茶の葉はどのお茶でも全て同じ茶葉を使用しています。例えば紅茶ならお茶の葉を発酵させたものであり、ウーロン茶ならお茶の葉を半分だけ発酵させたもの、緑茶はお茶の葉を発酵させないで作ったものです。”ほうじ茶”は、緑茶の茶葉を強火で炒ったお茶です。

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ほうじ茶の賞味期限はどのくらい？

ほうじ茶の日持ち日数の目安は、未開封・開封後・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

煎茶は未開封であれば半年ほど日持ちします。腐ることは少なく、空気に触れることで酸化して傷んでいきます。開封後は酸化して味や風味が変わってくるので、1ヶ月以内が美味しい期限の目安です。冷凍すれば3ヶ月ほど日持ちします。

賞味期限切れはいつまで飲める？

ほうじ茶の賞味期限は未開封で半年ほどですが、 賞味期限が切れてしまっても未開封であれば飲めることが多いです。  開封後に1ヶ月以上経っていると傷んでいる可能性が高いですが、湿度や温度の良い場所で保存していれば飲めることが多いです。しかし、保存状態が悪いと傷んでいることもあるので、よく見分けてから飲むようにしましょう。次は、腐ってしまった時の特徴についてご紹介します。

ほうじ茶は腐る･傷むとどうなる？

ほうじ茶は開封すると徐々に傷んでいきます。乾燥しているので腐ることは少ないですが、傷んでくることはあります。時間が経って傷んでしまった煎茶には、このような状態が現れます。

煎茶には「腐る」ということがあまりありませんが、開封してから日数が経つと 風味が落ちて美味しさが減っていきます 。具体的には空気に触れることで「酸化」するため、 酸味の強い味に変化 していきます。

また、 [/alert]茶は新しいと香りがとても強いですが、傷んでくると徐々に 香りが落ちていきます 。未開封の場合は香りが飛ぶことはありませんが、一度開封すると味と共に香りも落ちていくので早く消費するようにしましょう。

湿度が高く密閉性のない場所で保存しているとカビが生えることもあるので、開封後は正しく保存しましょう。

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 ほうじ茶のを長持ちさせる保存方法

ほうじ茶の未開封・開封後・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。

未開封の紅茶

未開封のほうじ茶は半年ほど日持ちします。保存は基本的に常温で問題ありませんので、室内の冷暗所で保存しましょう。

開封済みの紅茶

開封済みのほうじ茶は、どんどん味が落ちていくので1ヶ月ほどで使い切るようにしましょう。1ヶ月を過ぎても飲めることは飲めるのですが、空気に触れること「酸化する」のでどうしても風味は落ちていきます。

開封した袋のままだと酸化が早まってしまうので、密閉できる保存容器に移し替えるのが美味しく保つポイントです。

冷凍保存の場合は？

長期間保存したい時には、そのまま冷凍することで約1年日持ちします。この場合もできるだけ密閉状態を保って保存するのがポイントです◎ 冷凍でも、開封済みのほうじ茶は１ヶ月ほどで消費するようにしましょう。

賞味期限切れのほうじ茶の利用法

賞味期限切れのほうじ茶は、飲む以外にも『消臭剤』として利用することができます。お茶っぱを布袋など漏れない袋に入れ、靴箱やクローゼットなど匂いが気になる場所に置いてみましょう。お茶の消臭作用によって、気になる匂いを消す効果が期待できます。

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まとめ

ほうじ茶は開封すると香りや風味が落ちていくので、すぐに飲まない場合は冷凍保存がおすすめですよ！

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