ホットケーキの温め直しは固くなる?おすすめの温め方と保存方法

子供から大人まで人気のホットケーキは、生地が多いとついつい作り過ぎてしまいますよね。作り過ぎたホットケーキは、次の日に食べるために温め直しを考えますが、温めると固くなってしまうのでしょうか？この記事では、

以上を詳しくご紹介していきます。ホットケーキは、温め直すと固くなるのか保存方法を含めて、詳しく知りたい方は最後までこの記事を読んでくださいね。

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ホットケーキは温め直しても大丈夫？

結論から言うとホットケーキは温め直しても大丈夫です。しかし、そのまま何もせずに温め直すとどうなってしまうのでしょうか。

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固くなる？

ホットケーキは、出来立てはふわふわしておりますが、時間が経つと冷めてくるため固くなってきますよね。出来立ては、空気が膨れているためふわふわしておりますが、時間が経つと空気が冷めるため生地を押しつぶします。

この空気が原因で、ホットケーキは固くなってしまいます。何もせずにそのまま温め直しても同様に、直後は出来立てのようにふわふわの状態ですが時間が経つと固くなってしまいます。

パサパサになる？

ホットケーキは水分がない状態のまま温め直しをすることで、パサパサとした食感になります。温めるときは、事前に霧吹きなどでホットケーキに水分を与えてから、レンジなどで温めるとパサパサ食感を防ぐことができますよ。

１日経っても大丈夫？

ホットケーキは、1日経っても問題ありません。しかし、保存するときは常温ではなく冷蔵庫で保存をしましょう。

また、冷蔵庫で保存するときは、しっかりラップに包んで空気が触れないようにすることが大切です。後ほど、保存の仕方についてもご紹介しますね。 

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おすすめの温め方3選！

ホットケーキのおすすめの温め方はこちらの3つです。

どれも自宅にあるもので簡単に温めることができます。また、温めるときは事前に霧ふきなどで水分を与えておくと、パサパサや固くなるのを防げますよ。

レンジ

ホットケーキを時間をかけず、すぐに温め直したい場合はレンジがおすすめです。レンジで温めるときは、しっかりラップをかけてから温めましょう。

また、温めるときはオートモードではなく、30秒から1分ほどで一度温めてみるなど様子をみながら温めましょう。

トースター

ホットケーキを温め直すときは、トースターもおすすめです。トースターで温めることによって、外側はサクサク・内側はふわふわとした食感になります。

出来立てとはまた少し違った食感を楽しむことができますよ。また、トースターを使うときは、2分〜3分で温めるようにしましょう。

トースターもレンジと同様に温めすぎてしまうと、逆に焦げてしまう可能性があります。様子をみながら時間を調節しましょう。

フライパン

フライパンで温め直すときは、次のことに気をつけましょう。

• 火力は極弱火から弱火で温める
• 蓋をする

温めるときは、火力を強めにした方が良いと思ってしまいますよね。実は、火力を強くすると外側は焼けますが、中まで火が通りません。

そのため、フライパンで温めるときは必ず弱火にして温めましょう。また、蓋をするとフライパンが高温になるため、じっくりと温めることができますよ。

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冷めても固くならない保存方法は？

ホットケーキが冷めても固くならない保存方法は3つあります。

それぞれについて詳しくご紹介していきますね。

冷蔵庫で保存する場合

冷蔵庫で保存する場合は、このような方法がおすすめです。

1. ホットケーキが生温かいうちにラップに一枚ずつ包んでおく
2. ジッパーや密閉容器など、なるべく空気が触れないよう密閉できる容器に入れて冷蔵庫で保存する

ジッパーなどの密閉できる袋や容器に入れるのは、菌の繁殖を防ぐだけでなく他の食べ物の匂い移りも防ぐ効果があります。しっかりと空気に触れないように密閉しましょう。

焼く前、混ぜた後に保存

冷めても固くならないようにするには、焼く前・混ぜた後に保存するのもおすすめです。ですが、生地を作った場合、時間の経過すると焼いた時に膨らみにくくなるので翌日には使いましょう。

また、ホットケーキミックスは卵も入っています。そのため、焼く前の状態とはいえ菌が繁殖する可能性もあるため、翌日の朝食で食べ切るようにしましょう。

冷凍保存する

続いて、冷凍保存する方法です。冷凍保存するときはこのような方法で保存をしましょう。

1. 出来立てのホットケーキの粗熱をとってから、ラップに包む（この時に、空気に触れないようにしっかり包みましょう。）
2. フリーザーパックなどの密閉袋などに空気が触れないよう入れる（重ねて入れてしまうと、重みで潰れてしまう可能性があるので気をつけましょう）

ホットケーキを冷凍に保存するときは、熱すぎても冷めすぎてもだめです。生温かいくらいの温度になってから保存をしましょう。

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まとめ

ホットケーキは、何もせずに温め直すと固くなりますが、事前に水分を与えておくことで固くなるのを防げます。

ホットケーキを温め直すときは、ご紹介した方法をぜひお試しくださいね。

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