ホットケーキはそのまま冷凍◎解凍すると固くなる?日持ちはいつまで?

ホットケーキは冷凍保存することで、作り置きおやつとしてストックしておくことができます。その冷凍方法や解凍方法のコツには、どんなものがあるのでしょうか？今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

スポンサードリンク

ホットケーキはいつまで冷凍できる？

ホットケーキを焼きすぎてしまった時や、ストックしておきたい時は、冷蔵保存で作り置きすることができます◎毎回焼く必要がないので、時短で食べたい時にもオススメなんです！

ホットケーキの日持ち日数の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

ホットケーキは、暑い時期でなければ常温保存もOKですが、日持ちは1日のみとなっています。冷蔵保存の場合の日持ちは1〜2日となっています。冷蔵保存期間が短いのは、長期間冷蔵するとパサパサになったり固くなったりするためです。

冷凍保存すれば1ヶ月日持ちします。それ以上長期保存すると、ホットケーキ生地が乾燥してスカスカになったり、風味が落ちる原因となるので1ヶ月以内に消費しましょう。

スポンサードリンク

ホットケーキの冷凍方法

次の日までに食べる時は常温保存でもOKですが、それ以上保存したい時は冷凍して美味しく保存しましょう。冷蔵庫保存もできますが、ホットケーキは冷蔵すると固くなったりパサパサした食感になってしまいます。

焼いたホットケーキを保存するポイントは下記になります。

金属バットにのせるのは、できるだけ早く凍らせるためです。美味しさを保つポイントなので試してみてください。

また、冷凍庫内は乾燥しているため、『ラップ＋密閉袋』の2つを使うことでしっとり感をキープすることができます。

冷凍したホットケーキの解凍方法

冷凍したホットケーキを食べる際は、電子レンジで解凍します。レンジによっても解凍時間は異なりますが、1枚あたり30〜40秒加熱します。加熱時間が長いと、ホットケーキが固くなる原因となりますので注意しましょう。

自然解凍できる？

冷凍したホットケーキは、自然解凍することもできます。常温か冷蔵庫でじっくり解凍し、電子レンジで10秒ほど温めればしっとり感が復活します。レンジで温めないとパサパサした食感になりやすいです。

冷凍ホットケーキは離乳食にも！

離乳食は生後5〜6ヶ月からスタートするものですが、 ホットケーキは離乳食後期の生後9〜11ヶ月の離乳食後期から与えることができます◎  離乳食期は、主にこの4つに分かれています。

完全に離乳食を終えるのは、1歳〜1歳6ヶ月が一般的です。ホットケーキには小麦粉や卵が含まれているため、与えても良い時期は遅く、離乳食後期以降に与えるようにしましょう。与えても良い時期は生後9〜11ヶ月ですが、目安なので赤ちゃんの発達状態によって始める時期を決めましょう。

スポンサードリンク

ホットケーキが生焼けだと下痢･腹痛に？

ホットケーキは、しっかり焼いたものもあれば、メレンゲを入れてふわふわ食感に仕上げるものなど焼き加減は様々ですが、生焼けのまま食べてしまうと下痢や腹痛といった症状を起こすことがあります。

できるだけふわふわにするために加熱を弱めてしまい、中心部が生焼けとなることがあります。その原因は、ホットケーキの主な原料である小麦粉を生の状態で食べてしまうことにあります。

ホットケーキでお腹を壊すのには、アレルギーは古いホットケーキミックスを使ったなどの原因もあります。詳しい原因や他の症状について、下記の記事で紹介しています。あわせてチェックしてみましょう。

スポンサードリンク

まとめ

ホットケーキは冷凍することで長期保存することができるので、作り置きおやつのストックとして重宝します。解凍も電子レンジと簡単なので、作りすぎた時は是非冷凍保存してみてください。

スポンサードリンク