細ネギの保存をそのままするのはOK？正しい保存方法を紹介！

細ネギはどんな料理にも合う万能な食材です。しかし1回で使用する量は少量の場合が多いので、保存方法に悩みませんか？少しでも細ネギを日持ちさせるためには正しい保存方法を知っておきたいですよね。そこで今回は

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細ネギを保存する方法

細ネギを保存する時、そのまま保存することができるのか気になります。ここでは、細ネギの保存方法について紹介していきます。

そのまま保存はOK？

細ネギは使用する場面は多くても、1回で使用する量が少量の場合が多くなります。使いかけの細ネギをどう保存すれば良いのか悩みますよね。

野菜の保存の基本は、畑で収穫する時と同じ状態に近づけることです。細ネギの場合、暗くて涼しい場所にそのまま立てて保存することが可能です。

冷蔵の保存方法

冷蔵で保存する場合、まず細ネギを水洗いして水分をしっかりと拭き取ります。細ネギをカットする際には輪ゴムでまとめておくとバラけずにカットしやすくなります。

カットしたらにおい移りを防ぐためにラップで巻き、密封できる保存容器に入れて冷蔵保存してください。冷蔵保存の場合の日持ちは3～4日です。

カットした状態で保存すると、使用する際に切る手間が省けるので時短になります。

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細ネギを日持ちさせるコツ

細ネギを少しでも日持ちさせる方法はあるのでしょうか？ここでは、冷凍する場合とチルド室で保管する場合の方法を紹介します。

細かく切って冷凍する

冷蔵保存と同じ方法で保存容器に入れたら、そのまま冷凍保存することもできます。密封袋を使用した場合は、空気をしっかり抜くのがポイントです。

冷凍保存の場合、3週間～1か月程度保存可能です。冷凍保存することで風味や栄養価の過失を最小限に留めることができます。

チルド室で保管する

意外と実践されていないのがチルド室で保存する方法です。冷凍では細ネギが固まりすぎたり、冷えすぎたりします。しかし冷蔵保存では長期保存ができず傷みやすいというデメリットがあります。

冷蔵や冷凍保存と同じ方法で、保存容器に入れたらチルド室で保管するのもオススメです。

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細ネギの活用方法

ここでは細ネギの活用方法を紹介していきます。

薬味として使う

豆腐をそのまま出すのでは味気ない時も、細ネギをのせるだけでも美味しそうに見えます。あらかじめカットした細ネギを保存しておけば、使いたい時に使いたい分だけすぐに出せるので簡単に料理が彩ります。

味噌汁の具が最適

味噌汁の具に使用するのもオススメです。この場合、冷凍した細ネギを必要な分だけ鍋の中に入れれば完成します。味噌汁に細ネギが入ることで一気に彩りが出て美味しそうな味噌汁になります。

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細ネギの活用アレンジ

ここでは、いつもと少し違う細ネギのアレンジ方法を紹介します。

焦がしネギだれ

細ネギを大量に手に入れた際にはぜひ作ってみてください。唐揚げなど揚げ物にかけて食べるのも良いですが、シンプルに豆腐にのせて食べるだけでも病みつきになる美味しさです。

1. 細ネギはみじん切りにする
2. フライパンにごま油を熱し、ニンニクとみじん切りにした細ネギを焦げ目がつくまで炒める
3. 焦げた香りがしてくだら酒・醤油・水を加えてひと煮立ちさせて完成

かきたま汁

いつものかきたま汁に細ネギをたっぷり入れてみてください。これからの寒い季節にピッタリの一品です。ごま油を加えると中華風の味付けになり、一味違った味わいを楽しめます。

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まとめ

「細ネギの保存方法とは、細ネギを日持ちさせるコツとは、細ネギの活用方法とは、細ネギのアレンジ方法とは」これらのテーマについて紹介させていただきました。いかがでしたでしょうか？

細ネギの保存方法は冷蔵もチルド室も冷凍も同じ方法なので覚えやすいですね。少しでも日持ちさせたい場合は冷凍保存がオススメですが、すぐに使い切れる場合は冷蔵またはチルド室で保管するようにしてください。

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