タルタルソースは唐揚げや魚のフライと合わせて食べると美味しいソースですが、日持ちはどのくらいなのでしょうか？食べきれず余ってしまったタルタルソースの日持ちや、腐ってしまった時の状態について着目しました。今回は、
- タルタルソースの日持ち
- タルタルソースは腐るとどうなる？
- タルタルソースの保存方法
この3つのテーマについてご紹介いたします。
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目次
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タルタルソースとは？
“タルタルソース”とは、潰したゆで卵をマヨネーズで味付けし、刻んだ玉ねぎを入れたソースです。使い方としては、唐揚げや魚のフライなど揚げ物にかけて食べることが多いです。
玉ねぎの他に、ピクルスやケッパー・パセリなどのハーブ類を入れることもあります。また、マヨネーズに加えてお酢やマスタードを加えたものもあります。
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タルタルソースの日持ち
タルタルソースの日持ちは、1〜2日が目安です。作った翌日には食べ切りたいタルタルソースですが、マヨネーズの油によって具材がコーティングされているので冷蔵庫内でも乾燥しにくいのが特徴です。
- タルタルソースの日持ちは、1〜2日！
混ぜ込む玉ねぎやピクルスに水分が付いていると 雑菌が繁殖しやすくなる ので、できるだけ水分をペーパーでふき取ってから混ぜましょう！
冷凍の日持ちは？
タルタルソースは冷凍保存も可能で、その場合の日持ち目安は約1ヶ月です。冷凍保存の方法については、記事の後半でご紹介します!
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タルタルソースは腐るとどうなる？
あまり日持ちしないタルタルソースですが、間違った保存方法や数日間保存していると腐ってしまうことも。腐ったタルタルソースは食あたりになる可能性もあるので、よく見分けてから食べましょう。
腐ったり傷んだり、劣化してしまったタルタルソースの特徴をいくつか見ていきましょう。
- 酸っぱい匂い･味がする
- カビが生えている
- 汁気が出ている
腐ったタルタルソースは、臭いが変化しやすいです。見た目は変わらなくても、ツンとした臭いや酸っぱい臭いを放ちます。また、あまりに長期間保存してしまうとカビが生えることもあるので注意しましょう。
市販の賞味期限切れは食べられる？
タルタルソースは市販もされていますが、賞味期限切れは腐っている可能性が高いです。マヨネーズが変質していることもあるので注意しましょう。特に開封後は劣化が早いので食べない方が安全です。
タルタルソースの保存方法
手作りしたタルタルソースの保存方法について解説します。ちょこっと余ってしまった！という時は、翌日の朝ごはんやランチなどに活用しましょう。
冷蔵保存
タルタルソースは基本的に冷蔵庫で保存します。常温だとマヨネーズが変質してしまい、傷む原因となります。容器やお皿に入れたらラップをかけて冷蔵庫へ入れます。その日のうちか翌日までに使いきるようにしましょう！
冷凍保存
タルタルソースをすぐに食べない場合は、冷凍保存がおすすめです！冷凍すれば約1ヶ月日持ちするので、作り置きとして使うこともできます。
- タルタルソースをラップに包む→1食分ずつにすると便利!
- タッパーなどの容器に入れて冷凍庫へ入れる
タルタルソースは1食分ずつ包んでおくと便利です◎ 解凍する時は、常温か冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジの解凍機能を使いましょう。
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まとめ
この記事をまとめると
- 手作りタルタルソースの日持ちは、1〜2日！サンドしたものはその日のうちに消費を
- 野菜に水分が付いていると雑菌繁殖の原因となるので注意！
- 冷凍すれば約1ヶ月日持ち可能で作り置きとしても！
タルタルソースは手軽に作れる具材なので、揚げ物を更に美味しくさせましょう♩日持ちは短めですが、すぐ食べない場合は冷凍保存もできるので是非お試しください。
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