「シュークリーム」はコンビニやケーキ屋さんで購入できる人気スイーツですが、賞味期限や消費期限はどのくらいなのでしょうか？手作りもできますが、市販か手作りによっても日持ち日数は変わります。今回は、
- シュークリームの日持ち･消費期限
- シュークリームは腐るとどうなる？
- シュークリームは冷凍保存できる！
これらのテーマについてご紹介いたします。
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目次
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シュークリームの日持ち･賞味期限･消費期限はどのくらい？
この販売元によって決められている消費期限には日数の差があります。それぞれどのくらいの消費期限なのか、比較してみましょう。
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- コンビニ…約3日
- ケーキ屋…1〜2日
- 手作り……1〜2日
コンビニスイーツ
コンビニスイーツの質は最近グンと上がっており、シュークリームだけでも数種類展開されています。コンビニやスーパーで市販されている消費期限は、３日程度です。
日持ちしやすいように製造されており、「ph調整剤」や腐敗を防ぐための「グリシン」という添加物が含まれています。
- ph調整剤…ン酸・クエン酸・コハク酸・酒石酸などがあるが、どれを使用しているか記載されていない。腸内細菌が死ぬなどの害があるとも言われる
- グリシン…様々なタンパク質に含まれるアミノ酸でできており、問題は特にないとされる
コンビニスイーツが数日日持ちするための添加物には、危険性があると思われるもの・そうでないもの両方が使用されていることが多いです。
ケーキ屋･手作りのシュークリーム
ケーキ屋さんや手作りするシュークリームには、 日持ちさせるための添加物を使用していない ので、消費期限は当日もしくは翌日となります。ケーキ屋でシュークリームを購入すると消費期限シールが貼られますが、ほとんどが「その日のうちにお召し上がりください」と記載があるかと思います。
余分な添加物が加えられていないため安心ではありますが、その分腐りやすいので早めに消費する必要があります。
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シュークリームは腐るとどうなる？
シュークリームは腐るとどうなるのでしょうか？シュークリームが腐ってしまったり傷んでしまうと、このような状態になります。消費期限が過ぎていなくても、うっかり常温で保存してしまったり、食べかけのまま保存すると傷む原因となるので、よく見分けてください。
- 変な臭いがする
- クリームに酸味がある
- 粘り気がある
シュークリームに含まれる生クリームや卵は変化しやすいので、傷んでカビが発生することもあります。
消費期限切れのシュークリームは食べられる？
消費期限は安全性の期限になるので１日でも過ぎた場合は食べない方が良いでしょう。
クリームの品質が変化してしまい、味や風味が落ちているだけではなく体に影響が出ることもあります。特に、普段から胃腸が弱い方は注意しましょう。消費期限が2日や5日以上経ったシュークリームには、食中毒を引き起こしやすいので絶対に食べないでください。
- 賞味期限…おいしく食べることができる期限
- 消費期限…安全に食べることができる期限
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シュークリームの保存方法
シュークリームの保存方法は下記になります。実は冷凍保存もできるんです！
冷蔵保存
シュークリームには、生クリームやカスタードクリームなど傷みやすいクリームが入っているので、冷蔵保存が必須です。
冷凍保存
すぐには食べないないという場合は、「シュークリームを冷凍保存する」ことも可能です。食べかけシュークリームの冷凍はNGですが、 未開封であれば２週間ほど保存することができます◎ 食べる時は冷蔵庫に入れて自然解凍させるか、そのままシューアイスとして食べるのもオススメですよ。
まとめ
この記事をまとめると
- シュークリームの日持ち日数は、コンビニ:約3日
- 手作り&ケーキ屋:1〜2日
- クリームは腐りやすいので注意！常温放置に気をつけて！
シュークリームは手作りやケーキ屋さんで購入したものは特に日持ちしないので、できるだけ早めに食べきるようにしましょう。クリームの鮮度が落ちると味も落ちるので、美味しいうちに消費してみてくださいね。
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