ホットケーキミックスの日持ち｜腐るとカビる?開封後の賞味期限･保存方法

ホットケーキミックスはホットケーキ作りに欠かせない食材ですが、未開封・開封後それぞれどのくらい日持ちするか知っていますか？今回は、

この3つのテーマについてご紹介いたします。

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ホットケーキミックスとは？

“ホットケーキミックス”は、小麦粉をベースとして膨張剤や砂糖・油脂が加えられたホットケーキ専用の粉を指します。

卵と牛乳を加えて混ぜ、焼くだけなので便利な食品で、ホットケーキ以外にもパウンドケーキやドーナツに加工することも可能です。

正式名称としては「小麦粉調整品」や「穀粉調整品」と呼ばれています。

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ホットケーキミックスの日持ちはどのくらい？

ホットケーキミックスの日持ち日数の目安は、開封後･未開封それぞれ下記の日数となっています。

ホットケーキミックスは傷みにくい食材なので、未開封であれば1年は日持ちします。開封後の日持ちが短いのは、一度封を開けると虫がつきやすくなるからです。

封を閉じていても小さな隙間から虫が入り込み、目に見えない小ささなので気付かずに食べてしまうこともあります。開封後はできるだけ早めに消費しましょう。

ホットケーキミックスは腐るとどうなる？

ホットケーキミックスは乾燥モノなので、腐るということがありません。「腐る」というよりも「劣化」していきます。では、劣化したホットケーキミックスはどんな状態になるのでしょう？

ホットケーキミックスは、腐ったり劣化したりすることがあまりありませんが、 湿度の高い場所で保存することでカビが生えたり、色がくすんでしまう ことがあります。

保存する際はできれだけ冷暗所に置くことで、日持ちしますので保存場所には注意しましょう◎

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まだ食べられるホットケーキミックスの見分け方

ホットケーキミックスが劣化しているのかどうなのか、わかりにくい小麦を見分けるポイントを見てみましょう。保存していたホットケーキミックスがこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

ホットケーキミックスを長期間保存していると、このように変化することがあります。湿度の高い場所で保存していると湿気てしまっていたり、賞味期限を超えて保存していると色がくすんだりします。

品質は落ちているものの、カビが生えたりしていなければ食べることはできます。味が多少落ちていても気にしない方は、食べてしまうのもアリですよ◎

ホットケーキミックスが劣化する原因

ホットケーキミックスが劣化しやすくなる原因を3つ見てみましょう。

ホットケーキミックス以外の食材でも言えることですが、高温多湿は腐敗の元です。正しい場所で保存していても、あまりに長期間放置しているとさすがの小麦も腐ってしまいます。できるだけ新鮮なうちに早く消費するようにしましょう。

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ホットケーキミックスの保存方法

ホットケーキミックスの保存方法はそれぞれの方法は下記になります。

ホットケーキミックス保存のコツ

ホットケーキミックスは未開封であれば約１年、開封済みのものは劣化していくので３ヶ月以内には使い切るようにしましょう。粉モノなので基本的には日持ちします◎冷暗所を選んで正しく保存すれば、長持ちさせることができますよ。

ホットケーキミックスは未開封であれば常温保存で問題ありませんが、開封後の虫の侵入をゼロにするには冷蔵庫に入れる方法もあります。

まとめ

ホットケーキミックスは保存が効くので保存食として常備しておくのもオススメです。開封後は3ヶ月以内を目安に食べきるようにしましょう。

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