ホットケーキの日持ち｜常温翌日は腐る?冷蔵庫でパサパサ?保存方法は?

ホットケーキは手軽に作れる家庭のお菓子ですが、冷凍すれば長期的に保存することができます。常温・冷蔵・冷凍それぞれどのくらい日持ちするのでしょうか？今回は、

この3つのテーマについてご紹介いたします。

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ホットケーキとは？

“ホットケーキ”は、卵と牛乳を加えて混ぜて焼くだけなので便利な食品で、ホットケーキ以外にもパウンドケーキやドーナツに加工することも可能です。

ホットケーキの日持ちはどのくらい？

ホットケーキの日持ち日数の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

ホットケーキは、暑い時期でなければ常温保存もOKですが、1日のみ日持ちします。より長持ちさせたい時は冷蔵保存必須で、日持ちは1〜2日となっています。

冷凍すれば1ヶ月ほど日持ちするので、おやつの作り置きとして保存しておくことも可能です。

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ホットケーキミックスの日持ちは？

上記は焼いたホットケーキミックスの日持ちですが、ホットケーキミックスの日持ちは、開封後･未開封それぞれ下記の日数となっています。

ホットケーキミックスは傷みにくい食材なので、未開封であれば1年は日持ちします。開封後の日持ちが短いのは、一度封を開けると虫がつきやすくなるからです。

封を閉じていても小さな隙間から虫が入り込み、目に見えない小ささなので気付かずに食べてしまうこともあります。開封後はできるだけ早めに消費しましょう。

ホットケーキは腐ると･傷むとどうなる？

ホットケーキは腐るとどうなるのでしょうか？腐ったホットケーキの特徴や、傷んだホットケーキの特徴を確認してみましょう。

ホットケーキはすぐに腐ることはありませんが、高温多湿の場所で保存すると糸を引いたり腐敗臭がすることがあります。

そのため、保存は最初から冷蔵庫でする方が安全です。また、小分けにすると乾燥しやすくパサついてしまうので、保存の際は切らない方が美味しく長持ちします。

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ホットケーキを長持ちさせる保存方法

ホットケーキの冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。

常温保存

ホットケーキは涼しい時期であれば常温保存も可能ですが、日持ちは当日のみとなっています。常温保存のポイントはこちらです。

高温多湿は腐りやすくなるので注意してください。また、カットすると乾燥しやすくなるので、そのまま1枚の状態で保存した方が美味しさを保つことができます。

冷蔵保存

ホットケーキは、冷蔵保存で1〜2日ほど日持ちします。冷蔵保存のポイントはこちらです。

冷蔵庫内は乾燥しているので、乾かないようラップに包んでから密閉袋に入れましょう。

冷凍保存

ホットケーキは冷凍保存することで1ヶ月日持ちさせることができます。

金属バットにのせるのは、できるだけ早く凍らせるためです。美味しさを保つポイントなので試してみてください。冷凍しておけば時間がない時のおやつとして重宝しますよ。

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まとめ

ホットケーキは簡単に作ることができるので、休日の朝ごはんやおやつにオススメです。冷凍すれば日持ちするので、ストックお菓子としても食べることができますよ。

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