卵フィリングの日持ちは冷蔵庫･冷凍でどのくらい?保存･解凍のコツ

サンドイッチの具材の中でも特に人気の「卵フィリング」。卵とマヨネーズ・塩胡椒だけで簡単に作れるので、朝ごはんにもぴったりです。手作りした卵フィリングの日持ちは、どのくらいなのでしょうか？今回は、

この3つのテーマについてご紹介いたします。

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卵フィリングとは？

“卵フィリング”とは、卵サンドの具材に使う卵とマヨネーズを合わせたものを指します。「フィリング(filing)」とは英語で菓子パンやサンドイッチ・ケーキなどの具材のことを意味します。

卵フィリングの作り方はいたって簡単で、ゆで卵を潰しマヨネーズと混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えるだけです。卵サンドはサンドイッチの中でも不動で人気の具材です。

卵を潰してしまうので、ゆで卵がうまく向けず失敗した時のアレンジとしても重宝します。

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卵の栄養

たまごは良質なタンパク質を含んでおり、栄養の宝庫です。また、人の体で作れない８種類の必須アミノ酸すべてがバランス良く含まれており、消化吸収にも優れています。

卵フィリングの日持ち

卵フィリングの日持ちは、1〜2日が目安です。作った翌日には食べ切りたい卵フィリングですが、マヨネーズの油によって具材がコーティングされているので冷蔵庫内でも乾燥しにくいのが特徴です。

サンドイッチに挟んだ状態であれば、その日のうちに消費しましょう。卵フィリングがパンに染み込み、 時間が経つにつれてパンがしなしなしたり、べちゃべちゃしたりする原因 となってしまいます。

卵フィリングだけでなく、きゅうりやトマトなどの野菜を加えたサンドイッチの場合の日持ちは、3〜4時間程度です。きゅうりやトマトは水分量が多いため、長時間保存すると水気が出てしまいます。

こちらもべちゃっとする原因となる上、 雑菌が繁殖しやすくなる ので、他の野菜と合わせた卵サンドはできるだけ早めに食べるようにしましょう！

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冷凍の日持ちは？

卵フィリングは冷凍保存も可能で、その場合の日持ち目安は約1ヶ月です。冷凍保存の方法については、記事の後半でご紹介します!

卵フィリングは腐るとどうなる？

あまり日持ちしない卵フィリングですが、間違った保存方法や数日間保存していると腐ってしまうことも。腐った卵フィリングは食あたりになる可能性もあるので、よく見分けてから食べましょう。

腐ったり傷んだり、劣化してしまった卵フィリングの特徴をいくつか見ていきましょう。

腐った卵フィリングは、臭いが変化しやすいです。見た目は変わらなくても、ツンとした臭いや酸っぱい臭いを放ちます。また、あまりに長期間保存してしまうとカビが生えることもあるので注意しましょう。

卵フィリングの保存方法

手作りした卵フィリングの保存方法について解説します。サンドイッチの具材として作ったけれど、ちょこっと余ってしまった！という時は、翌日の朝ごはんやランチなどに活用しましょう。

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冷蔵保存

卵フィリングは基本的に冷蔵庫で保存します。常温だとマヨネーズが変質してしまい、傷む原因となります。容器やお皿に入れたらラップをかけて冷蔵庫へ入れます。その日のうちか翌日までに使いきるようにしましょう！

冷凍保存

卵フィリングをすぐに食べない場合は、冷凍保存がおすすめです！冷凍すれば約1ヶ月日持ちするので、作り置きとして使うこともできます。

卵フィリングは1食分ずつ包んでおくと便利です◎ 解凍する時は、常温か冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジの解凍機能を使いましょう。

まとめ

卵フィリングは手軽に作れる具材なので、手作りサンドイッチを楽しみましょう♩日持ちは短めですが、すぐ食べない場合は冷凍保存もできるので是非お試しください。

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