はんぺんの賞味期限･調理後の冷凍保存｜期限切れは加熱すれば食べられる?

白くてふわふわしたはんぺん。子どもからお年寄りまで食べることができ、おかずを1品追加したいときにも簡単に召し上がることができますね。ぱんぺんを利用したレシピも様々あり、応用範囲がとても広いです。

今回は、

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はんぺんってどんな食べ物？

原材料と作られ方

はんぺんの主原材料は、魚のすり身です。魚のすり身は、などが使用されます。魚の種類によって、弾力が異なるはんぺんになります。

その他、副原材料として、山芋や卵白が含まれています。魚やすり身や山芋、卵白を攪拌し空気を含ませてつくられています。そのため、白くて、独特なふわふわ感ができるのです。

栄養素と効果

はんぺんは、魚のすり身から作られているため、たんぱく質が多く含まれています。また、脂質の少ない白身魚から作られていることが多いので、脂質が少ないです。その他にも、カルシウムやビタミンが含まれ、栄養価が高い食品です。

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はんぺんの賞味期限･日持ち 　

はんぺんの賞味期限は、開封前であっても比較的短い食品です。

未開封

賞味期限は、未開封で正しく保存されていた場合の想定で設定されています。そのため、未開封であれば、袋に表示されている期限が賞味期限になります。賞味期限は、おいしく食べることができる期限です。期限内においしく食べることがおすすめです。

開封後

賞味期限は、未開封の状態を想定して決められています。そのため、開封後は賞味期限に関係なく、冷蔵保存で２日を目安に使い切るようにしましょう。開封後のはんぺんは、保存性が悪いためできれば当日中に食べることがおすすめです。特に保存料が使われていないはんぺんは注意が必要です。

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賞味期限切れはいつまで食べられる？ 　

1日 　

賞味期限は、おいしく食べられる期限のため、1日であれば食べられる可能性が高いです。しかし、正しく保存がされていればの話しです。保存状態によっては傷むこともあるので、気をつけましょう。

1週間 　

賞味期限が、1週間過ぎてしまうと正しく保存がされていたとしても、傷んでいる可能性が高いです。そのため、食べることは、避けることがおすすめです。保存料が使用されていない場合は、特に注意をしていきましょう。

期限切れも加熱すれば大丈夫？

傷んでいる可能性があるものに関しては、加熱しても食べることはおすすめしません。

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はんぺんは冷凍保存できる？

冷凍はんぺんは、2週間

はんぺんの冷凍は、2週間くらいで食べきることがおすすめです。

はんぺんは、冷凍すると解凍する時に水分が抜けてしまい、ぼそぼそとした触感になる場合があります。メーカーによっては、冷凍をおすすめしていないです。しかし、商品によっては冷凍しても食感が変わらないものもあります。冷凍する場合、未開封であればそのまま、開封済みであれば直接手で触れないように、ラップに包み保存袋に入れて空気が入らないように冷凍保存しましょう。

解凍方法

冷凍保存していたはんぺんは、自然解凍することがおすすめです。冷凍庫から取り出し、常温で解凍します。また、急ぎの場合は、電子レンジで解凍しても大丈夫です。

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日持ちする冷凍はんぺんレシピ 　

はんぺんチーズ 　

はんぺんチーズは定番メニューですね。チーズを挟んで、そのまま焼くだけなのでとても簡単です。中には大葉をアクセントにしたレシピなどもあり、一味やマヨネーズ味噌などのタレをつけて食べるのも絶品です。

ふわふわチーズはんぺんの大葉包み  (cookpad.com)

はんぺん枝豆春巻き

はんぺんと枝豆、チーズ、こしょうをボールに入れてはんぺんをつぶしながら、よく混ぜます。混ぜたものを、春巻きの皮に包んであげたら完成です。外はカリカリ、中はふわっとな食感でとてもおいしいです。

激うまエビや枝豆とはんぺんチーズの春巻き  (cookpad.com)

はんぺんつくね

鶏むね肉を包丁でたたいてミンチにし、はんぺんをつぶしながら粘り気が出るまでよく混ぜます。形を整えてフライパンで焼いたら出来上がりです。

はんぺんでふわふわ！鶏胸肉で塩昆布つくね   (cookpad.com)

まとめ

はんぺんの保存方法やおいしいレシピについてご紹介しました。

いかがでしたか?はんぺんは、賞味期限が設定されています。多少過ぎても食べることができますが、美味しく食べられる期限内にたべることがおすすめです。正しく保存し、美味しく召し上がっていきましょう。

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