ハンバーグといえば、今や国民食といえるほど多くの方から愛されているメニューの一つです。チーズインハンバーグや煮込みハンバーグなど、様々なハンバーグのメニューも登場してきましたよね。
今回は、そんなハンバーグの「好きなソースランキング」を紹介していきます。定番のデミグラスソースから、シンプルにケチャップやソースだけで食べるなど、様々な味付けで食べる方がいますよね。
そんな様々なソースの中から、特に人気なトップ3を紹介していきます。具体的な作り方なども紹介していきますのでチェックしてみてくださいね。今回のテーマは、
- ハンバーグの味付けで人気なのは？
- ハンバーグソースの作り方
- ハンバーグの変わり種
これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてみてくださいね。
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目次
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ハンバーグの味付けで人気なのは？
それでは好きなハンバーグソーストップ3をまとめてみました。定番のソースから、意外な変わり種までありましたよ。
1位デミグラスソース
やはり1位はデミグラスソースです。ハンバーグといえばデミグラスソースですよね。アンケートサイトにて男女別の意見を参考にしましたが、性別にかかわらずデミグラスソースと答えた方は約7割でした。
深みのある濃厚なソースは、ハンバーグとの相性抜群です。本格的なデミグラスソースは、自宅で作るとなるととても大変です。料理人の魂と呼べるほど手間暇かかったデミグラスソースは抜群です。
2位和風ソース
2位は和風ベースのソースでした。和風ソースといえば、大根おろしとポン酢などを合わせたさっぱりとしたソースが一般的です。
ハンバーグがずっしりとボリューミーなので、ソースはさっぱり食べたいという方も多いのかもしれませんね。
3位照り焼きマヨネーズ
3位は照り焼きマヨネーズでした。その他のソースを差し置いて、とても意外なソースが登場しましたね。あまじょっぱい照り焼きソースに、マイルドでコクのあるマヨネーズを混ぜ合わせることで絶妙な味わいになります。
ハンバーグにはもちろん、つくねなどの肉団子にもとても相性の良いソースです。作り方もとても簡単ですから、是非試してみてくださいね。
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ハンバーグソースの作り方
基本のハンバーグソースの作り方について解説していきます。お店で出てくるような本格的なデミグラスソースは難しいですが、ご家庭でも美味しいソースを作ることは可能です。是非参考にしてみてくださいね。
原材料
ハンバーグソースの材料は以下になります。分量は調節しやすいように比率で紹介していきます。
中濃ソース 1
赤ワイン 0.3
バター 10ｇ程度（好みで）
ローリエ 1枚
ポイントは赤ワイン・バター・ローリエです。これらを入れることで、濃厚で風味豊かなプロ顔負けのデミグラスソースを作ることができますよ。ケチャップとソースは同量、赤ワインは少しで大丈夫です。
作り方
作り方としては、混ぜ合わせてに赤ワインのアルコール分が飛ぶまでに詰めるだけです。ハンバーグを焼いた後のフライパンで、流れ出た肉汁も併せてソースを作るとより絶品のソースが作れますよ。
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ハンバーグの変わり種
ここからは変わり種のハンバーグを2つ紹介していきます。いつものハンバーグに飽きてしまった、という場合はこれから紹介していくハンバーグを作ってみてくださいね。
チーズインハンバーグ
お店ではよく目にするチーズインハンバーグ。チーズとお肉といえば合わないはずはないですよね。割ったときにトロ~っと流れ出てくるチーズを想像しただけでおなかがすいてきますよね。
実はチーズインハンバーグはご家庭でも簡単に作ることができますよ。中に入れるチーズの種類は、カマンベールチーズやモッツァレラチーズといったナチュラルチーズがおすすめです。
プロセスチーズは加熱してもトロ~っと伸びるような食感にはならないのでお勧めできません。
煮込みハンバーグ
煮込みハンバーグも変わり種ハンバーグとして定番になりつつあります。通常のハンバーグよりも少し手間はかかりますが、じっくり煮込むことで柔らかく濃厚なうまみが口に広がります。
焼いたハンバーグを煮込めばいいだけでしょ？と思って取り組んでみると、意外に失敗してしまうことも。煮込み加減や焼き加減などで、ぱさぱさとしてしまったり、ハンバーグが壊れてしまったりと、意外に難しいです。
取り組む際はしっかりとレシピをチェックして取り組みましょうね。
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まとめ
今回は、ハンバーグソースの人気ランキングや、ソースの作り方、変わり種の種類などについて紹介していきました。
この記事をまとめると
- ハンバーグソース人気ナンバー1はデミグラスソース
- 家庭でも美味しいハンバーグソースは作れる
- 変わり種もいろいろあってアレンジ豊富
いかがでしたか？今やハンバーグといえば、多くの飲食店で目にしますよね。洋食店はもちろん、カフェなどでもよく見かけます。それほど多くの方に人気ということですね。
ハンバーグというと難しいような印象をお持ちの方も多いかもしれませんが、基本的には玉ねぎとひき肉、卵とパン粉、塩コショー、あればナツメグ、これを混ぜ合わせて焼くだけです。
玉ねぎはあめ色にしなければ、ふっくらジューシーにしなければなど、色々と気になることもあるかもしれませんが、混ぜて焼くだけでもとてもおいしいハンバーグが作れます。是非手軽にチャレンジしてみてくださいね。
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