皆さんは桃といえば何色の桃がお好きですか？日本には白桃や黄桃、白鵬、などがありますがどれもそれぞれ違う特徴を持った桃で甘味も風味も全く異なります。
今回紹介するのは6月からピークを迎え始める白桃です！白桃は品種によって時期が全く異なりますので一番美味しい白桃をゲットするためにも、ぜひ読んでみてくださいね！
今回の記事では、
- 白桃って何？
- 白桃と黄桃の違い
- 時期別に旬を迎える白桃の人気品種を紹介！
これらについて解説していきたいと思います。
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白桃って何？
日本の桃の元祖は岡山県の「白桃」といわれています。もちろん世界的には桃は中国が原産で紀元前から食べられていたとされていますが、日本の元祖は岡山県の白桃です。この岡山県の白桃を改良して「白鳳」や「浅間白桃」、「あかつき」などの多彩な品種が誕生しています。
中止でなめらかな食感を持ち見た目が立派で大粒の日本のものは世界的にもかなり評価が高く、他の国では見ることができない最高水準の逸品とされています。
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白桃と黄桃の違いは？
白桃と大東の違いは果皮と果肉の色の違いから分類されます。基本的に桃は白肉種と呼ばれる白桃と黄肉種と呼ばれる桃に分けられます。そもそもの品種が違うのですが、どちらも桃に違いはありません。
品種が違うため味や見た目が全く異なりますが、ポイントとしてはジューシーな味わいを楽しめるのが白桃で、やや青みがかった来て締まりが良く型崩れしにくいというのが黄桃の特徴です。基本的に生で食べるなら白桃と言われてきましたが、黄桃もかなりの品種改良を重ねており生で食べることができるようになってきています。
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時期別！白桃の人気品種！
ではここで白桃の中でも人気の高い品種を紹介していきたいと思います！白桃には様々な品種がありどれもとても美味しいので人気が高いとされていますが、月によって美味しさのピークを迎える品種が全く異なりますので、「月別に」一番美味しいとされる白桃を紹介していきたいと思います！
6月～7月でおすすめな白桃
◯加納岩白桃
「加納岩白桃（かのういわはくとう）」は、「浅間白桃」の枝変わりとして山梨県で発見された桃です。
果実のサイズは250g程度と他の白桃と比べて大きいのですが、果肉は溶質でなめらかな食感であるのが特徴です。桃は大きくなると固くなるイメージが強いと思いますが加納岩白桃はねっとりとした食感をキープしながら大きくなってくれるので満足度が高いんですよ！
果皮の色は濃いほうではありませんが、太陽にあたる部分が赤く染まってとても美しくなります。加納岩白桃のもう一つの特徴は繊維が少なめというところです。その代わり果汁を豊富に含み、酸味が少なくて甘さをしっかりと感じられる桃です。
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7～8月でおすすめな白桃
◯浅間白桃
「浅間白桃（あさまはくとう）」は、山梨県で「高陽白桃」の枝変わりとして発見された桃で、1974年（昭和49年）に命名されました。浅間白桃は何と言っても果肉は緻密で果汁が多く、糖度も高めなところが人気の秘密ですね！
さらに酸味は弱くて香りがよく贈答品としてもかなり人気の高い品種決まっています。
果実は250～350g程度と大きくて果皮の着色がよく、外観が優れているのも特徴です。
◯あかつき
「あかつき」は神奈川県平塚市にあった果樹試験場で「白桃」と「白鳳」を交配して育成された桃といわれています。果実の重さは他の桃に比べても少し大きめな250～300gくらいで、肉質は締まっていて食べ応えがある白桃となっています。
やや赤みのある乳白色の果肉は、他の白桃よりもより甘味が強くてほどよい酸味もあるためファンもかなり多いんですよ！さらに暁は豊富な果汁を含んでいますが、しっかりとしたかための桃なので日持ちがよいのも嬉しいポイントですね！
◯清水白桃
「清水白桃」は岡山県が発祥の果皮が白い桃です。乳白色の果肉はとても綺麗な見た目をしており、やわらかく、果汁が豊富で口当たりはなめらかなのが特徴です。
甘みはそれほど強くありませんが酸味は少なくて上品な味わいとされています。
8月～9月でおすすめな白桃
◯川中島白桃
「川中島白桃」は長野市川中島町の池田正元氏の農園で偶発実生として発見された桃です。
非常に甘みと酸味のバランスがよく、開発当初から人気が高かったのですが現在は日本を代表する主力品種のひとつとなっています。
果皮は濃紅色でうぶ毛が多く、果重は250～350gほどと結構な大玉なのが特徴的なのが！
果肉はややかためで締まっていますし糖度が高いので、柔らかすぎる他の格闘に比べて日持ちも良好でとても扱いやすい白桃と言えます。特に贈答品などに非常に相性が良いものなのでぜひ選んでみてください！
白桃と言っても色々な種類があるということが分かっていただけたでしょうか！それぞれ一か月周期程度でピークが変わってきますので、一番美味しいとされる時期の品種を選んで食べてみて、その美味しさを心ゆくまで味わってみてくださいね！
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- 日本の白桃の元祖は岡山の白桃
- 黄桃と白桃は果肉の色が違う
- 白桃は時期によってピークが変わるので選ぶときに注意しよう！
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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