はちみつレモンの保存期間･日持ち｜冷凍できる？冷蔵庫だと固まる？

レモンは生のままそのまま食べても美味しく食べられますが、はちみつレモンにして加工するとさらに沢山摂取することが可能です。そこで今回の記事では「はちみつレモンはどんなもので、どうやって保存すればいいのか？」などについて、以下のようなことをまとめていきます。

こんな感じの内容です。この記事を最後まで読んで頂き、あなたも美味しいはちみつレモン作りに挑戦してみましょう。

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はちみつレモンとは？

はちみつレモンとは、名前の通り「レモンをはちみつに漬けた物」です。そのままシロップとして飲んでもいいですし、お湯割りにしても美味しくいただけます。また、サイダーなどで割ると、レモネード風のジュースにもなるので、夏でも冬でも大活躍してくれる食材なのです。

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はちみつレモンの保存期間･日持ち

はちみつレモンの良いところと言うと「長期間の保存が可能」ということ。では、どんな方法で保存をすればいいのか？詳しく見ていきましょう。

タッパー

方法の1つ目は「タッパーで保存すること」です。タッパーで保存する際には、タッパー容器を事前に煮沸消毒するのがおすすめです。完全に煮沸消毒して殺菌すると、はちみつレモンを長持ちさせることが出来ます。さらに小分けにして保存できるので、開封時に雑菌が入りにくいでしょう。

瓶

方法の2つ目は「瓶のまま保存すること」です。瓶のまま保存する場合は、使う時に雑菌が入らないように1回分ずつの量を取り出すことがポイントになります。口につけるスプーンなどが瓶の中に入らないようにしましょう。瓶のまま保存すると、作ったまま移し替えずに使えるので便利です。

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はちみつレモンは腐るとどうなる？

このように、はちみつレモンは簡単に保存を行うことが出来ます。しかし、保存状態が悪ければ、日持ちする食べ物だとは言え、次第に腐ってしまいます。腐るとはちみつレモンはどんな症状が出てくるのでしょうか？

カビ

まず、はちみつレモンが腐ると、表面に「白カビ」が発生します。これは、保存期間中に何度も取り出すことで、カビ菌が混入してしまった結果の一つ。そうならないためにも、瓶やタッパーに雑菌が入らない工夫をするのが大切です。

変色

はちみつレモンが腐ると「レモンが黒く変色すること」もあります。通常はちみつレモンにしたレモンは、ちょっと濃くなったレモン色のまま保存できます。しかし、レモンが腐ってしまうと黒く変色してしまうでしょう。

レモンの果肉が真っ黒になってしまっている場合は、腐った証拠なのですぐに廃棄しましょう。

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はちみつレモンの保存方法

では、はちみつレモンを正しく保存する方法をご紹介していきます。

常温保存

まず「常温保存」です。この方法では、数日間でレモンが痛み始めてしまうのでおすすめできません。常温で保存することで、はちみつ部分にはすぐに白カビが発生してしまうでしょう。真夏などの暑い日であれば、その日のうちに異常が現れることもあります。

冷蔵庫だと固まる？

次に「冷蔵庫保存」です。はちみつレモンはこの方法が最もいい保存方法です。「冷蔵庫保存だと固まるのでは？」と思われる方もいらっしゃいますが、はちみつが固まってしまう可能性は低いので安心して冷蔵保存をしましょう。

もしはちみつが固まってしまったのであれば、常温に少し置いておくだけで普通に食べられるようになります。

冷凍できる？

はちみつレモンは「冷凍保存」も可能です。ただし、冷凍する場合は「レモンの果肉部分のみ」を冷凍しましょう。はちみつを冷凍してもいいですが、解凍して使用するのがちょっと難しくなります。

レモンの果肉部分であれば、金属トレーなどに1枚づつ並べて凍らせ、完全に凍った後に1回分ずつラップでくるんでジップロックに入れて冷凍します。食べる時は、凍ったまま外へ持ち出し、丸かじりしましょう。

レモンには「クエン酸」が大量に含まれているので、夏場などの体力が消耗される時には、うってつけの食べ物となります。はちみつの部分はホットドリンクなどにして最後まで飲みきり、果肉部分は冷凍保存して夏場の栄養補給に活用してみましょう。

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はちみつレモンのおすすめ保存容器

はちみつレモンを保存するのにおすすめの容器は「タッパー」か「瓶」です。ただしタッパーにしても瓶にしても、一度煮沸消毒をした方が、長期間の保存に向いています。沸騰したお湯をかけて事前に乾かしておきます。そこにはちみつレモンを入れて冷蔵庫に入れましょう。

それだけで半年間くらいは長期の保存が可能となっています。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事では「はちみつレモンはどうやって保存すればいいのか？」ということを詳しく解説してきました。かなり長期間の保存が出来るおすすめの食材です。最後に記事内容をまとめておきます。

こんな内容となっていました。あなたも早速レモンをゲットして、はちみつレモンを作ってみましょう。

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