魚肉ソーセージはそのまま食べても良いの?健康に悪い?おすすめのレシピを紹介

皆さんは魚肉ソーセージはお好きですか？魚肉ソーセージといえば焼いても美味しいですし見た目も可愛らしいですので、お弁当のおかずなどに最適な食材ですよね。

そんな魚肉ソーセージですがどんな食材を詳しくしている方は少ないのではないでしょうか。

今回の記事では魚肉ソーセージとはどのような食材なのか、栄養価や添加物の有無など魚肉ソーセージのあらゆる側面を解説していきたいと思います。 

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魚肉ソーセージってどんな食材？

“魚肉ソーセージ”は、魚肉のすり身をケーシング(人工コラーゲン、プラスチック、セルロース)に入れ加熱・殺菌したものです。ソーセージに似た形をしているので魚肉ソーセージやフィッシュソーセージと言われています。JAS規格では、魚肉及び鯨肉の含有量が50％以上のものを「魚肉ソーセージ」としています。

スケトウダラのすり身以外には豚脂、調味料と香辛料等、必要に応じてデンプン、植物性タンパク、卵白などの結着材及び酸化防止剤が練り合わされています。おすすめの料理は、炒め物や卵焼き、アメリカンドック等です。

魚肉ソーセージに含まれる主な3つの栄養素

魚肉ソーセージの主原料は魚のすり身なので、栄養としてはたんぱく質やDHA・EPAなどを含んでいます。

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魚肉ソーセージは添加物が多いって本当？

実は魚肉ソーセージなどの加工品には、たくさんの添加物が使用されています。妊娠中や健康志向の方などは、できるだけ体に良い自然なものを摂りたいものですよね。朝食やサラダなどに魚肉ソーセージがあると美味しいですが、妊娠中や添加物を避けたい方はできるだけ食べるのを控えた方が安全かもしれません。

リン酸ナトリウムを摂取しすぎると骨粗しょう症になるリスクがあることや、発色剤として亜硝酸ナトリウムは発がん性物質そのものと言われています。また、発色を良くするための着色料が使用されているものも多いので、原材料を良く確認してみてください。製品によっては『無添加』のものがあるので、どうしても継続的に食べたい場合はそういったものを食べるようにしましょう。

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魚肉ソーセージの日持ちは？

魚肉ソーセージの日持ち日数の目安は、未開封・開封後それぞれ下記の日数となっています。

魚肉ソーセージの賞味期限は、製造日から90日と設定されていることが多いです。常温保存できるのでストックしておけるので便利ですよ。開封後はすぐに食べるのが理想ですが、冷蔵庫に入れておけば2〜3日は日持ちします。

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魚肉ソーセージのオススメの使い方

魚肉ソーセージは添加物が入っているので気になる人は少し食べづらい食材ですが、非常に安価で手に入ることや使いやすいなど様々なメリットを持つ食材です。それでいてあまり取ることはできない魚の脂などを摂取することができる優秀な面を持ちます。

次の項目では魚肉ソーセージのおすすめの使い方について解説していきたいと思います。

そのまま食べてもOK

魚肉ソーセージはそのまま食べてもOKです。料理が苦手な人でも、魚肉ソーセージのフィルムを抜いてそのまま食べれるところが良いポイントですよね！

魚肉ソーセージに合う調味料はマヨネーズやケチャップ、マスタードなどが良いそうです。他の調味料を使っても美味しく食べることができると思いますので、自分のお気に入りの方法を見つけてみるのも面白いかもしれませんね。

カリッと焼けばスナックにも

一口サイズの大きさにカットした後に、600Wのレンジで3分ほど加熱し、ひっくり返してさらに3分ほど加熱するとカリカリのスナック状になるんですよ！あと肉ソーセージのカリカリスナックは、低カロリー低脂質なのでダイエット中のお菓子にも最適なんです！

磯部焼きにすると違ったおいしさに

青のりを含んだ衣をつけて、フライパンでカリッとするまで焼くと美味しい魚肉ソーセージの磯辺焼きが出来ます。普段食べる磯辺焼きよりもふわふわとした食感がおいしいですし、青のりの風味と魚肉ソーセージの魚の風味が合わさってとてもおいしく食べることができるんですよ！

とっても簡単に作ることができるのでこちらもオススメの一品です。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事を簡単にまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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