ゴーダチーズはどーんとした真ん丸型が特徴的なチーズですが、みなさん食べたことはありますか？外国産のチーズで、日本でも購入することができます。ピザやサンドイッチなどに使われているチーズですが、どんな味がするのでしょうか？チーズはクセの有無も気になるところですが、ゴーダチーズはどうなのでしょう？今回は、
- ゴーダチーズの特徴とは？
- ゴーダチーズってどんな味？臭い？
- ゴーダチーズの食べ方7選！
これらのテーマについてご紹介いたします。
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目次
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ゴーダチーズとは？
特徴
“ゴーダチーズ”は、オランダの代表的なチーズです。茶色い円盤型で直径35cm×高さ11cm、重さ約12kgと決められています。それより小さなものは“ベビーゴーダ”と呼ばれています。
ゴーダチーズは、包装をしない常温状態で積み上げて販売されるのが特徴的です。『ゴーダ』というのは都市名で、ゴーダで誕生したチーズということが名前の由来となっています。
ゴーダチーズの色は初めは白ですが、熟成させることにより黄色く変化していきます。 熟成期間は1ヶ月〜48ヶ月(4年)まで幅広く、熟成度により味が異なる のも魅力です。
ちなみに、チーズはいくつかのタイプに分けられますが、ゴーダチーズは『セミハードタイプ』に分類されます。セミハードタイプは、ややしっとりしていて比較的固く、水分量が38〜46%のチーズです。
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どんな味？苦い？
ゴーダチーズはクセがなくマイルドで旨味もあり、好き嫌いが出にくい味です。サンドイッチやピザにも使用されているチーズで、苦味もなくとても食べやすい味となっています。
臭い？
チーズは種類によって鼻をつくような独特の匂いを持つものもありますが、ゴーダチーズはクセのないタイプなので臭いということはありません。一般的なチーズの匂いなので、匂い的にも食べやすい種類です。
表面のワックスは食べない！
ゴーダチーズの外側部分は『ワックス』と呼ばれ、この部分は非常に固いので食べる部分ではありません。 ワックスの役割は長期保存を効かせるもの で、ワックスを切らなければかなりの期間保存させることができます。
食べる際は包丁で切り取るわけですが、チーズを守っているだけあったかなり固く切りにくい部分です。ワックスは食べてもチーズの味はせず、保護している皮のようなものなので食べることができません。
ゴーダチーズのカロリーと糖質は？
ゴーダチーズ1切れのカロリーと糖質は下記になります。
- カロリー：39kcal
- 糖質：0.1g
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ゴーダチーズの食べ方
ゴーダチーズはクセがないので、色々な料理で美味しく食べることができます。ゴーダチーズのオススメの食べ方7選を一挙ご紹介！ぜひ自分好みの食べ方を見つけて、美味しくゴーダチーズを食べてみましょう♩
そのまま
ゴーダチーズは、おつまみとしてそのまま食べても十分美味しいチーズです。ワインのお供にぴったりで、チーズのコクと旨味がやみつきになります。低カロリーではないので食べすぎに注意しましょう！
焼く
チーズの魅力といえば、加熱するととろ〜りとろけるところですよね。ゴーダチーズをグリルで焼いて、パンに挟んだりクラッカーににのせたりすると絶品です！ちょっとしたおつまみとしても簡単に作ることができるので、焼きゴーダチーズはとてもオススメです♩
はちみつをかける
チーズとはちみつの相性は抜群！チーズだけのピザにはちみつをかけて食べる食べ方がありますが、ゴーダチーズに少量のはちみつをかけて食べるのも美味しいです。チーズの塩気とはちみつの甘みがほどよく、お酒のおつまみにもぴったりです。
オムレツ
オムレツの中にゴーだチーズを入れれば、熱でとろけるチーズが美味しい一品に♩ちょっと特別な朝ごはんや、休日のブランチにいかがですか？そのまま食べたり、パンにのせたりしてもGOODです◎ゴーダチーズに塩気があるので、味付けも簡単ですよ。
パスタ
チーズを使ったパスタは、お腹にたまるボリューム満点ランチにぴったりです。ゴーダチーズはピザにも使用されているチーズの種類なので、パスタとの相性も抜群です！一般的な麺よりも、ペンネなどの形の変わったパスタとよく合います◎
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リゾット
ゴーダチーズを使ったリゾットはは、チーズのコクと旨味が美味しいイタリアンの定番です。少量でもお腹いっぱいになるので、作りすぎに注意しましょう！とろける食感とチーズの旨味が食欲をそそります。
グラタン
じゃがいもやベーコン･チキンの上にゴーダチーズをかけて焼けば、簡単にグラタンを作ることができます♩表面がこんがり焦げたチーズグラタンは、お子様にも人気の一品です。前日のカレーを使って、チーズグラタンにしても美味しいですよ！
まとめ
この記事をまとめると
- ゴーダチーズはオランダ発祥のクセのないチーズ！
- 冷蔵味はマイルドで旨味がたっぷり！万人受けするセミハードタイプ
- 食べ方いろいろ！おつまみ･ピザ･パスタなどアレンジ豊富
ゴーダチーズは料理のバリエーションが豊富で、クセがないのでどんなアレンジでも美味しく食べることができます。クセのあるチーズが苦手な方でも食べやすいので、ぜひチーズ料理に活用してみてくださいね♩
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