ギリシャヨーグルトの冷凍保存方法を解説!冷凍すればアイスにも!?

ギリシャヨーグルトは高タンパク・低カロリーで、ダイエットをしている方の間では特に好まれていますよね！罪悪感なく食べられるスイーツとして、ギリシャヨーグルトに興味を持っている方も多いのではないでしょうか？ギリシャヨーグルトは実はお家でも作ることがでるのですが、そうなってくると気になるのはその保存方法ですよね。今回は、

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ギリシャヨーグルトの保存方法は？

ギリシャヨーグルトの賞味期限というと、なんとなく普通のヨーグルトと同じくらいの賞味期限なのかなというイメージをお持ちの方も多いかもしれませんが、実はギリシャヨーグルトと普通のヨーグルトの賞味期限は異なります。以下に記載させていただきますので、よろしければ読んで参考にしてみてください。

日持ちの目安は？

元々のプレーンヨーグルトの賞味期限はおよそ2週間ほどですが、水切りしたギリシャヨーグルトはそれよりも賞味期限が短いです。それというのも、自家製のギリシャヨーグルトは作る時に開封した状態で手を加えるからです。冷蔵庫で保存しても、2〜3日を目安に使い切るようにしましょう。

冷蔵保存

先ほど申し上げたように、ギリシャヨーグルトを手作りした場合には案外日持ちしません。そのため冷蔵庫で保存した場合には、2〜3日以内を目安に使い切るようにしましょう。また、あまり日持ちしないため、ギリシャヨーグルトを作る際はなるべく新鮮なヨーグルトで作るようにしたほうが良いです。

冷凍も可能

ギリシャヨーグルトをどうしても長期保存したいという場合には冷凍保存がおすすめです。冷凍すればおよそ1ヶ月ほど保存することができます。

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ヨーグルトを冷凍する時のポイント

ヨーグルトは冷凍保存した方が長期保存できることがわかりましたね！それではヨーグルトを冷凍する際には何かポイントはあるのでしょうか？以下にご紹介させていただきます。

砂糖を加える

ヨーグルトを冷凍する際には砂糖を加えてから冷凍しましょう。なぜかというと、ヨーグルトはそのまま冷凍すると解凍する時に分離してしまうからです。しかし、砂糖やはちみつ・練乳やジャムなどを加えてから冷凍することで解凍時の分離を防ぐことができます。ヨーグルト100グラムに対して砂糖大さじ1程度を加え、ヘラやスプーンなどでしっかりと混ぜて、蓋つきの冷凍保存容器や冷凍用袋に入れて金属バットにのせて冷凍しましょう。一食分ずつ小分けにしておくと使いやすいですよ！

加糖タイプならそのまま冷凍可能

加糖タイプのヨーグルトでしたら、さらに砂糖などを加えなくてもそのまま冷凍保存して大丈夫です。

解凍する方法は？

冷凍したヨーグルトの解凍方法はとっても簡単！冷蔵庫に移して半日ほど置いて自然解凍するだけです。

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冷凍ヨーグルトの食べ方

ヨーグルトが冷凍すると長期保存ができるということや、冷凍する際に砂糖を加えないと解凍する時に分離してしまうということなどがわかりましたね！ここからは、「冷凍ヨーグルトのおすすめの食べ方」についてご紹介させていただきます。

フローズンヨーグルトに

冷凍したヨーグルトをスプーンで削ったりおろし金ですったりすることで、ふわふわとしたヨーグルトのシャーベットが出来上がります。また、ヨーグルトを冷凍する際にホイップした生クリームを加えておくと本格的なフローズンヨーグルトができます。両方ともとってもおいしいので夏におすすめですよ♪

ジャムを加えて映えるアイスに

ヨーグルトを冷凍する際に色鮮やかなジャムを加えて冷凍すれば、とってもかわいい映えるアイスの出来上がりです。

サラダにも使える

意外かもしれませんが、なんと冷凍したヨーグルトはサラダに使うこともできます。

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まとめ