ガーリックパウダーが固まる原因｜保存方法･開封後の賞味期限

ガーリックパウダーは生のにんにくのように幅広い料理に活用できます。しかも生のににくは刻んだり、すりおろしたりが面倒です。

ガーリックパウダーなら直ぐに使うことができるので料理の時短にもなります。パウダー系の調味料は保存方法を間違うとパウダーが固まってしまいます。そこで、今回は

についてご紹介します。

スポンサードリンク

ガーリックパウダーとはどんな食品？

ガーリックパウダーはにんにくを乾燥させて粉末にした調味料です。ガーリックパウダーにはさらさらしたパウダータイプと小さな粒状の粗びきタイプがあります。

どちらも様々な料理に使うことができ、料理の幅も広がりますよ。

どんな味？まずい？美味しい？

ガーリックパウダーは生のにんにくよりも風味が柔らかいです。一振りで食欲をそそるににくの風味をプラスすることができます。

ガーリックパウダーはにんにくを乾燥させて作られているので味や風味はにんにくそのままです。

にんにくが嫌いな人は好みの味ではないかもしれませんが、にんにくの味や風味が好きな人は美味しいと感じると思います。

食べ方･使い方

ガーリックパウダーは様々な料理に活用できます。

ガーリックパウダーは料理の下ごしらえ、コクをプラスするアクセントやパスタなどの風味つけにも使うことができます。

使い方は簡単で料理に振りかけるだけです！

スポンサードリンク

ガーリックパウダーが固まるのはなぜ？

ガーリックパウダーを使おうと思ったら固まっているということはありませんか？ガーリックパウダーに限らずパウダー系の調味料は固まってしまうことが多いです。

固まった調味料は瓶を叩いても、スプーンで削ってもサラサラにならないことが多いです。

湿気

ガーリックパウダーが固まる原因は湿気です。パウダー系の調味料は湿気の多い場所に保存してしまうと周囲の水分を吸収して固まってしまいます。

湿気対策をしないと直ぐに固まってしまうので注意が必要です。

賞味期限切れ

ガーリックパウダーなどのスパイス類の賞味期限は意外に長く、賞味期限が切れて直ぐに固まる訳ではありません。

長く保管していると湿気の影響を受けやすくなるので固まることが多いです。

スポンサードリンク

ガーリックパウダーの賞味期限はどれくらい？

ガーリックパウダーは乾燥しているので時間がたっていても見た目が変わらないことが多いです。

大量買いをした場合などは賞味期限がどのくらいかをしっておかないと使わないまま固まってしまい使えなくなることもあります。

未開封

未開封のガーリックパウダーの賞味期限は1～2年の場合が多いです。保存方法や環境が良ければ5年以上持つものもあります。

ガーリックパウダーなどの乾燥させたスパイスは長期での保存できるもので未開封のものなら賞味期限が切れても使用することができます。

開封後

開封したガーリックパウダーは賞味期限がまだあっても半年以内に使い切るのがおすすめです。

開封してしまうと空気に触れ香りや風味がなくなっていきます。パウダー状のスパイスは空気に触れる面積が広いので劣化するスピードが早いです。また、固まりやすくなります。

賞味期限切れはいつまで食べられる？

ガーリックパウダーは未開封のもので1～2年持ちます。賞味期限が切れたから直ぐに食べられなくなる訳ではありません。

長期で保存することでガーリックパウダーの風味や味が落ちてしまいますが状態が良ければ問題なく使えます。

スポンサードリンク

ガーリックパウダーが固まらない保存方法

ガーリックパウダーは正しい保管方法をすれば賞味期限が切れても美味しく食べることができます。

賞味期限内でも保存方法が悪ければ固まって使うことができないです。固まらない保存方法でガーリックパウダーを保管しましょう。

保存容器

ガーリックパウダーは湿気に弱い食品です。

湿気を避けることでガーリックパウダーは固まらずに保存することができます。直ぐに使わない場合は乾燥剤を使用したり、密閉できる容器に入れ変えて使うようにしましょう。

保存方法

ガーリックパウダーは賞味期限が過ぎても見た目が変わりませんが長期で保存することで劣化します。

直射日光にあててしまうと紫外線によりガーリックパウダーの酸化が進んでしまいます。また、ガスコンロ周りにスパイスを置いている方も多いと思います。

熱い場所に置いていると熱で風味が飛んでしまうこともありおすすめできません。湿気がある場所もガーリックパウダーが固まる恐れがあるので湿度や温度の変化がない冷蔵庫での保存が最適です。

冷蔵庫に入れていても結露の発生が起きカビが生えてしまう可能性もあるので長期保存せずに早めに食べきりましょう。

スポンサードリンク

まとめ

「ガーリックパウダーが固まる原因や保存方法、未開封の賞味期限」についてご紹介しました。

ガーリックパウダーは開封してしまうと空気に触れて劣化します。保存方法が悪ければ固まってしまいますし、悪くなることもあります。

長期保存していたガーリックパウダーは見た目では分からなくても悪くなっていることもあります。

固まって使えない時やカビ臭い時は使わないようにしましょう。