フルーツサンドの日持ちはどれくらい?賞味期限は?保存方法は?

やわらかい食パンに生クリームとフルーツを挟んだ、甘くておいしいデザートのようなサンドイッチ。断面にみずみずしいフルーツがたっぷり挟まっているその可愛らしい見た目が、インスタ映えして大流行しています。

あちこちでフルーツサンド専門店が出ていますよね。今回の記事では、お土産や差し入れにしたら喜ばれること間違いなし！なフルーツサンドだけど、どのくらい日持ちするの？常温保存して大丈夫？という疑問にお答えしていきます。

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フルーツサンドとは

果物を生クリームとサンド

フルーツサンドとは、その名の通り、フルーツを具材にしたサンドイッチです。耳を切り落とした食パンにたっぷりの生クリームを塗り、その間にフルーツを挟んでいるものが多いです。ふわふわのパン、甘～い生クリームとフルーツの程よい酸味が絶妙で、ショートケーキのような、デザート感覚のサンドイッチです。

ここ数年で若い世代に大人気に

可愛らしく、インスタ映えする見た目から、フルーツサンドは若者の間で大流行！！ケーキと違い手で食べられることも流行を後押ししたのでしょう。

最近は、みかんを丸ごと挟んだフルーツサンドや、お花のような見た目の断面のフルーツサンドなど、とり豪華な見た目のフルーツサンドも続々と登場しています。

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面白い生クリームサンドも登場

果物だけでなくさつまいものサンドも

みずみずしい鮮やかなフルーツが印象的なフルーツサンドですが、その人気のあまり180度真逆の地味なサンドイッチも誕生しています。そのなかでも今人気沸騰中のさつまいもを使ったサンドイッチを3つご紹介します。

• 「BAL HARA 」（バル ハラ）

代官山の大人気フルーツサンド専門店です。鮮やかでみずみずしいフルーツサンドが並びますが、中でもサツマイモサンドが大人気！こちらのお店では、生クリームの隠し味にカルピスを使用しているそう。サツマイモサンドはなんと、人気No1なんだとか！気になる方はぜひチェックしてみてください。

• 芋やす

焼き芋専門店のこだわりの「焼き芋サンド」。その名の通り、やわらかいパンと生クリームに焼き芋がどっしりサンドされています！こちらのサンドイッチは大人気で、行列必須のお店です。

• POTETOLABO

安納いもサンドが人気。こちらはお花のような断面も可愛らしいサンドイッチとなっております。また、食パンではなく自家製の甘さ控えめのスポンジに、クリームにもお芋ペーストを混ぜ込むこだわりぶり。芸能人からも熱い支持を得ているんだとか！

取り寄せもできますので、ぜひお試しください。

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フルーツサンドの日持ちはどれくらい

日持ち目安

フルーツサンドは生ものです。ですので、基本的に当日中に食べることが望ましいです。お土産に買いたい場合は、出かける途中で購入して、必ず保冷剤を入れてもらい、できるだけ１時間以内に届けましょう。

生クリームは高温になると、ドロドロに溶けてしまいます。フルーツは時間が経つと水分が出てビチャビチャになってしまうので、夏場や時間のかかる移動の場合は、お土産にするのは避けた方がよさそうです。

保存方法

先ほど申し上げた通り、フルーツサンドは冷蔵保存が基本です。持ち帰ってすぐに食べない場合は、冷蔵庫へ入れましょう。

また、冷凍保存はあまりおすすめしません。なぜなら、冷凍することでフルーツの繊維が壊れ、回答したときに水分が出てしまうのでベチャベチャになってしまうからです。

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フルーツサンドが腐るとどうなるの？

腐り始めたサイン

これまでにもお伝えしてきた通り、フルーツサンドは生ものですので腐りやすい食品です。常温で長時間保存したり、何日も置いておくと当然、腐ってしまいます。

• 異臭（酸っぱいにおいなど）がする
• 買ってきたときよりも明らかに膨張している
• カビが生えている
• 変色（黒、茶色）し始めた
• ネトネトする

このような状態になってしまったら、腐り始めのサインです。フルーツサンドが腐る理由としては、パンは酵母によって膨らみますが、腐るときも膨らみます。また、フルーツは水分が多いので、細菌やカビの繁殖しやすい環境なのです。

そのため、購入したらできるだけ早く食べることをお勧めします。また、手作りの場合でも冷蔵保存・当日中に食べた方がいいのは同じです。手作りする場合は、手をよく洗い、衛生的な環境で作りましょう。

食べるのは危険

傷んでしまったフルーツサンドを食べるのは危険です。フルーツサンドは加熱調理する工程が無いため、菌類が付着してしまっても殺菌することができません。

また、先ほどもお伝えしましたように、水分が多いため菌が繁殖しやすい環境となっております。腐ったフルーツサンドは次のような細菌やウイルスに感染する可能性があります。

これらの菌に感染した場合でも食中毒の症状として腹痛になったり、嘔吐、発熱、下痢をすることがあげられます。フルーツサンドは加熱調理する工程が少ないため、特に黄色ブドウ球菌が繁殖しやすいのです。これらの菌に感染した場合は、30分～2時間ほどで症状が出始めます。

見た目やにおいで、傷み始めているな、と感じたら、勿体ないですが食べない方がいいでしょう。もし腐ったフルーツサンドを食べてしまって食中毒の疑いがある場合は、速やかにかかりつけの病院に行きましょう。

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まとめ

いかがでしたか？今回はフルーツサンドの日持ちをチェックしていきました。中にフルーツが入っているので極力早く食べるのがおススメです。

まだまだ大流行中のフルーツサンド、季節ごとに変わるフルーツも楽しく、これからどんな変わり種のサンドがでるのかも楽しみですね！