ふきの生産量ランキング（都道府県別）
10,200t
| 順位 | 都道府県 | 収穫量 | 割合 |
| 1位 | 愛知県 | 4,000t | 39.20% |
| 2位 | 群馬県 | 1,380t | 13.50% |
| 3位 | 大阪府 | 920t | 9.00% |
| 4位 | 北海道 | 382t | 3.70% |
| 5位 | 徳島県 | 355t | 3.50% |
| 6位 | 秋田県 | 313t | 3.10% |
| 7位 | 長野県 | 242t | 2.40% |
| 8位 | 千葉県 | 168t | 1.60% |
| 9位 | 愛媛県 | 158t | 1.50% |
| 10位 | 広島県 | 145t | 1.40% |
| 11位 | 岩手県 | 104t | 1.00% |
| 12位 | 福島県 | 99t | 1.00% |
| 13位 | 静岡県 | 95t | 0.90% |
| 14位 | 新潟県 | 90t | 0.90% |
| 15位 | 栃木県 | 82t | 0.80% |
| 16位 | 京都府 | 71t | 0.70% |
| 17位 | 山形県 | 56t | 0.50% |
| 18位 | 青森県 | 26t | 0.30% |
データ：農林水産省「作物統計」平成30年（2018年）
