オートミールチャーハンの冷凍保存･解凍方法｜どんな味?まずい?

ダイエットに、トレーニング中の体づくりに。オートミールはもはや定番の食材と言っても過言ではありません。最近は手軽にできるものから、お米の代用としても遜色ないものまで、アレンジレシピも多数！中でも今回注目するのはオートミールを使ったチャーハンについて

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オートミールチャーハンってどんなもの？

オートミールチャーハンは、その名の通り、米の代わりにオートミールを使って作ったチャーハンです。

水を加えてレンジで加熱したオートミールをごはんの代用にして、普通にチャーハンを作る要領で具材と炒めるだけ！手軽さはうれしいけれど、肝心のお味はどうなのでしょうか？

どんな味？まずい？おいしい？

食べたことのある方はお分かりだと思いますが、実はオートミール、結構独特の香りやクセの強い食材なんです。

買ってはみたものの、口にあわなくて挫折してしまった、という方もちらほら。ですが、この オートミールチャーハンは、加える具材や調味料によって独特のクセがやわらぎ、食べやすくなるのが特徴！ 特にキムチやカレーなど、香りの強い調味料との相性は抜群です。

カロリー

一般的なチャーハンは一人前が約700kcalほど。また、脂質と糖質が多い割に、野菜やタンパク質量が少なく、ダイエット中にはあまりおすすめできません。

食物繊維が豊富で、米と比べて満腹感を得やすいオートミールチャーハンのカロリーは、いろんなレシピを参考にしてもおよそ300kcal前後。加える具材や、調理法を選べば、より低カロリーに仕上げることも可能です。

また、 食物繊維やタンパク質、ビタミンやミネラルも豊富に含まれることもうれしい ですよね。まさにダイエット中にはおすすめのアレンジと言えそうです。

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オートミールチャーハン、どれくらい日持ちする？

よーし、今日からオートミール生活だ！と意気込んで作ってみたのはいいけれど、量が掴めずに作り過ぎてしまった、あるいは、毎日毎食作るとなるとめんどくさい、なんてこともありますよね。1度にたくさん作ったオートミールチャーハン、日持ちはどのくらいなのでしょうか。

常温保存の場合

乾燥したオートミールと違い、 チャーハンにアレンジしたオートミールには水分やタンパク質が多く含まれます 。これらは劣化や腐敗の原因に。特に暑い季節の常温保存は基本的にはNGと考えてください。

冬場などの室温が低い場合でも、常温で保存できるのは最大で半日程度。お弁当などに入れて持ち運びたい場合は、保冷剤や保冷バッグを適切に使用するようにしましょう。

冷蔵保存の場合

調理済みのオートミールを冷蔵庫で保管した場合、期限はおよそ2日、作った翌日には食べ切るようにしましょう。

オートミールは米と同じ穀類。冷蔵庫で保存したチャーハンはあまりおいしく食べられませんよね。オートミールも一緒、腐敗の心配だけでなく、味や食感がどんどん劣化してしまいます。

冷凍保存の場合

オートミールで作ったチャーハンを冷凍した場合は、およそ2～3週間を目安に食べ切るようにしましょう。空気に触れさせずに冷凍保存することで、腐敗だけでなく味や風味の劣化も防ぐことができます。

 オートミールチャーハンの保管は冷凍庫で！ と覚えておきましょう。

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作り置きは冷凍で！オートミールチャーハン

調理済みのオートミールは基本的に炊き上げて調理した米と同じ扱いを。長く保存したいときには冷凍保存がベストです。続いては、オートミールチャーハンの冷凍方法をご紹介しましょう。

冷凍方法

冷凍する際に気をつけるポイントも、米を使ったチャーハンと同様です。 1回に食べる量ずつをぴっちりとラップに包み、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍 しましょう。

この際に袋に空気が極力入らないようにするのがポイント！空気が入ると冷凍焼けや霜などの原因になってしまいます。ストローで空気を抜くのもおすすめですよ！

解凍方法

冷凍したオートミールチャーハンを解凍するときは、自然解凍よりもレンジでの解凍がおすすめ。自然解凍だとオートミールに含まれる水分が溶け出て、外はべちゃべちゃなのに中はパサパサ、といった仕上がりになってしまいます。

また、解凍機能を使うと中はまだ冷たい、なんてことも。 オート機能を使うときは、解凍ではなく“あたため”を 使うようにしましょう。

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まとめ

いかがでしたか？

ごはんを炊く時間や手間も無く、さらにはダイエットにもうれしいチャーハンができるのは、オートミールならではですよね。実は筆者も、健康のために買ってはみたものの、味や食べ方に悩んで結局放置しているオートミールが1袋。オートミールチャーハン、早速試してみようと思います！

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