カップ焼きそばって何故か食べたくなりませんか？縮れ麺に甘目のソースの濃厚なコク、青のり香り、あの誘惑につられて時々無性に食べたくなってしまいますよね。迫りくるソースの旨み、麺の食感といいとっても美味しいのですが、食べた後に罪悪感を感じたことってありませんか？
カップ焼きそばってハイカロリーで、糖質が多く栄養バランスが偏っていて、あまり健康的な食べ物とは言えないですよね。でもちょっと工夫すれば、そのままよりも栄養も繊維もとれて、罪悪感フリーで食べる事が出来るのです。
そのヒントはキャベツ！今回は様々なお役立ち裏技をわかりやすくまとめました。是非試してみてくださいね。
- カップ焼きそばって、健康的に食べられるの？
- キャベツを入れたらどう変わるの？
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目次
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カップ焼きそばは健康に悪い？
カップ焼きそばの麵は揚げ麺なので油でコーティングされています。ですので同じインスタント麺でもカップラーメンよりもカロリーが高いのです。油を多用していて、その油が酸化すると過酸化脂質が発生します。
これは健康に悪い成分で、過酸化脂質の多い食べ物を頻繁に食べると 肥満、動脈硬化や糖尿病 などの成人病を引き起こしやすくなります。
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カロリーが高い
インスタントカップ麺 焼きそば vs ラーメン のカロリー比較
- 焼きそばUFOやペヤングの普通サイズのカロリーは550キロカロリー前後
- 日清カップヌードルやチキンラーメンは370キロカロリー前後
もしも500カロリーを運動で消費しようとすると、体重60kgの成人男性が5km走って約300kcalしか消費できません。完全に消費するまでにはさらに走らなければならず、けして楽ではありません。内容量が若干違うとはいえ、カップ焼きそばはかなりの高カロリーなのです。
添加物が多い
さて、気になる添加物はどれくらい入っているのでしょうか？国内屈指のロングセラーで40年以上売れ続けている日清UFOで調べてきました。
植物油脂、香辛料、植物油脂、炭酸Ｃａ、かんすい、酸味料、グリセリン、ベニコウジ色素、香料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料、香味油、たん白加水分解物、加工でん粉、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）
意外と沢山入ってるんですね・・・・。中でも特に体に悪いとされる添加物の代表的なものでは、 カラメル色素 と たん白加水分解物 があります。
- カラメル色素 発がん性があるとされ、海外では使用が禁止されている国もあります
- たん白加水分解物 味覚障害を引き起こす可能性があります
また、多くのインスタント麺には、うまみ調味料として グルタミン酸 が使用されています。最近、食界隈の巷で「脱MSG」って言葉が飛び交っていますよね。これはこのウマミ調味料のグルタミン酸ナトリウムのこと。繰り返し食べたくなる中毒性が危険視されています。
アメリカなどでは脱MSGが盛んになっていてカップラーメンにはMSGが使用されなくなっているのです。やはり。。。頻繁に食べるのは避けた方が無難のようですね。
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健康的に食べる方法は？
キャベツを足す
カットキャベツを足すだけでよりヘルシーになります。しかもキャベツは焼きそばと相性抜群！千切りキャベツはコンビニで100円程で手軽に買えますし、麺の上に乗せてお湯を注ぐだけで簡単にできます。キャベルでボリュームアップで食べごたえも増しますよ。
- 蓋を開けたら最初に麺をどかして、先にカットキャベツを容器の底に敷き詰めます
- その上に麺を置き、たっぷりのお湯を注ぎます
- 規定時間、蒸らしたらお湯を捨てて完成
- 良く上下の麺を混ぜてからソースを絡めて出来上がり
キャベツの効果
「食べる薬」とも言われているキャベツ。栄養豊富なだけにとどまらず、内臓の働きを速やかに促したり、抗がん作用などで昔から薬膳としても重宝されています。
カップ焼きそばはカロリーも脂質も高く、ほとんど炭水化物という偏った栄養なので、これにキャベツを加えることで油から胃を保護し、繊維により腸内の働きを促します。
またキャベツは利尿作用もあるので、体内の過度な塩分の排泄にも働きかけ、血糖値の上昇も抑えるという優れもの。まさにインスタント麺に最適の野菜といえるでしょう。繊維が入ることで満腹感と血糖値の急上昇も抑え、腹持ちもよくなります。
油抜きという方法も
カップ焼きそばの油のほとんどは麺に含まれています。その油を極力減らすには「湯切りを2回」をおススメします。
方法
- 通常、一回だけの湯切りを2回行います。
- 熱湯注いだら30秒後にお湯を捨てます。また熱湯注ぎ、今度は2分くらいでお湯捨てて完了です
この方法だと、2回湯切りをしても麺がのびにくく、脂っこさがかなり減りますのでオススメです。
効果は？
お湯を捨てる時に麺に含まれる油が一緒に溶け出ていくだけでなく、塩分も多少抜けでていくので、油と同時に塩分も抑えられます。
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まとめ
カップ焼きそばは美味しくて、手軽に食べられるけど、健康面がちょっと心配でしたが、以下のちょっとした工夫で、より健全に美味しく食べられます。
この記事をまとめると
- キャベツの千切りを足すことで、カップ焼きそばのデメリットを出来るだけ補いましょう
- 湯切りを2回して、過剰な油を取り除きましょう
いかがでしたか？インスタント食品は手軽で美味しいけれど、なにかと目の敵にされがち。でもたまに食べる位ならさほど問題ないと言われています。とはいえ頻繁に食べているなら頻度を落としたほうが良さそうです。
より安心して食べるためにキャベツを加えたり、湯切りの回数を増やすことで、ヘルシー度がアップするだけでなく、新たなカップ焼きそばの美味しさの発見もできるかもしれません。
実は筆者は、このモリモリキャベツ＆湯切り2回バージョンの美味しさがすっかり気に入り、もうスタンダードで食べるのが物足りなくなってしまいました。脂っこさが抜けて、ソースの香りがぐっとキワ立つからです。とはいえ、美味しくて栄養もヘルシーさもアップするからといって、カップ焼きそばの食べすぎには気をつけましょうね！
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