フライドポテトは冷凍保存可能?常温や冷蔵はダメ?腐るとどうなるの?

フライドポテトといえばファストフード店で付け合わせとして提供されることの多い料理で、むしろフライドポテトを目当てに食べに行くと言った人も多いくらい人気の高い調理法ですよね。

そんなフライドポテトは一回で提供される量が多いのでどうしても余ってしまうことがあります。そんなときにオススメな保存方法について解説していきます。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。 

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フライドポテトってどんな料理？

フライドポテトとはじゃがいもを食べやすい大きさに切って油で揚げた料理のことで、ファストフード店でメインの食材の付け合わせとして出されることが多いですよね。

世界的にも有名なマクドナルドやケンタッキーフライドチキンなどでは、熱狂的なフライドポテトファンがいます。ちなみにフライドポテトは和製英語であり、英語で言うとフレンチフライになります。

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どこの料理だったの？

一般に発祥とされているのはベルギーで、ベルギーでは主食として扱われているものです。ベルギーの日常生活に根付いている食べ物であり、ユネスコ世界文化遺産の登録に申請されているようです。

フライドポテトは冷凍食品として扱うことができるので、世界各国で食べることができるのも広まった大きな理由の一つだと思います。

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フライドポテトは冷凍保存がおすすめ！

ファストフード店のフライドポテトってとっても美味しいのですが、量が多くて食べきれない事がありますね。後で食べられるようにするには冷凍保存を使いましょう。 　 　 

冷凍方法 　

キッチンペーパーで余分な油を取ります。少し押さえるようにして上からもペーパーでとると良いでしょう。しっかりと冷めていることを確認しラップで空気が入らないように包み、密閉型の袋に入れ空気を抜いて冷凍します。 　

保存期間 　 　

保存期間は1～2週間ほどと言われています。そもそもフライドポテトは長時間持つものではありませんが冷凍保存をうまく使うことによって保存期間を伸ばすことができます。ただし加工からも時間が経っており、油や水分もたくさん含んでいるものの場合は味の劣化はどんどん進みます。できれば翌日に食べることをおすすめします。

解凍方法

冷蔵庫で自然解凍をさせ、電子レンジで30秒ほどほんのり温めます。その後トースターでアルミホイルを敷いて焼き直します。または、フライパンに薄く油をひいて、あげ直すように温めるのもカリッとさせます。あげた後はしっかり油をきりましょう。

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フライドポテトは常温では置いておけないの？

フライドポテトは冷凍保存をするのがお勧めということをお伝えしましたが、常温で保存や冷蔵保存はどうして向かないのでしょうか。ちなみに常温保存と冷蔵保存の保存期間は以下のようになっています。

一応冷蔵保存でもを保存することができますがフライドポテトは空気に触れてしまうとどんどん劣化してしまいますのでなるべく空気に触れさせないようにするのが大切です。これはフライドポテトにたくさんの油が使われているからで、油は空気に触れてしまうとどんどん「酸化」してしまい、味が変化してしまったり体に悪い成分が増えてしまうことが挙げられます。

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フライドポテトが腐るとどうなるの？ 

フライドポテトが腐るとどのようになるのでしょうか。あまり腐ったものを見たことがないフライドポテトなので、どのような変化をするのかいまいちよくわからないと思います。

以下のような状態になっていたら腐っていると考えてよいでしょう。

このような状態になっている場合は微生物による腐敗がかなり進んでいる証拠です。この状態のフライドポテトを食べてしまうと身体に悪影響をきたしてしまう可能性がありますので絶対に食べないようにしましょう。

基本的には少し程度腐ったものを食べても胃酸が分解してくれるので体に大きな影響を与えることはないとされていますが、免疫力が落ちている小さな子どもや高齢者、妊娠中の方などがこのような腐ったものを食べてしまうと重い食中毒を引き起こしてしまう可能性がありますので絶対に避けなければなりません。

怪しいなと思ったら絶対にそれ以上は食べないようにしましょう。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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