フライドチキンの部位の特徴を簡単に解説!綺麗な食べ方動画を紹介!

先日ハロウィンも終わって、次の大きなイベントと言えばクリスマス！ですよね。クリスマスといえばみんながプレゼントを持ち寄ってお互いに贈り物をし合う文化や、七面鳥などの鶏肉を食べる文化があります。

日本ではあまり七面鳥を食べる文化がないのでその代わりにフライドチキンをみんなで食べることが多いのではないでしょうか。毎年大手のフライドチキンショップであるケンタッキーにはクリスマスを前後に行列を作りますよね！

今回の記事ではそんなフライドチキンを食べるにあたって、フライドチキンの部位の特徴について解説していきたいと思います。

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フライドチキンってそもそもどんな料理？

フライドチキンとは下味をつけた小麦粉を鶏肉にまぶして、油で揚げたものです。元々はアメリカが発祥で、安価で安く手に入る悪くなった鶏肉を油で揚げることで食べられるようにしていたものが期限らしいです。

現在ではそんなネガティブなイメージとは対照的に、クリスマス料理である七面鳥の代わりに食べるなど華やかなイメージが強いですよね！

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どんな部位を食べるの？

フライドチキンでは主に、鶏の手羽の部分（ウイング）や胸の部分（キール）、足の部分（ドラム）を使ったものが一般的です。大手フライドチキン販売点のケンタッキーでは、以下のように各部位の説明をしています。

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フライドチキンの部位の詳しい特徴

サイ（腰）の特徴

サイは鶏の腰回りにある大きめな三角形の部位のことを言います。濃厚な味わいと肉厚さがとても相性がよく、ケンタッキーのオリジナルチキンの中でも人気の高い部位になっています。

少し骨の形がいびつなので食べづらさはあるかもしれませんが、公式のホームページで骨の抜き取り方などを解説していますのでぜひそちらを参考にしてみてはいかがでしょうか。

ウイング（手羽）の特徴

ウィングといえば比較的馴染み深いのが手羽先のような部分です。一羽からたった二つしか取れない部位なので、意外にもレアな部位と言えます。鶏肉の手羽先には骨の形がわかりやすく食べやすいだけでなくコラーゲンがたっぷり含まれていて、女性や子供に好まれる部位でもあります。

肉質はそこまで硬くなくしっとりとした口当たりなのでとても食べやすいんですよ！他の部位に比べて若干肉の量が少ないので、たくさん食べたい人には向かないかもしれません。

キール（胸）の特徴

胸肉という言葉はよく聞くと思いますがキールという言葉はあまり馴染みがないので、なかなか手を出しにくい鶏肉の部位の一つになってしまうかと思います。

先ほども紹介しましたが、私たちが普段食べている胸肉と同じ部位なので実はかなり馴染み深い鶏肉の部位なんです！キールはとてもあっさりした味わいでオリジナルチキンの中でも一番脂肪が少ないと言われています。もう一つの特徴としては柔らかい軟骨が付いているので、コリコリとした食感を楽しみたいな軟骨が好きな人たちにとってはたまらない部位と言えるでしょう。

リブ（あばら）の特徴

リブとはあばらの肉のことを指します。オリオリジナルチキンの中でも小さい小骨がたくさんあって食べづらさを感じやすい部位ではありますが、骨がたくさんある分濃厚な深みのある味わいを楽しめるということで実はかなり人気の高い部位の一つです。

味がとても濃いのに、他の部位に比べると低脂肪なのでダイエットしたいけれどしっかりと下味も楽しみたい人に最適です！

ドラム（脚）の特徴

ドラムは日本語では手羽元と呼ばれている部位ですね。フライドチキンの形で一番代表的なものは、このドラムという部位でしょう。ドラムが足の骨の部分を持つ手にして食べる事ができるので、小さなお子様でも持ちやすくとても食べやすいと言えます。

食べやすいだけでなくしっかりとした筋肉も付いていますので、食べごたえも感じることができますよ！

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特徴を知っておいしく食べよう！

このように鶏肉ひとつをとったとしても様々な部位があり、部位によって様々な特徴を持つことが分かって頂けたと思います。美味しさと低カロリーを両立したいならリブを選ぶようにしたり、子供が多いご家庭の場合はドラムを多く選ぶようにするなど選び方ひとつで、より美味しくケンタッキーを食べることができるようになると思います！

ぜひこの鶏肉の部位については覚えておいてくださいね！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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