フィットチーネとは?フェットチーネと違う?特徴・種類・合うレシピをを解説

何となく名前を聞いたことがある方は多いとは思いますが、改めてフェットチーネって何？って聞かれるとうまく答えられない人もいるのではないでしょうか？フィットチーネとはパスタの「平打ち麺」の代表格と言われています。日本ではあまり身近ではないですよね。今回はそんな「フェットチーネ」について下記内容に沿ってご紹介していきます。

• フェットチーネとは？
• おススメのフェットチーネについて
• フェットチーネの活用レシピ

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フィットチーネとは

ざっくりいうと平たいパスタのことです。基本的には硬質小麦粉に卵と水を入れて作られます。麺の幅は4.5mm～7mm程度と幅広です。「フェットチーネ」とはイタリア語で小さなリボンという意味があります。麺が幅広いため、クリームソースとの相性がとっても良くしっかりとソースがからみます。もちもちとした食感も特徴的ですよ。

フィットチーネとは違う?

発音の問題なので、どちらも同じものを指しています！イタリア語では「fettuccine」と書くので正解は「フェットゥッチーネ」です。様々なカタカナ表記があるので、どう読んで良いのか迷いますよね…。日本では「フェットチーネ」と呼ばれることが多いです。

タリアテッレとの違いは?

タリアテッレも、フィットチーネと同様に平たいパスタです。正直、見た目はほとんど変わらないです…。一般的に同じものとして扱われることも多いようですが、実は産地、麺の太さ、原材料などに違いがあります。

タリアテッレの特徴

フェットチーネの特徴

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市販のおすすめフェットチーネは?

では、口コミを参考に(★7がMAX)おススメのフェットチーネをご紹介していきます。

金のパスタ　フェットチーネ

画像引用：nippn

総合評価★4.9

自宅で食べる上では、十分に美味しいけれど、食感が残念。という意見が多くありました。フェットチーネの特徴である「もちもちとした食感」が表現しきれておらず、どちらかというときしんめんやうどんのような食感になっており、お店で食べるような食感ではないようです。

ガロファロ

画像引用： MEIDI-YA

総合評価★6

ガロファロは、イタリアナポリ近郊のグラニャーノという町で創業されているため、まさに本場の味が味わえます。フェットチーネ特有のもちもちした食感が十分に感じられ、自宅でお店の味が味わえます。その代わりにお値段は多少割高です。

ディ・チェコ

画像引用：日清フーズ

総合評価★6

小麦と卵の味がしっかりとしたパスタで、表面が手打ちパスタの様にざらっとしていて食感が良く、生地も硬く食感が楽しめます。しっかりした生地なので、パスタ好きな方には一度試して欲しい品です。日本のメーカーが出しているパスタでも人気で評価も高いです。

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フェットチーネが合うレシピ

では、フェットチーネが合うレシピをご紹介していきます！

ボロネーゼ

画像引用：cookpad

ひき肉をたっぷり使用したボロネーゼは、フェットチーネとの相性がバッチリです。少しとろみをつけてあげると、ソースが良く絡まりますよ。がっつり食べたい時に作りたい一品です！

カルボナーラ

画像引用：cookpad

フェットチーネの定番といえば、「カルボナーラ」ですよね！子供から大人まで大好きな味です。最近はチーズや生クリームがなくても牛乳だけで作れるレシピもあるので、カロリーを気にしている方にもおススメですよ！

海老トマトクリーム

画像引用：cookpad

海老とトマトの組み合わせが絶品のパスタです。トマトソースと生クリームを乳化させてから混ぜ合わせるよう工夫するとフェットチーネにソースが良く絡まって絶品ですよ！

バター醤油

フェットチーネというと洋風パスタのイメージがあると思いますが、実は和風もめちゃくちゃ合いますよ！さっぱりとしたソースでも、しっかりと味がつくのがフェットチーネの良い所です！さっぱり食べたい人におススメです。

ジェノベーゼ

画像引用：cookpad

バジルとにんにくの組み合わせが最高なパスタです。ジェノベーゼは難しそうなイメージがあると思いますが、フードプロセッサーがあれば自宅でも簡単に作れます！

まとめ

いかがだったでしょうか。お店で食べることが多い「フェットチーネ」ですが、実は自宅でも簡単に調理ができます。お店の味を追求したい方は、市販のフェットチーネも吟味して選んでみて下さいね！色んなメーカーのものを購入して、食べ比べをしても楽しいですよ！お気に入りのフェットチーネを見つけてみて下さいね！

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