フェンネルシードは、「ウイキョウ」と呼ばれるセリ科の植物の種子を乾燥させたスパイスです。パンの風味付けや魚料理などの材料に使われ、ヨーロッパでは古くから人々に親しまれてきたハーブでもあります。
今回は、フェンネルシードの代用品について解説していきます。フェンネルシードは整腸作用やリラックス効果があるなど、ハーブやスパイスが好きな方にとっては欠かせない食品ですが、手元にない場合は何かで代用できるのでしょうか？そこで今回は、
- フェンネルシードについて知ろう
- 実際にどのような味がする？
- フェンネルシードの活用方法
- フェンネルシードの代用品はある？
これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。
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目次
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フェンネルシードについて知ろう
フェンネルシードとはどのようなスパイスなのでしょうか？フェンネルシードの風味や味といった特徴について解説していきます。
フェンネルシードとは
フェンネルシードとは、「ウイキョウ」と呼ばれるセリ科の植物の種子を乾燥させた食品で、人類史の中で最も古く栽培されていると言われている歴史あるハーブです。
味や風味が独特で、食べてみると少し甘味を感じます。風味もかなり独特で、爽やかな清涼感も感じますが、薬膳のお風呂のような風味も感じます。漢方薬や生薬などにも使用されることから、「薬のような匂い」と表現する方も多いです。
栄養価もとても高い
フェンネルシードには様々な効能があり、その効能は現代人には欠かせないものばかりです。是非食生活に取り入れてみてくださいね。代表的な効能は、
- 食後の口臭予防
- リラックス効果
- 代謝をよくする効果
- 食欲を抑制する効果
- 整腸作用
などです。他にもビタミンB1による疲労回復効果や、ビタミンCによる美肌効果など、様々な健康効果が期待できますよ。
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実際にどのような味がする？
フェンネルシードはどのような味がするのでしょうか？ネットの口コミや、筆者自身の個人的な見解を交えて解説していきます。
ハーブ好きにはたまらない味と香り
フェンネルシードの代表的な用途は「食用」で、ハーブティーや魚料理、肉料理やお菓子作りなどで使用される方が多いです。風味や味わいが気に入っているという方はかなりリピート買いしているようで、生活に欠かせないものとなっているようです。
ハーブやスパイスは独特の風味や味わいがあるため、好きな方はとことん好きですが、嫌いな方は全く受け付けませんよね。フェンネル好きの方にとっては堪らない食品となっているようですよ。
実際に食べた人の口コミ
フェンネルシードは美味しいのかマズいのか、ネットの口コミなどをまとめていきます。
- カレーを作るときに一緒に使用するととても美味しい！
- 胃の調子を整える為に、カモミールやペパーミントなどと一緒にハーブティーにして使用しています。
- 種のまま食べてみたら、口の中が仏壇の臭いになった・・・。
- カレー屋さんの机に置いてあったから食べてみたら、お香のような臭いが口に広がった。
筆者自身も購入経験がありますが、「お香・仏壇」という表現は確かに！と思いました。
フェンネルは「茴香（ういきょう）」と呼ばれ、漢方や薬膳料理などに使用されることも多いですから、薬のニオイと表現する方が多いのも納得がいきます。
フェンネルシードの活用方法
フェンネルシードは様々な活用方法がありますが、料理に使用する以外にどのような用途があるのでしょうか？代表的な使い方を2つ紹介していきます。
食後に噛む
フェンネルシードには「口臭予防効果」があるため、食後に直接数粒口に入れ、嚙み砕くことで口の中をスッキリさせる効果が見込めます。インド料理屋さんなどでは、テーブルの隅に一緒に供えてあることもあるようですよ。
水に入れる
もう一つの使用方法は「フェンネルシードウォーター」に使用する方法です。海外のモデルや女優の中ではとても有名な使い方で、体のむくみをとったり、お腹周りをスッキリさせる効果などが見込めると言われています。
特に女性におススメのドリンクですから、一度試してみてくださいね。
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フェンネルシードの代用品はある？
フェンネルシードの代用品について解説していきます。料理などに使用したい時に手元にない場合は、これから紹介する食材で近づけることはできます。是非参考にしてみてくださいね。
セロリ・パセリ
セロリやパセリはフェンネルと同じく「セリ科の植物」ですから、風味は似ていると言えます。料理の風味付けなどに使用したい場合は、代用してみてくださいね。
バジル
続いて紹介する食材は「バジル」です。バジルはシソ科の植物ですから、風味や味わいはフェンネルとは全く違いますが、効能としては似た効果が得られます。
他にも、ディルやアニス、タイムなど、ハーブ類は基本的に効能が似ていますから、ハーブティーに使用する際は代用してみても良いでしょう。
まとめ
今回は、フェンネルシードの代用品について解説していきました。
この記事をまとめると
- フェンネルシードは、セリ科の植物の種子を乾燥させた食品で、ヨーロッパではとても馴染みがある食品。
- 整腸作用や健胃効果、リラックス効果など、食用することで様々な効能を得られる。
- 同じセリ科の植物であるセロリやパセリで代用することも可能。
いかがでしたか？フェンネルの風味はホッと体を癒してくれる爽やかな風味ですから、「少し疲れた・・・」という方は、就寝前などに飲用してみてくださいね♪最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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