エシャロット･エシャレット･あさつきの違いは何？特徴･食べ方は？ |

エシャレット、エシャロット、あさつき。3つとも似たような野菜で、どれも美味しく食べることが出来ます。しかし、3つの野菜は全くの別の野菜なのです。今回の記事では、これら3種類の野菜はどんな特徴があるのか？を詳しく見ていきます。先に記事内容を一覧にしてみました。

エシャレットとエシャロットはどう違うのか？
エシャロットとは何なのか？
あさつきとはどんな野菜なのか？

こんな内容となっています。この記事を読んで頂き、エシャロットやエシャレット、あさつきについて詳しくなってしまいましょう。特徴や魅力などが全て理解いただけるはずです。

スポンサードリンク

1 エシャレットとエシャロットの違いは何？
2 エシャレットとは？
3 エシャロットとは？
4 エシャレット･エシャロットとあさつきの違いは？
- 4.1 あさつきとはどんな野菜？
5 まとめ

エシャレットとエシャロットの違いは何？

エシャレットとエシャロットは名前こそ似ていますが、見た目はかなり違う野菜です。あさつきはエシャレットに似た見た目をしていますが、こちらも品種は全く違う野菜になります。それぞれの違いを詳しく見ていきましょう。

スポンサードリンク

エシャレットとは？

エシャレットとは実は「らっきょう」の一種です。通常のらっきょうを栽培する時に、盛り土をして、深いところまで植え、らっきょうの白い部分を大きく育てます。この白い部分が大きくなったらっきょうが「エシャレット」なのです。

特徴

エシャレットの見た目は、根元が太くなったネギのような見た目をしています。アリシンや水溶性食物繊維が豊富で、免疫力アップや便秘などに効果を発揮してくれる、健康にもいい野菜の一つです。

味

エシャレットの味は「さっぱりとした辛味と、ほのかな甘み」が特徴です。生のままスライスにすると、シャクシャクとした食感と、特有の辛味を味わうことが出来ます。さらに、スープ料理などに入れて煮込むと、とろとろに柔らかくなり、甘みが強くなるのが特徴です。

シンプルな味をしているので、様々な料理で活用可能です。

食べ方

エシャレットは主に、以下のような食べ方をします。

スライスにして昆布漬けにする
煮込んで洋風のスープにする
トーストにチーズやハムと一緒に乗せて焼き上げる

このように、らっきょうというよりは「玉ねぎ」に近い使い方をする野菜だと思っておきましょう。玉ねぎのように加熱すると甘くなる野菜なので、様々な料理と相性がいいです。シャクシャクとした食感が非常に癖になるので、生のまま食べるのもおすすめです。

生産地

エシャレットが生産されているのは、以下の地域です。

茨城県
静岡県
埼玉県
神奈川県

このように、関東地方で多く栽培されていることが分かります。通常、らっきょうであれば「鹿児島県」「鳥取県」などが有名ですが、らっきょうを作っている地域ではあまり栽培されていないのが意外です。

ちなみに、エシャレットは日本産の野菜で、元々は「エシャロット」と呼ばれていましたが、エシャロットが海外から輸入され始めたため、「エシャレット」に名前を変えたのだそうです。

スポンサードリンク

エシャロットとは？

エシャロットとはベルギー産の「小さな玉ねぎ」のことです。ちょっと詳しく特徴などを見ていきましょう。

特徴

エシャロットは名前こそ「エシャレット」と似ていますが、見た目は全く違います。エシャロットとは「ベルギー産の小さな玉ねぎの事」を言うのです。エシャロットという名前は総称で、正確には59種類ものエシャロットが存在します。

エシャレットと混同されないように、「ベルギー・エシャロット」と呼ばれることもあります。見た目は普通の玉ねぎですが、カットするとムラサキ玉ねぎのように、赤みがかっているのが特徴。こぶりで可愛い玉ねぎです。

味

エシャロットはかなり辛味が強い野菜です。ヨーロッパでは、その辛味を生かして、香味野菜とした使い方が主になっています。日本の玉ねぎよりも、もっと辛いと思っておきましょう。

食べ方

エシャロットの食べ方としては、以下のようなものがあります。

ドレッシングに入れる
タルタルソースに入れる
魚介類のパスタにみじん切りにして入れる

このように、エシャロットそのものを食べるような調理法はあまりとらないのが普通です。

生産地

エシャロットは基本的に「輸入物」しかありません。ベルギーから輸入されるものが殆どで、日本国内では作られていません。

スポンサードリンク

エシャレット･エシャロットとあさつきの違いは？

では、エシャレットとよく似ている野菜の「あさつき」とはどんな野菜なのでしょうか？簡単に解説しておきます。

あさつきとはどんな野菜？

あさつきとは、簡単に言うと「色の薄いネギ」です。あさつきを漢字で書くと「浅葱」と書きます。色の薄いネギの事を、昔あさつきと命名し、その品種が現在のあさつきになっています。なので、エシャレットよりももっとえぐみが強い野菜と覚えておきましょう。

おひたしなどにして食べると美味しいです。