エリンギの生産量ランキング（都道府県別）
39,421.4t
| 順位 | 都道府県 | 収穫量 | 割合 |
| 1位 | 長野県 | 15,995.7t | 40.60% |
| 2位 | 新潟県 | 12,759.5t | 32.40% |
| 3位 | 福岡県 | 1,756.1t | 4.50% |
| 4位 | 香川県 | 1,431.5t | 3.60% |
| 5位 | 長崎県 | 1,053.1t | 2.70% |
| 6位 | 茨城県 | 635.8t | 1.60% |
| 7位 | 鳥取県 | 406.7t | 1.00% |
| 8位 | 島根県 | 398.9t | 1.00% |
| 9位 | 三重県 | 325.8t | 0.80% |
| 10位 | 熊本県 | 205.1t | 0.50% |
| 11位 | 静岡県 | 190.0t | 0.50% |
| 12位 | 宮崎県 | 136.0t | 0.30% |
| 13位 | 岐阜県 | 51.2t | 0.10% |
| 14位 | 群馬県 | 42.8t | 0.10% |
| 15位 | 山形県 | 21.4t | 0.10% |
| 16位 | 和歌山県 | 20.7t | 0.10% |
| 17位 | 高知県 | 13.9t | 0.00% |
| 18位 | 秋田県 | 10.9t | 0.00% |
| 19位 | 福井県 | 2.1t | 0.00% |
データ：農林水産省「作物統計」平成30年（2018年）
