冷凍枝豆って体に悪いの？危険？食べ過ぎると太る？冷凍枝豆が臭い原因は？

「冷凍枝豆」は家庭でのおつまみやお弁当に便利な商品ですが、体に悪い可能性があることをご存知ですか？それには一体なにが原因となっているのでしょうか？また、冷凍枝豆が臭いことがありますが、原因は何なのでしょうか？今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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冷凍枝豆は体に悪い？危険？

「冷凍枝豆がからだに悪い」と言われることがあるようですが、これには 「塩分や農薬」 の問題があるからです。

生の枝豆は加工されていないので自分で塩の量を調整することができますが、冷凍枝豆には多めに塩が振りかけられています。食べ過ぎると塩分の摂りすぎになるので、量には注意しましょう。

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農薬は大丈夫？

また、冷凍枝豆は無農薬の有機栽培モノが少ないので、栽培中に沢山農薬が使用された可能性があります。直接農薬がかかるのはさやの部分ですが、食べる時に口に入るので、農薬も一緒に食べていることになります。

過去には、中国産や台湾産の枝豆を使用した冷凍枝豆から、次々と残留農薬が検出された事例があります。スーパーで販売されている冷凍枝豆に限らず、コンビニや居酒屋・ファミレスで提供されている枝豆の多くは冷凍モノなので、安全とは言い切れません。

外国産の枝豆は安全？

冷凍枝豆は国産ではなく、中国産や台湾産の枝豆が使用されてものが多いです。外国では使用していい農薬の基準が日本よりも緩いことや、栽培・製造家庭があまりわからないといった怖さがあります。できれば国産の枝豆を使用した冷凍枝豆を選ぶと良いでしょう。

枝豆の食べ過ぎは太る？

枝豆をダイエット中に食べる「枝豆ダイエット」というものがあるようです。ダイエット中はできるだけカロリー・糖質量が少なく、かつ栄養価の高い食べ物が必要ですが、 枝豆は低カロリーでタンパク質が豊富に含まれている ので、ダイエット中の食材としてオススメです。食物繊維も含まれているので、腸内掃除にもなります。

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おならが出る

枝豆を食べ過ぎると、食物繊維の影響でおならが出やすくなる可能性があります。よく「芋を食べるとおならが出る」と言いますが、これも食物繊維によるものです。

枝豆には不溶性食物繊維が含まれているため、 食べ過ぎると消化しきれず腸内でメタンガスを発生 させます。大腸の中で腐敗している証拠で、腐った臭いと共におならが出てしまいます。

しかし、不溶性食物繊維には整腸作用があるため、食べ過ぎなければ体に嬉しい栄養素です◎便秘解消効果もあります。

１日の摂取目安量

枝豆を沢山食べ過ぎるともちろん摂取カロリーは上がってしまうので、１日の摂取量には気を付けましょう。

枝豆をダイエットとして頻繁に食べる際は、１日あたり50gほどがオススメです。これはさやを除いた量なので、房にするとだいたい30〜40房程度となります。食べ過ぎないように気をつけながら、上手くダイエット中の食材として取り入れましょう。

冷凍枝豆が臭い？

「冷凍枝豆を食べようとしたら、なんだか臭い！」そんな経験をしたことはありませんか？その原因とは一体なんなのでしょうか？

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原因

冷凍枝豆の臭い匂いは「ダイズ不快臭」と呼ばれるもので、枝豆(＝大豆)の植物特有の青臭さが原因です。体に害のある成分ではないので食べることができますが、臭いが強いものが多い時はさやごとバター醤油で炒めたり、ガーリック風味にするなど工夫してみましょう。

なぜ枝豆とビールの食べ合わせ？

「枝豆×ビール」の組み合わせは定番ですが、なぜこの組み合わせなのでしょうか？豆類にはもっと色々な種類がありますが、ビールに合うおつまみとして枝豆が定番となっている理由には、枝豆に含まれるある成分が関係していました。

メチオニンの働き

タンパク質の中にはメチオニンという、 ビタミンB1・ビタミンCと一緒にアルコールの分解を促進し、肝臓機能を助ける働きがある成分 が含まれています。

メチオニンの働きとして、肝臓機能をサポートし二日酔いを緩和させる効果があるので、「ビールに枝豆」という組み合わせは、理にかなっているのです。

• メチオニン：メチオニンは、硫黄を含む結合を持つアミノ酸です。加えてどの様なたんぱく質の合成にも必ず最初にメチオニンから他のアミノ酸が結合して組織が作られます。体のかゆみの原因になるヒスタミンの分泌を抑制し、抗うつ効果も注目されているアミノ酸です。

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冷凍枝豆は自然解凍がいい？

冷凍枝豆を食べる時は、自然解凍が一番良いとされています。水に浸けたり冷水にさらすことで解凍させる方法もありますが、枝豆に含まれている水溶性の栄養素が流れ出てしまいます。

また、電子レンジで解凍する方法もありますが、加熱時間が長いと乾燥しやすいため、自然解凍が一番美味しく食べられる解凍方法となっています。

まとめ

「冷凍枝豆は体に悪い？臭い？」というテーマについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

冷凍枝豆は通年出回っている便利な食品ですが、農薬のことを考えると怖いですよね。無農薬の有機栽培枝豆がもしあれば、自分や家族の健康のためにそちらを購入してみてくださいね。

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