ドライいちじくの保存方法を紹介！美味しい食べ方やおすすめ品も

朝の一品やワインのお供に何か保存して長持ちをするおつまみが欲しい方はいらっしゃいませんか？そんな方にはドライフルーツがおすすめです。そこで今回は、

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ドライいちじくとは

ドライいちじくの特徴

ドライいちじくとはいちじくを乾燥させてうま味をぎゅっと詰め込んだものです。クワ科イチジク属の植物で、花がないように見えることから無花果と書きます。6000年以上前に生まれ長い歴史を持っています。いちじくには、食物繊維、鉄分、カリウム、カルシウム、ポリフェノール、カロテン、ビタミンなど、健康に効果効能のある栄養成分が多く含まれているのです。

ドライいちじくの味の口コミ

ドライイチジクの口コミは「朝ヨーグルトと一緒に食べる」や「砂糖を使っていないのに本当に甘い」といった、声があります。また、ドライいちじくは生のイチジクと比べて食物繊維、鉄、カリウム、カルシウムが約1.5～2倍も多く含まれます。栄養価が高く健康にもいいことが人気の秘訣かと思います。

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ドライいちじくの保存方法

乾燥剤と一緒に冷蔵

ドライフルーツの保存は一度袋を開けたら常温よりも冷蔵庫がいいです。より長く保存するためにジッパー袋や密閉できるタッパーに、脱酸素剤、乾燥剤と一緒に入れると長持ちします。ドライフルーツは冬場なら常温でも大丈夫かもしれませんが直射日光や高温多湿を避けて保存しましょう。

刻んでアイスに混ぜる

フランスならヌガーグラッセ、イタリアではセミフレッドなど氷菓子にはよく細かく刻んだドライフルーツやナッツなどが混ぜられます。市販で売られているアイスに刻んだドライフルーツやハチミツを加えてワンランク上のアイスに変身させてみませんか？

完全に溶けてしまうと分離してしまったり、アイスの中の水分が結晶化して滑らかな食感を損なってしまうので、ゴムベラで混ぜれるくらいの少し柔らかくなった状態で混ぜるようにしてください。

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ドライいちじくの美味しい食べ方

甘露煮にする

• いちじく ６００ｇ
• 砂糖 １２０ｇ
• 酢 小さじ１

固くなってしまったいちじくを、砂糖で甘く煮ることによって食べやすい硬さに戻します。煮たあとは一晩冷蔵庫で休ませると味が染み込んでおいしくなります。少し時間がたってから食べることをおすすめします。

いちじくの産地で有名な宮城県では、9～10月の旬になるとシンプルに水と砂糖とレモン汁だけでコトコト煮詰めて、瓶詰などにしてご近所や友人にふるまっているそうです。

ヨーグルトと一緒で効果的

甘みが凝縮されたドライいちじくは、刻んでヨーグルトに入れて食べることでも食べやすく、美味しくいただくことができます。また、ヨーグルトは発酵食品であり水分も含むので、ドライいちじくの効能である便通改善・腸内環境の改善効果がより期待できます。

他にも、マンゴーやレーズンでもできるので色々なフルーツをヨーグルトと一緒に食べたい方は、前の晩からヨーグルトに浸して戻しておくことをおすすめします。

ドライいちじくとクリームチーズ

フレンチのお店に行くとチーズの盛り合わせと一緒にドライいちじくやレーズンが付け合わせで出てくることがありますね。ドライいちじくはチーズのお供としても優秀ですが、ここはひと手間加えて簡単なおつまみにしましょう。

硬いドライいちじくの間にクリームチーズを詰め込むだけです。味わいの相乗効果があるだけではなく、硬いものとクリームチーズの滑らかなさが非常に合います。また、ワインであれば貴腐ワインやドイツやフランス北部のアルザスのセミヨンやゲヴュルツトラミネールといった甘口のぶどうの品種が相性がいいかと思います。単体では、ブルーチーズとの相性も非常にいいので、よかったらお試しください。

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ドライいちじくのおすすめ種類2選

富澤商店 TOMIZ/cuoca

1919年の創業時、東京都町田市にて小売業を創めて現在では全国88店舗のお店を構えています。創業時期を聞くとかなりの老母店に思えますが、プロのパン屋やお菓子屋に食材を卸すだけではなく、様々な料理家やカフェなどとコラボして食の楽しさを発信しています。

現在は、オンライン上で専門的な食材を家庭でも気軽に買えるので、興味がある方はドライいちじくだけではなく、他の食材もチェックしてみてくださいね。

また、メイドインネイチャーの有機白いちじくのスミルナを使ったドライイチジクもおすすめです。QAI（国際品質保証）やUSDA（米国農務省）認定オーガニックの認定を受けていて、自然派の食材にこだわる方にもおいしくて嬉しいですね。

まとめ

いかがでしたでしょうか？いちじくは『不老長寿の果物』とも言われ、昔から味を楽しむだけでなく健康食品としても親しまれています。ドライイチジクは保存にも適しているので、毎日のおやつにもいかがでしょうか？

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