ドライフルーツを柔らかくする方法４選｜お酒以外の戻し方は?

ドライフルーツは美容や健康に効果的な食べ物としても知られていますが、柔らかくして食べても美味しいです。ドライフルーツを柔らかくするいくつかの方法について、着目しました。今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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ドライフルーツを柔らかくする方法は？

ドライフルーツは健康や美容に良いおやつとして食べる方も多いですが、柔らかくして食べたい時はありませんか？もちろんそのまま食べても美味しいドライフルーツですが、ちょっと手間を加え柔らかくして食べる方法があります。

ドライフルーツを柔らかくするのにオススメの方法を、いくつかご紹介します。

ヨーグルトに漬ける

1つ目は、ヨーグルトに漬ける方法です。ドライフルーツをヨーグルトに入れ、軽く混ぜたら2〜3時間放置します。するとヨーグルトの水分をドライフルーツが吸って、ふっくら柔らかくなります。

ヨーグルトにはお腹の調子を整える乳酸菌が含まれており、食物繊維が多く含まれるドライフルーツと一緒に食べることで整腸効果を期待することができます。お通じの改善にもぴったりのアレンジ方法です。夜漬けて一晩置けば、朝ごはんに食べることができます。

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ラム酒に漬ける

2つ目は、ラム酒に漬ける方法です。お酒なので子どもに与えるのはNGですが、大人のおやつやお菓子作りにぴったりです。ドライフルーツのラム酒漬けは、パウンドケーキやマフィンに使うことができます。

紅茶で煮る/紅茶漬け

3つ目は、紅茶に漬ける・紅茶で煮る方法です。ラム酒漬けと同じように、紅茶にドライフルーツを漬けておくことでや柔らかくなります。お酒が苦手な方には、紅茶漬けがオススメです。

また、漬ける時間がない時は紅茶で煮る方法だと時短で柔らかくすることができます。ティーバックと水･ドライフルーツを鍋に入れ、十分に水分を吸収するまで煮詰めましょう。市販の紅茶でもOKです。ほんのり香る紅茶の風味が美味しいアレンジ方法です。

水で戻す

4つ目は、水で戻す方法です。一番シンプルな方法ですが、ラム酒や紅茶･ヨーグルトと一緒に食べるのはちょっと…という方にオススメ。

方法は、一晩水に漬けておくだけなので非常に簡単ですが、水をお湯に変えれば少し時短で柔らかくすることができます。

ドライフルーツに含まれる栄養成分は？

ドライフルーツといっても、マンゴーやいちじく･レーズンなど種類は様々です。それぞれどんな栄養と効果があるのか、フルーツ別に確認してみましょう。

ドライいちじく

生のいちじくの水分量は約85%と高いですが、ドライフルーツにすることで食物繊維は1.6倍、カルシウムは2.2倍など、各栄養素の含有量がアップするので、ドライいちじくを食べるのもオススメです。

ドライクランベリー

クランベリーは甘酸っぱいベリー系の果物で、生よりもドライフルーツとして食べられることが多いです。

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デーツ

デーツはドライフルーツとして食べるのが一般的な果物で、鉄分が豊富に含まれているのが特徴です。鉄分は妊娠中に欠かせない栄養素の一つとなっています。

なつめ

なつめは、クロウメモドキ科ナツメ属になる果実で、中華料理でよく使われているものです。アラブなどを原産とする「デーツ」によく似ていますが、別物になります。

生の状態は梨やりんごに似ていて、甘みと酸味がバランスの良い味わいです。古代中国では不老長寿の果実とも言われ、漢方としても用いられていました。

ドライフルーツを食べる時の注意点

美容と健康にオススメのドライフルーツですが、食べる上で注意すべきポイントが2つあります。

糖分の摂りすぎ

ドライフルーツの中には、砂糖を使用して甘くしているものもあります。また、砂糖不使用のものでも乾燥させているので糖分濃度が高く、食べ過ぎると糖分の摂りすぎとなってしまいます。糖分を過剰摂取すると、糖尿病のリスクが高くなるので注意しましょう。

漂白剤など添加物が含まれている

クランベリーを始めとするドライフルーツには、『漂白剤』が使用されていることがあります。原材料名を見ると、“漂白剤(亜硫酸Na)”と書かれているものです。亜硫酸Naには、食材の色を良くする効果･殺菌効果･酸化防止効果などがあります。

漂白剤は、過剰摂取しなければすぐに影響が出ることはありませんが、食品添加物の一つなので気になる場合は有機ドライフルーツなど、オーガニックドライフルーツを選ぶようにしましょう◎

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まとめ

ドライフルーツはそのままでも美味しいですが、柔らかくするとまた違った食感や味で食べることができます。栄養も豊富なので、適度に取り入れてみてください。

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