ダシダの代用として使える調味料5選！ダシダの基本情報や味付けで気をつけたい事

皆さんはダシダという調味料を聞いたことがありますか？ダシダと言う調味調を知らないと言う方も多いと思います。

この記事ではダシダと言う調味料について紹介するので、ダシダを知らないと言う方は是非この記事を最後まで読んでくださいね。

これらのテーマについて紹介いたします。

画像引用：amazon

スポンサードリンク

ダシダってなに？

ダシダと言う調味料を知らない方も多いですよね。ダシダとは韓国の家庭料理で使用される調味料です。ダシダを使うことによって牛肉の旨味やエキスを簡単に再現することが可能となっています。韓国の家庭ではまた、ダシダには種類があります。記事の後半ではダシダの種類について紹介しますので是非読んでみてください。

スポンサードリンク

ダシダは3種類ある

ダシダの種類は１種類だけではなく３種類あります。３種類あるので自分の作る料理によって使い分けることができます。ダシダの３種類について紹介したいと思います。

牛肉の出汁

まず最初のダシダは牛肉の出汁です。最も一般的なダシダで、コムタンスープや牛丼といった料理に用いられます。牛肉の出汁もダシダを使うことによって牛肉の旨味やコクの深さをお手軽に出すことができます。

あさりのダシダ

続いてのダシダはあさりの出汁です。アサリのダシダはアサリのダシが含まれていて、アサリのコクを簡単に表現することができます。アサリのダシダは牛肉のダシダに比べて、安価であるため、買いやすいのも特徴の一つです。

いりこのダシダ

いりこのダシダとはイワシの出汁です。いりこのダシダを使うことによって、お手軽にイワシの風味を出すことができます。魚介の旨みを出したいときに、いりこのダシダを使うことによって簡単に魚介の風味を出すことができます。

ダシダの代用として使える調味料5選

ダシダはご家庭にある場合は便利に使うことができますが、ご家庭にない方も多いですよね。そこでダシダの代用品を紹介します。ダシダの代用がないと言う方は、これから紹介する代用品を使用してくださいね。

スポンサードリンク

味覇

味覇は鶏ガラや豚のダシのミックスで料理に使うだけで、鳥や豚の旨みを簡単に出すことができます。ダシダは牛がベースになっており、味覇は鳥や豚がベースとなっていますが、味覇は使うだけで簡単に料理に旨みを出すことができるので、ダシダがないと言う場合は是非使ってみてください。

創味シャンタン

創味シャンタンは玉ねぎや油脂、ニンニクなどさまざまなスパイスが含まれています。そのため、チャーハンやスープに使うことができます。また中華料理以外にも使うことができるため、中華料理だけではなくさまざまな料理で幅広く使うことが可能です。

鶏がらスープ

鶏がらスープもダシダの代用として使うことができます。鶏がらスープは鶏肉とがらから抽出した調味調ですが、こちらもダシダの代用として使うことが可能です。鶏がらスープはさまざまな料理に使うことができるため、持っているだけで、料理の幅が広がるのでおすすめです。

コンソメ

コンソメもダシダの代用として使うことができます。コンソメは牛肉と香味野菜のコクが詰まっており、料理を簡単に美味しくすることができます。ダシダは牛が使われており、ダシダと素材が似ているためダシダの代用として使うことが可能です。コンソメはダシダに最も近い代用品とも言えます。コンソメならば、ご家庭にある方も多いと思いますので、ダシダの代用として使える方も多いのではないでしょうか。

ほんだし

ほんだしはカツオのエキスなどが入っていて、いりこのダシダとして使うことができます。ほんだしは大量に入っていて、安価で買うことができるため、だしだの代用として使うにはぴったりではないでしょうか。

ダシダや代用品を使うときに気をつけたいこと

ダシダや代用品を使うときに気をつけたいことはいくつかあります。ダシダや代用品を使うときに気をつけたいことを紹介しますので、　ダシダや代用品を使うと言う方は是非参考にしてください。

スポンサードリンク

いつも同じ味付けになりがち

ダシダや代用品を使う際に気をつけたいことはいつもと同じ味付けになってしまうと言うことです。ダシダや代用品は料理に使うことによって、簡単に料理が美味しくできますが、同じ調味料を使っている分味付けが似たり寄ったりしてしまいます。そのため、いつもと同じ味付けにならないためにも、味付けを変えるなど工夫をすると良いでしょう。

まとめ

ダシダやコンソメといった調味料は簡単に料理を美味しくしてくれますが、いつもと同じ味付けになってしまうため注意が必要です。どこかで工夫することでよりオリジナリティあふれる料理になるでしょう。

スポンサードリンク