皆さんは大根おろしを食べますかk？大根おろしは美味しくて、いろんな料理に合うためお好きな方も多いのではないでしょうか。しかし大根おろしを食べて胃痛になったなんてことも。。。そこでこの記事では大根おろしにまつわる以下の情報について紹介します。
- 大根おろしで胃痛になる原因
- 大根おろしは危険？
- 生の大根を食べたときの症状
- 消化に良い大根おろし
以上の4つについてご紹介しますので、大根おろしを食べて胃痛になったという方は是非最後まで読んでくださいね。
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目次
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大根おろしが胃痛の原因に?
大根おろしを食べて胃痛になった。。。という経験をお持ちん方もいるのではないでしょうか。なぜ大根おろしを食べると胃痛になるのかその原因について紹介します。
大根おろしの効果効能
大根おろしには、生活習慣病予防、風邪予防、免疫向上、喉の痛みを和らげる、老化防止、代謝をあげる、脳機能を強化する、解毒作用などさまざまな効果効能があります。これはイソチオシアネートというものが原因です。イソチオシアネートは大根の辛味にとなるもので、部位によっても含まれている量は違います。ちなみにイソチオシアネートは冬の季節に取れた大根よりも夏に取れた大根に多く含まれています。また、葉っぱに近い部分よりも先端の部分の方に多く含まれています。
大根おろしは胃腸にいい?胃腸炎におすすめ?
大根おろしは胃腸にいいもので、胃腸炎におすすめです。大根に含まれているアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼという酵素があり、炭水化物や脂質の消化を助けてくれる効果があり、胃腸の機能を高めてくれる効果があります。胃酸の分泌をコントロールしてくれるので、胃もたれのほかにも胸焼けの予防もできるため、お勧めです。大根おろしは胃腸に良いのでぜひ食べてくださいね。
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大根おろしは危険!?胃酸過多に!?
健康にいい大根おろしなのに危険！胃酸過多になるという噂もあります。本当なのかその真相と原因について紹介したいと思います。
生の大根は胃酸過多の原因!?
生の大根は胃酸過多の原因となります。胃酸過多の症状は胸焼けやゲップが多くなったり、口臭がキツくなったり、胃痛を引き起こします。これは大根に含まれている分解酵素アミラーゼ、別名ジアスターゼというものが原因です。胃酸過多以外にも消化促進や胸焼け、二日酔いなどの効果があります。お酒をよく飲む人にも嬉しい二日酔いに効果があります。
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理由はジアスターゼ
先ほども言ったように、胃酸過多の原因は大根おろしに含まれているジアスターゼです。口臭がキツくなったり、胃痛、ゲップ、胸焼けを起こしたくない方は大根を食べるのを控えましょう。また次に紹介する対処法を試して見てください。
加熱すれば大丈夫
胃もたれや口臭、ゲップなどを引きおこすジアスターゼですが、実は熱に弱いため加熱さえすれば作用を失うことができます。ジアスターゼは消化を助けてくれて胃腸の機能を高めてくれるものですが、胃酸過多にもなるため気になる方は加熱しましょう。’
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生の大根を食べ過ぎた時に起こる症状
生の大根を食べたときに起こる症状について詳しく見て見ましょう。
胃痛
1つ目に起こる症状は胃痛です。胃痛が起こるのはジアスターゼが原因です。そのため胃痛を防ぐために加熱するか、空腹時には食べないようにしましょう。空腹時にジアスターゼを摂取すると、消化活動が進んでしまい胃痛になります。
下痢・吐き気
続いては下痢や吐き気です。下痢は大根に含まれている食物繊維が原因です。便秘解消には効果的な食物繊維ですが、取りすぎると下痢になりますので注意してくださいね。また、アミラーゼが吐き気の原因ともなりますので空腹時には食べないようにしてくださいね。
太る
大根は低カロリーなものです。しかし食べすぎるとそれに伴って、カロリーも増えて行きます。たくさんの量を食べ過ぎなければ太るということはありませんが、美味しいからと言ってついつい食べすぎないようにしましょう。特にダイエット中の方は気をつけてくださいね。
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消化にいい大根レシピ
消化に良い大根レシピを紹介しますのでぜひ参考にしてくださいね。
大根おろしと卵のスープ
最初は大根おろしと卵のスープです。作り方は以下になります。
- .大根はすりおろしておく。大根葉はみじん切りにする
- 鍋にすりおろした大根を入れて、そこに水を加えて中火にかける
- ひと煮立ちしたら、調味料を加えて、中火で加熱
- 味が馴染んだら、水溶き片栗粉を加えて、中火で加熱
- とろみがついたら、溶き卵を入れて、中火で加熱
- 卵が固まったら、火を止める
- 器に盛り付け、ごま油をかけて、白いりごまいれる
以上の手順で完成です。美味しいので作って見てくださいね。
大根と豚ひき肉煮
続いては大根と豚ひき肉煮です。
- 大根は1cm幅の半月切りにする
- 鍋に大根、豚ひき肉、煮汁の材料を入れて、強火でひと煮立ち
- アクを取りながら、中火で大根がやわらかくなるまで20分程度煮込む
- 弱火にして、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 小ねぎを散らして完成です。
以上で完成です。
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まとめ
この記事をまとめると
- 大根おろしを生で食べると胃痛の原因となる
- 胃腸にも良いのでおすすめ
- 生の大根は胃酸過多となる
- 生の大根は胃痛、下痢、吐き気などを引き起こす
- スープが消化に良いのでお勧め’
この記事では大根おろしを食べて胃痛になる原因や消化にいレシピを紹介しました。ぜひこの記事を参考にして作って見てくださいね
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