大根で胃痛に?辛い部分に関係が?食べ過ぎて起こるデメリット等解説! |

皆さんは大根をよく食べますか？大根は甘味があり、とても美味しいのでお好きな方も多いのではないでしょうか。豚汁や味噌汁に使われる大根ですが、大根で胃痛になることがあるようです。また、大根には辛い部分があるとも言われています。そこでこの記事では大根にまつわる以下の情報について紹介します。

大根を食べると胃腸に異変が？
大根を食べすぎるのはNG？
大根が痛むとどうなる？

以上の3つについてご紹介しますので、大根をよく食べる方は是非最後まで読んでくださいね。

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1 大根で胃腸に異変が?
- 1.1 原因は?
- 1.2 対処法は?
2 大根を食べ過ぎるのはNG?
3 大根の辛い部分について
4 大根が痛むとどうなる?
5 まとめ

大根で胃腸に異変が?

大根を食べて胃腸に異変が起きたと言う方もいるようです。なぜ大根を食べると胃腸に異変が起きるのか、その対処法についてご紹介します。

原因は?

大根を食べて胃腸に異変が起こるのは主に大根を生食した時です。大根には消化酵素が含まれており、本来ならば消化を助けてくれるものです。これはジアスターゼというものです。ジアスターゼには胃酸を多く出す作用があり、胃壁が傷んでいた場合は胃壁を起こします。胃が荒れているときは、生で大根を食べることはお勧めしません。

対処法は?

対処法は2つあります。1つ目は大根に火を通すことです。胃痛を起こす原因のジアスターゼは火を通すと効果がなくなります。そのため胃腸が弱っていると感じたときは大根を生で食べるのをやめて、火を通してから食べましょう。2つ目は胃壁をコーティングする牛乳などの乳製品をとることです。

どうしても大根を生で食べたいときなどは胃腸を乳製品でコーティングしてから食べるのがいいでしょう。

大根を食べ過ぎるのはNG?

大根の食べ過ぎはNGです。食べすぎると以下の3つになる可能性があります。

下痢になる
胃痛が起きる
おならが臭くなる

以上の3つです。1つ目の下痢になる方法は、大根に含まれている食物繊維が原因です。食物繊維は本来腸の動きを活発にして、便の排出をスムーズにしてくれます。しかし、摂取しすぎると胃腸が活発になりすぎて、下痢になってしまうので注意してください。2つ目は胃痛が起きます。

胃痛が起きる理由は先ほども言ったアミラーゼが原因です。アミラーゼをなくすには火を通すか、あらかじめ乳製品を飲んで胃をコーティングしましょう。3つ目はおならが臭くなります。食物繊維は下痢を起こすだけではなく、臭いの元となります。

大根の辛い部分について

大根は甘い野菜ですが、辛い部分もあります。大根のどこの部分が辛いのか詳しく解説します。

どこの部位が辛くなる?

大根の辛い部分は葉っぱから遠い下の方です。ですので、辛いのがお好きな方は先端の方を食べましょう。

大根の部分別に味を解説

大根は主に3つの部位に分けられます。上部、中部、下部の3つです。上部は水分が多く甘味が強くなっています。中部は柔らかく、甘みと辛味のバランスがいいです。下部は水分が少なく、辛味が強くなっています。基本的に上になればなるほど甘くなっており、下に行けば行くほど辛みが強くなっていきます。

上部は甘くみずみずしいので、生で食べるのがお勧めです。中部は柔らかく、甘みと辛味のバランスが良いので、大根の食感が楽しめる大根ステーキがお勧めです。下部は水分量が少なく調味料が馴染みやすいので、漬物などに向いています。