クルトンの賞味期限は？腐るとどうなる？余ったクルトンの保存方法

クルトンがあると何かと便利ですね。サラダにトッピングしたり、スープの上に乗せたり、クルトンのカリッとした食感が他の食材に違うアクセントをプラスしてメニューの美味しさが広がります。

そんな便利なクルトンですが、あまってしまったということはありませんか？クルトンがあまってしまったときはどうしていますか？

今回は

これらのテーマでご紹介いたします。

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クルトンの賞味期限

クルトンとはそもそもどういったものなのでしょうか？みていきましょう。

クルトンとはクルトンはフランス人が料理を手で食べていたころの名残でできたものです。パンをサイコロ状に切って、焼いたり炒めたり揚げたりしたものです。

サラダのトッピングやスープの浮き実など、食感や味わいや風味を添える素材として使用されています。

クルトンは手作りでも簡単に出来ます。レシピをご紹介いたします。低温でじっくりカリカリになるまで炒める事が大切です。

• 食パン
• １枚
• サラダ油
• 大さじ１

1. 食パンは耳を切り落として、5mm角に小さくカットします。
2. フライパンにサラダ油をひいて、切った食パンを入れます。
3. 弱めの中火で こんがりきつね色になるまで木べらで炒めたら、完成です。

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賞味期限

賞味期限とはおいしく食べられる期間のことをいいます。賞味期限はパッケージに記載されています。賞味期限を過ぎてしまっても品質は急に劣化することはないので、自己判断で食べられると判断した場合は食べることができます。

しかし、クルトンの場合、焼いたり揚げたりするのに油を使用していますので、油は酸化しやすく、品質の劣化を早めてしまうのでなるべく早めに消費することをおすすめします。

消費期限

消費期限とは安全に食べられる期間のことをいいます。主に、サンドイッチやおにぎりやお弁当など日にちが持たず短期間であるものにつけられます。消費期限を過ぎた場合は食べるのはやめましょう。

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クルトンが腐るとどうなる？

クルトンが腐るとどうなるのでしょうか？みていきましょう。

見た目

クルトンにカビが生えていると腐っていますので食べるのはやめましょう。

袋の中に少しでもカビが生えている部分があったら、他のクルトンも目には見えないですが、カビが繁殖している場合もあるので食べるは危険です。食べるのをやめて袋ごと捨ててしまいましょう。

食感

湿気を吸収してしけっていて「くたっ」となってしまい、クルトンの持つカリっとさがなくなってしまいます。

食べたとき糸をひくような状態だった場合は食べるのはやめましょう。食品は腐ってくると雑菌が繁殖して糸をひくようになります。

味

酸っぱい匂いや変な味がしたら腐っている証拠ですので食べるのはやめましょう。

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クルトンの保存方法

クルトンを作り置きするときに気をつけたいのは、サクサクした食感を保つために、湿度と水分を避けて保存することです。

常温

クルトンは常温保存できますが、湿度と水分に弱いので保存場所を守らなければなりません。湿度や温度が上がると常温保存では腐りやすいため、梅雨の時期や夏場の常温保存には特に気をつけましょう。

できるだけ空気を抜いてフリーザーバックに入れてチャックを締めましょう。フリーザーバッグには、クルトンと一緒に乾燥剤を入れましょう。

できるだけ涼しくて、乾燥している、暗い場所に保管することがとても大切です。季節や保存方法によって異なってしまいますが、うまくいけば常温でも１週間ほど保存できますが、冷凍保存が状態がよく保存できますし、長期間保存でき安心しますのでおすすめします。

冷蔵

クルトンは冷蔵庫で保存できます。できるだけ空気を抜いてジップロックなどのフリーザーバックに入れてチャックをし、冷蔵庫で保存します。１週間から10日間ぐらい保存できます。

冷凍

できるだけ平らにして空気を抜いてフリーザーバッグに入れて冷凍します。空乾燥剤は入れません。だいたい一ヶ月ぐらい保存できます。

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まとめ

今回はクルトンの賞味期限と保存方法についてご紹介いたしましたがいかがでしたか？クルトンは手作りでもすぐに作ることができますので、手作りで必要な分だけ必要なだけ作るのができて便利だと思います。

市販のクルトンもあまってしまったら正しい保存方法で保存して、使いたいときに使っておいしい期間内に消費しましょう。

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