皆さんはクレイジーソルトやマジックソルトといった商品をご存知ですか？これらは岩塩に様々なハーブやスパイスを加えた調味料です。ふりかけるだけでイタリアン風の料理に変身させることができる調味料で、とても使い勝手がよいのが特徴です。最近様々な場所で販売されているのを見かけます。
では一見同じようなものに見えるクレイジーソルトとマジックソルトの違いはどのようなところにあるのでしょうか？今回の記事ではクレイジーソルトとマジックソルトの違いについて紹介していきます。
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目次
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クレイジーソルトとマジックソルトってそもそもなに？
クレイジーソルトやマジックソルトは、どちらも「岩塩をベースにいろいろな種類のハーブを組み合わせた調味料として使うことのできる塩」です。
クレイジーソルトとマジックソルトの原材料
- クレイジーソルト：岩塩・コショウ・ガーリック・タイム・オレガノ・セロリ・オニオンなど
- マジックソルト：岩塩・コショウ・砂糖・トマトパウダー・ゴマ・パセリ・フライドオニオン・ガーリック・タラゴンなど
クレイジーソルトもマジックソルトも基本となる原料は岩塩とコショウです。その他のハーブ類については商品によって異なるので、風味や香りが違います。
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販売会社の違い
クレイジーソルトは米国メーカーが発売している商品で日本緑茶センターが輸入販売しています。一方でマジックソルトは日本のエスビー食品が販売しています。クレイジーソルトはアメリカ製、マジックソルトは日本製と覚えておくと良いでしょう。
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クレイジーソルトとマジックソルトの風味の違い
二つの大きな違いとは？
クレイジーソルトとマジックソルトどちらも岩塩とコショウ、ガーリックを使用しています。その他のハーブやスパイスの種類は異なりますので全く違った味わいをもちます。
クレイジーソルトはマジックソルトに比べてハーブ類が多く含まれており、香り高い味わいをもちます。その反面、塩味が少し控えめなので塩として使うよりも香り付けのハーブとして使われることが多い印象を受けます。
一方でマジックソルトはクレイジーソルトよりも塩味がつよく、香りは弱い印象を受けました。マジックソルトは調味料の塩として使い、副次的な効果としてハーブの爽やかな香りを感じることができる商品だと思います。
どちらも同じように使う事ができる
クレイジーソルトはハーブ感が強く、マジックソルトは塩感が強いという説明を行いました。ではマジックソルトを使いたい時にクレイジーソルトしかない場合など、お互いの代用が可能なのかと言うと「もちろん代用が可能」といえます。
クレイジーソルトの代用としてマジックソルトを使う場合は、ハーブの香りが少し弱く感じてしまうかもしれませんので、他のハーブを追加して使うと良いでしょう。
逆にマジックソルトの代表としてクレイジーソルトを使う場合は、塩味が少し少ない場合がありますので食塩を追加すると良いでしょう。
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クレイジーソルトやマジックソルトは他の調味料で代用できる?
クックパッドや料理のレシピ本などを見るとマジックソルトやクレイジーソルトが登場するものがあります。しかし、いざ作ろうとしても家にない場合がありますよね。ですがクレイジーソルトやマジックソルトは家にある身近なもので代用できるかもしれません。
食塩にハーブミックスを入れる
クレイジーソルトやマジックソルトがない場合は、食塩にブラックペッパーやハーブミックスを入れることで代用することが可能です。
オニオンパウダーやガーリックパウダーなどが家にあるなら、それも加えてみるとよりクレイジーソルトやマジックソルトに近い味わいになるでしょう。
自宅でクレイジーソルトやマジックソルトの代用品を作る場合に注意しなければならないのは、色々な調味料を組み合わせて使うと量が多くなってしまいがちなところです。そのままの量で使ってしまうと塩分過多になってしまう可能性がありますので、全ての調味料を少なめで作る事をおすすめします。
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クレイジーソルトやマジックソルトを使ったおすすめのレシピ
ではクレイジーソルトとマジックソルトの特性について説明をしてきましたので、最後にこれらの調味料を使ったおすすめのレシピを紹介していきます。
本来であれば複雑な手順が必要な料理もクレイジーソルトやマジックソルトを使うことで大幅に短縮することができるのでおすすめです！
鶏肉のマジックソルト焼き
引用：クックパッド
鶏もも肉にマジックソルトとレモンの絞り汁を加えて焼くだけのとても簡単な料理ですが、マジックソルトに含まれるハーブ類の爽やかな香りが鶏肉と合わさりとてもおいしく食べることができます。
鶏もも肉を使ってますので、油っぽさを感じるかと思いきやハーブやレモン汁のおかげでさっぱりと食べやすくなっていますので子供から大人までみんなが楽しめるレシピになっています。
マジックソルトのジェノベーゼサラダ
引用：クックパッド
ジェノベーゼと言うと様々なハーブが組み合わさったソースなので、家で作るのは難しいのでは？と思うかもしれませんがマジックソルトを使えば簡単に作ることができます。食材を切ってチーズとマジックソルトを加えるだけで簡単にジェノベーゼ風サラダを作ることができます！程よく塩味も付いているので、とても食べやすいのも良い点ですね！
おもてなしやパーティーのメニューなどに加えると喜ばれること間違いなしです。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？クレイジーソルトやマジックソルトはとても使いやすく、料理の風味や香りをより豊かにしてくれる素晴らしいアイテムです。クレイジーソルトとマジックソルトのどちらを購入するか迷った時には、それぞれの特性を考えて購入するとよいでしょう！
この記事をまとめると
- クレイジーソルトはマジックソルトに比べてハーブ感が強いが、塩味が少し弱め
- マジックソルトはクレイジーソルトに比べて塩味が強く、味がはっきりする
- どちらを購入しても同じように使える！
- マジックソルトにチーズとオリーブオイルを入れればジェノベーゼソースになる！
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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