カッテージチーズとは?食べ方は?はちみつやパンと相性よし?ダイエット効果は?

世界には様々なチーズがありますが、その中でも「 最古のチーズ 」の一つと言われている「カッテージチーズ」をご存じでしょうか？

この記事では、カッテージチーズの特徴や含まれる栄養素、おすすめの食べ方について解説します。この記事を読み終える頃には、カッテージチーズについていままで以上に詳しくなることが出来ますよ。

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カッテージチーズとは?

カッテージチーズとはどういったチーズなのかを解説する前に、まずはチーズの種類についても理解しておく必要があります。

チーズは、大きく分けて2種類に分類することが出来ます。

カッテージチーズは、ナチュラルチーズの中でもいわゆる「フレッシュチーズ」に分類されます。 特徴は、生乳から乳脂肪分を取り除いた脱脂乳を原料として作られていることです。 

脂肪分が除去されながらも、その他の栄養素であるたんぱく質やカルシウムがしっかりと残っているため、ダイエットのお供や筋トレ後の栄養補給にも最適なチーズと言えます。

味

カッテージチーズの味は、少し酸味が感じられるものの「淡泊でクセのない味」と表現出来るでしょう。

これは、製造段階で脂肪分が除去されているためです。そのため、他のチーズでは起こりやすい食べすぎによる胃もたれなども起こりにくい特徴があります。尚、食感は少し硬い豆腐といったところでしょう。

焼くとどうなる?

カッテージチーズは、フライパンやオーブンで焼くことで溶かすことが出来ます。

全体が溶けた後は、耐熱容器に移しスプーンなどでしっかりとかき混ぜましょう。すると、徐々に粘度が高まり最終的には一般的なナチュラルチーズへと変化します。こうなると、食感ももっちりとしてカッテージチーズだったことを忘れてしまう位です。ただし、冷めてしまうとかなり硬くなってしまうため、溶かしたカッテージチーズは温かいうちに食べるようにしましょう。

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おすすめの食べ方は?

続いて、カッテージチーズのおすすめの食べ方を紹介します。カッテージチーズは味にクセがないため、和洋中どんな料理にも合わせやすい食材です。

おつまみとして

引用：楽天レシピ

カッテージチーズに削り節と醤油、少しのごま油を混ぜ仕上げに削り節をもう一振りすれば、立派な和風おつまみの出来上がりです。

パンといっしょに

引用：クックパッド

焼きたてのパンの上にたっぷりのカッテージチーズを塗り、シナモンシュガーを振りかければ少し贅沢な朝食や、おやつにも最適です。

はちみつとの相性も〇

引用：クックパッド

カッテージチーズに蜂蜜を掛けるだけで、とっても簡単なデザートに早変わり。シンプルだけにカッテージチーズの質が出来上がりを左右するので、作る前にはしっかりとカッテージチーズの水切りを行いましょう。

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カッテージチーズのダイエット効果は?

カッテージチーズは、製造段階で脂肪分が除去されているため、ダイエット効果も期待できます。ここでは、カッテージチーズの持つ栄養素や、健康効果を高める食べ方を紹介します。

栄養は?

カッテージチーズの栄養素は以下の通りです。

カッテージチーズ100gあたり

一方でプロセスチーズの栄養素は以下の通りです。

プロセスチーズ100gあたり

参考：日本食品栄養成分表2020年版（八訂）

プロセスチーズと比較して、カッテージチーズはカロリーが約1/3と大幅に減少しているのが判ります。また、含まれる脂質についても1/5となっています。このようにカッテージチーズに含まれる栄養素は、ダイエットにも効果が高いものであると言えるでしょう。

効果的な食べ方は?

カッテージチーズをダイエットに活かすために一番効果的な食べ方は、スポーツの後に食べることです。これは、カッテージチーズに含まれる「ビタミンB」が疲労回復に高い効果があるからです。

スポーツによって流れた汗には、体内のビタミンCが溶けだしてしまいます。そのため、カッテージチーズをサラダに振りかけたりフルーツと和えて食べることで、失ったビタミンCを補いながらビタミンBによる疲労回復効果を得ることが出来るのです。

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まとめ

今回は、カッテージチーズについて解説しました。

カッテージチーズは、クセのない味わいから大人から子供まで食べやすいチーズです。おやつからおつまみまで幅広い用途で楽しめるので、皆さんも是非オリジナルの楽しみ方を見つけてみてくださいね。

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