ミニチンゲンサイの特徴・旬の時期まとめ｜小さなサイズの青茎チンゲンサイ

中華料理によく使われる葉物野菜にチンゲン菜がありますが、可愛らしい小さいサイズの「ミニチンゲンサイ」という品種があることをご存知ですか？栄養豊富なチンゲン菜ですが、ミニチンゲンサイでも栄養はしっかりあるのでしょうか？今回は、

について紹介いたします。

画像引用：イチからわかる野菜の育て方

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ミニチンゲンサイってどんなチンゲンサイ？

引用：イチからわかる野菜の育て方

特徴

ミニチンゲンサイは、 一般的なチンゲン菜よりもひと回り小さいサイズのチンゲン菜の品種 です。長さは10〜15cmで、耐暑生や耐病性に優れているので１年を通して栽培することが可能です。

通常のチンゲン菜はカットしてから料理に使いますが、ミニチンゲンサイは株のまま丸ごとや、葉１枚をそのまま料理に使うこともあります。

ミニチンゲンサイは、 シャキシャキ食感がありクセがない ので、通常サイズのチンゲン菜と同じように美味しく食べることができます。

ミニチンゲンサイは栄養面のバランスも良く、ビタミンC・カルシウム・鉄分・葉酸・βカロテンなどが含まれています。特にβカロテンは油と食べることで吸収力がアップするので、炒めものとの相性が抜群です◎

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ミニチンゲンサイの旬の時期と主な生産地 　

では、ミニチンゲンサイの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？ 　

ミニチンゲンサイは通年栽培が可能なので、１年を通して出回っていますが、中でも春と秋に収穫期を迎えます。

• 春の収穫…３〜５月
• 秋の収穫…10〜11月

主な生産地はどこ？ 

ミニチンゲンサイは、主に茨城県・静岡県・群馬県で栽培されています。全国のチンゲン菜収穫量Best３もこの３県で、トータルで全体の半分を占めています。

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ミニチンゲンサイの価格相場ってどのくらい？

ミニチンゲンサイは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと 　

ミニチンゲンサイは、スーパーでは１袋250円前後で販売されています。通年収穫できる品種なので、比較的手に入れやすい野菜ではないかと思います。

ネット通販だと

ミニチンゲンサイは、ネット通販でのお取り寄せ商品としても扱われています。茨城県産のミニチンゲンサイは販売単位が大量で、20袋入りの箱×２箱で4,850円で販売されていました。なんとも言えないほどの量ですが、１袋で換算すると121円なのでリーズナブルです。

少量パックでは、高知県産や島根県産のものがありました。販売開始日時が決まっているものや、会員となると価格がわかるサイトでしたので、興味のある方は是非チェックしてみてくださいね。

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ミニチンゲンサイのおすすめの食べ方

ミニチンゲンサイを使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。時短で簡単に作れる料理なので、是非実践してみましょう♩

おひたし

引用：Eレシピ

中華風に味付けしたお浸しは、冷めても美味しくいただける万能おかずです。シャキシャキ食感のチンゲン菜に味がよく染み込み、噛むたびにジュワーっと口の中に広がります。チンゲン菜に含まれているβカロテンは、は油と摂取することでより効率よく吸収することができます。香りのよいごま油を入れても◎ですね。

クリーム煮

やさしい味わいでお子様にも人気なのがクリーム煮。鶏肉をこんがり焼いたら、チンゲン菜を入れて炒めます。牛乳を加え一煮立ちさせたら、コンソメを入れて味付けしましょう。シチューよりもサラサラなのでスープ感覚で食べることができますよ◎

炒め物・中華炒め

最後はオイスターソース炒めです。オイスターソースは普通の中濃ソースなどと比べて価格がやや高い調味料ですが、しっかりコクがあるので深い味わいに仕上がります。炒めすぎるとシャキシャキ食感が失われてしまいますので、軽く炒める程度でOKです。

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まとめ

チンゲン菜の品種「ミニチンゲンサイ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

ミニチンゲンサイは、通常のチンゲン菜と同様に栄養価が高いので、是非普段の食事に取り入れてみてくださいね。油と一緒に摂取してβカロテンの効果を効率良くげっとしましょう！

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