青菜野菜には様々な種類がありますが、チンゲン菜の中に「花ごと食べることができる品種」があるのをご存知でしょうか？「青菜花」というその品種は、黄色く小さな花を咲かせます。今回は、
- 青菜花の特徴まとめ
- 青菜花の旬の時期と生産地
- 青菜花のスーパー価格とネット価格比較
- 青菜花のオススメの食べ方
について紹介いたします。
画像引用：やまと興業株式会社
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目次
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青菜花ってどんなチンゲンサイ？
| 読み方 | チンツァイファー |
| 旬の時期 | 通年 |
| 主な生産地 | 茨城県 / 静岡県 / 群馬県 |
| タイプ | 花チンゲンサイ |
読み方
「青菜花」は、「チンツァイファー」と読みます。
特徴
青菜花は、 葉も茎も花も食べることのできるチンゲン菜の品種 です。
通常のチンゲン菜は花が咲く前に収穫してしまいますが、青菜花は花が付いてから収穫し、花ごと料理に活用することができます。
アブラナ科の植物特有の、黄色く小さな花を咲かせる。菜の花に近いイメージ
青菜花は栄養面のバランスが良く、ビタミンC・カルシウム・鉄分・葉酸・βカロテンなどが含まれています。特にβカロテンは油と食べることで吸収力がアップするので、炒めものとの相性が抜群です◎
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青菜花(チンツァイファー)の旬の時期と主な生産地
では、青菜花の「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。
旬の時期はいつ？
青菜花は通年栽培が可能なので、１年を通して栽培することが可能です。
主な生産地はどこ？
青菜花は、主に茨城県・静岡県・群馬県で栽培されています。全国のチンゲン菜収穫量Best３もこの３県で、トータルで全体の半分を占めています。
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青菜花(チンツァイファー)の価格相場ってどのくらい？
青菜花は、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。
スーパーだと
青菜花は、スーパーでは１袋250円前後で販売されています。ただ、生産量が少ないので、入手困難な品種でもあります。
ネット通販だと
最近は野菜もネット通販でお取り寄せ可能となりましたが、残念ながら取り扱いサイトを見つけることはできませんでした。チンゲン菜の中では珍しい品種ということもあり、入手するのはなかなか難しいかもしれません。
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青菜花(チンツァイファー)のおすすめの食べ方
青菜花を使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。時短で簡単に作れる料理なので、是非実践してみましょう♩
豆板醤炒め
ピリリとした辛さが後を引く豆板醤。タンパク質を補えるお肉やエビなどとサッと炒めたら、豆板醤を加えてよく混ぜます。チンゲン菜は中華料理の味付けがよく合う野菜なので、豆板醤との相性も抜群です◎
おひたし
引用：Eレシピ
中華風に味付けしたお浸しは、冷めても美味しくいただける万能おかずです。シャキシャキ食感のチンゲン菜に味がよく染み込み、噛むたびにジュワーっと口の中に広がります。チンゲン菜に含まれているβカロテンは、は油と摂取することでより効率よく吸収することができます。香りのよいごま油を入れても◎ですね。
パスタ
引用：cookpad
チンゲン菜はパスタの具材として使える野菜です◎ ベーコンやきのこと合わせてペペロンチーノにしても美味しですし、クリームソースにしてもよく合います。お好みのパスタの彩りとして加えてみましょう。
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まとめ
チンゲン菜の品種「青菜花(チンツァイファー)」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
青菜花の特徴まとめ
- 黄色く小さな花が咲いてから収穫するチンゲン菜の品種
- 茎は甘くて柔らかく、花まで食べることができる
青菜花は、通常のチンゲン菜よりも栄養価が高いので、是非普段の食事に取り入れてみてくださいね。油と一緒に摂取してβカロテンの効果を効率良くげっとしましょう！美肌・美白効果もあるので必見の野菜ですよ◎
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