チーズの保存期間･賞味期限｜開封後･未開封｜冷凍保存方法

チーズは色々な種類がありますが、冷凍保存するとどのくらい日持ちするか知っていますか？冷蔵保存が基本のチーズですが、冷凍すること長期保存が可能です。

この3つのテーマについてご紹介いたします。

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チーズの保存期間･賞味期限はどれくらい？

チーズの保存期間日数の目安は、種類によってそれぞれ下記の日数となっています。

モッツァレラチーズ

モッツァレラチーズは未開封の場合、商品にもよりますが20日前後が賞味期限となっています。未開封の場合も冷蔵保存が必須で、開封後は2日以内に消費するのが理想的です。

ブルーチーズ

ブルーチーズは未開封の場合、種類によって賞味期限が異なります。1週間のものもあれば、もう少し長く保存できるものもあります。

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ピザ用チーズ

マスカルポーネ

マスカルポーネチーズは未開封の場合、3ヶ月近く日持ちします。開封後は1週間を目安に消費しましょう。

チーズは腐るとどうなる？

チーズは腐るとどうなるのでしょうか？腐ったチーズの特徴・まだ食べられるチーズの特徴を、それぞれ確認してみましょう。

チーズは腐ると 黒や茶色に変色 していきます。そして 腐った臭い を発したり、 白カビや黒カビ、緑のカビがが映える することもあります。

臭いは 酸っぱい臭いやアンモニア臭 など、チーズの種類によって様々です。

チーズが腐る原因

チーズが腐ってしまう原因とは何なのでしょうか？主な原因について解説します。

一度開封したチーズには、空気中の細菌が付着することがあります。そのため開封後はできるだけ早く食べきるのがベストですが、数日かけて飲む場合は付着した菌がチーズの表面などで繁殖することで腐る原因となってしまいます。

また、元々チーズには菌が含まれています。その菌が保存状態によって繁殖することもあるので、注意しましょう。素手で触ることでも、手についている菌がチーズに移りカビなどの原因となりますので、扱う時はビニール手袋などをすると良いですよ◎

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チーズが腐る保存状態

チーズが腐りやすくなる保存状態を見てみましょう。

チーズは基本的に冷蔵庫で保存するのが一般的ですね。うっかり常温で放置してしまった！なんていう場合には、菌が繁殖してすぐに腐ってしまうので注意しましょう。

また、開封すると少なからず空気中の細菌が入り、腐りやすくなります。チーズを開封したらできるだけ早く消費するようにしましょう。

チーズを長持ちさせる保存方法

チーズの冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。

冷蔵保存

• 開封済…約５日

チーズの開封後は５日間を目安に消費するようにしましょう。小分けになっているチーズの場合は、もう少し日持ちするので商品の期限を確認してみましょう。大袋に入っているピザ用チーズは、直接手で触らないことで１週間以上日持ちするので、扱い方に注意しましょう◎

冷凍保存

チーズは丸ごとでも小分けの状態でも冷凍保存が可能です。保存の際は乾燥しないよう注意してください。

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まとめ

チーズは冷凍保存も可能なので、大量消費できない時や期限が迫ったチーズがある時は是非試してみてくださいね。

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