セロリアックはどんな味？栄養･効果・おススメレシピも解説

セロリアックという珍しい野菜を知っていますか？なかなか見かけることのない野菜ですが、味や栄養・体への効果には何があるのでしょうか？そこで今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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セロリアックって何？

セロリアックは、地中海沿岸を原産とするセリ科オランダミツバ属の野菜です。「根セロリ」とも言われていて、大きく膨らんだ根っこが特徴的です。

根の部分あ直径10〜15cmで、一般的なセロリよりもやや香りが弱く、加熱するとじゃがいものような食感になります。セロリの変種とされていますが、一般的なセロリと違って根の部分のみを食用とします。

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セロリアックの主な産地と旬 　

セロリアックの日本での栽培量は少なく、北海道・青森県・長野県で生産されているものの市場に出回ることは少なく、ほとんどが飲食店用となっています。

海外では一般的な野菜として食べられており、オランダ・フランスなどのヨーロッパやニュージーランド・オースラリアで栽培されています。

セロリアックってどんな味？

セロリアックの味は、セロリに似ていると言われています。しかし加熱するとホクホクとしてじゃがいもに似た食感になります。

セロリアックの栄養成分と効果は？

セロリアックには、どのような栄養成分が含まれているのでしょうか？セロリアックが持つ栄養とそれによる効能を見てみましょう。

セロリアックの栄養成分

セロリアックには、特別秀でた栄養素は含まれていないのですが、高血圧予防に繋がるカリウムやマグネシウムが含まれています。

セロリアックの効果

セロリアックに含まれるカリウムやマグネシウムなどのミネラル類によって、これらの効果が期待できます。

• むくみ改善
• 冷え性改善
• 高血圧予防・改善

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セロリアックオススメレシピ

セロリアックはイマイチ調理法がわからない野菜ですが、ちょっと手間を加えると美味しい料理になりますよ。オススメのセロリアック料理をいくつかご紹介いたします。

セロリアックとさつまいものポタージュ 　

セロリアックとさつまいもを茹でてミキサーにかけたスープは、ねっとりとしてお腹にたまる一品に。セロリアックのセロリに似た味わいと、さつまいもの自然な甘みが美味しいですよ！

セロリアックとにんじんの洋風サラダ

セロリアックや人参を角切りにして混ぜ合わせれば、洋風サラダの完成です◎ マヨネーズやドレッシングなどお好みの味付けで召し上がってみてください♩

まとめ

「セロリアックの味や栄養・効能」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

セロリアックは日本ではなかなか見かけることのない野菜ではありますが、地域によっては一般市場でも買うことができるかもしれません。セロリのような味わいとホクホク食感が独特なので、ぜひ見つけた時は購入してみてくださいね♩

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