バターナッツかぼちゃは生で食べる事ができる？皮ごと食べられる？

特に子供から人気のあるカボチャですが、ひょうたん型をした「バターナッツかぼちゃ」という品種をご存知ですか？

ハロウィン行事を行うアメリカでは馴染みのある品種ですが、日本ではスーパー等でも見かけることがあまりない、珍しい品種のかぼちゃです。

今回はそんなバターナッツかぼちゃの特徴や食べ方、おすすめのレシピについてまとめてみました。

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そこで今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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バターナッツかぼちゃとは

バターナッツかぼちゃは、アメリカ原産のかぼちゃの品種の一つです。

日本では販売場所が限られているため、まだ認知度の低い野菜ではありますが、近年はスーパーや催事場、ファーマーズマーケット等で取り扱う機会も増えているようです。

ここでは一般的なかぼちゃと、バターナッツかぼちゃの違いを比較してみましょう。

特徴

可愛らしいひょうたん型の形が目を引くバターナッツかぼちゃの特徴を、一つ一つ見ていきましょう。

普通のかぼちゃとの違いは？

上記で紹介した通り、まず見た目に大きな違いがあります。

一般的なかぼちゃは胴回りが太く丸い形をしていますが、バターナッツかぼちゃは細長く、ひょうたんのような形をしています。

私たちがイメージする緑色のかぼちゃとは似ても似つかないため、かぼちゃだと分からない方もいるかもしれません。

その他、味や風味、食感も異なるので、スーパー等で見かけた際には、一度食べてみることをおすすめします。

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バターナッツかぼちゃの食べ方

これまで一般的なかぼちゃとの違いについても触れてきましたが、一番大きな違いは、バターナッツかぼちゃは生食でも食べられるという点です。

かぼちゃなのに生で食べられるの？と少し驚きますよね。

またバターナッツかぼちゃは実の部分だけではなく、下処理で取り除いた皮やワタ、種を煮ることで出汁を取ることもできる万能野菜なんです。

ここでは、生で食べる場合の方法についてご紹介します。

生で食べれる？

先ほどお話しした通り、バターナッツかぼちゃは、生でも食べることのできる品種です。

生で食べる場合、独特の青臭さがやや残るので、浅漬けや塩麹漬けにして食べると良いでしょう。

しかし、やはりかぼちゃ本来のほくほく、ねっとりとした食感を味わいたいのであれば、加熱をして食べることをおすすめします。

皮ごと食べられる？

結論、バターナッツかぼちゃは皮が薄いため食べることができます。

しかし、いくら薄いと言ってもかぼちゃの皮なので硬く、食べた時に口に残るので気になるかもしれません。

ポタージュなど、舌触りが肝になる料理の場合、皮は切って使うことをおすすめします。

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バターナッツかぼちゃのおすすめレシピ

私たちが食べ慣れている一般的なかぼちゃ同様、ポタージュスープやグラタンにして食べると、ねっとりとした食感と甘みを十分に生かすことができます。

バターナッツかぼちゃは、繊維質が少ないという特徴があるので、口の中で繊維質が残らず舌触りが良いので、特にスープで使用するのがおすすめです。

バターナッツかぼちゃが手に入った際には、ぜひお試しください。

ポタージュスープ

必要な食材・調理工程は、一般的なポタージュスープ同様です。以下の材料を使用し、下処理をしたかぼちゃを煮て、ハンドミキサーやブレンダーを使用してかき混ぜれば完成です。

クリーミーで口の中に優しい甘みが広がり、お子様も大喜びすること間違いなしのレシピです。トーストやサラダと合わせて、献立に取り入れてみてはいかがでしょうか？

グラタン

可愛らしいひょうたん型をしたバターナッツかぼちゃですが、中身をくり出して、そのままグラタンの器として使うことができるんです。

使用する具材は、通常のグラタン同様です。ハロウィンやイベント、ちょっとしたパーティーで出せば、話題を呼ぶこと間違いなしですよ。

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まとめ

「バターナッツかぼちゃは生で食べる事ができる？皮ごと食べられる？」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

8月〜11月に旬を迎えるバターナッツかぼちゃ。保存方法も簡単で、一般的なかぼちゃ同様、そのままの形であれば常温で保存することができます。

下処理も比較的簡単で、ポタージュやグラタンを始めとした様々なアレンジができる食材です。

普段食べているかぼちゃとは、一味異なる味わいを楽しむことのできるバターナッツかぼちゃ。かぼちゃ好きの方は必見です。

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