豚ブロックの部位ごとの特徴は?柔らかいのは?脂身が少ないのは?

皆さんは豚肉をブロック（塊肉）で購入したことはありますか？豚肉というとカットされて販売しているスタイルがほとんどなので、あまりブロックで購入することは少ないかもしれません。ですがブロックで購入することで豚肉のおいしさと鮮度を保った状態で料理することができるんですよ！

ブロック肉にも様々な種類がありますので、それぞれの特徴や相性の良い料理を紹介していきますね！

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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豚ブロック（塊肉）のそれぞれの特徴

豚肉の塊肉には様々な種類があります。豚バラブロックならどのスーパーでも販売されていますので、皆さんも見たことがあるのではないでしょうか。

豚バラ肉の他にも、

このような種類があります。それぞれ味や触感が異なり、向いている料理が異なります。ではそれぞれどんな特徴があるのか見ていきましょう。

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豚バラとスペアリブ

豚バラブロックとスペアリブブロックは赤身と脂肪の層が綺麗に分かれている胸と腹のお肉のことを言います。豚バラとスペアリブは煮込み料理に向いており、煮込むと脂肪の塊の部分が熱で溶けだし、とろけるようなおいしさになるのが特徴です。

スペアリブの場合は骨付きの状態で販売されていることもありますが、骨付きのままで煮込むとより一層豚肉のコクが煮汁に流れ、とてもおいしく仕上がります！

豚ヒレブロック

豚ヒレは赤身の部分がほとんどで脂肪がほんの少ししかない部位で、豚肉の中でも「一番柔らかい」と言われている部位なんですよ！

豚ヒレ肉は、豚一頭から本とわずかしか取れない部位なので非常に高級な豚肉であり他の部位に比べるとかなり高価です。しかしその美味しさも一級品で、一度食べたら病みつきになるレベルです。

豚ももブロック

豚もも肉は豚の内もものお肉のことをいいます。比較的安価で手に入るものの、脂質が少なく味がとても濃いので料理に使いやすい優秀な部位です。豚もも肉は煮物に向いており、煮汁をしっかり吸い込んだ豚肉は上品でコクのある美味しさを味わうことができます。

噛めば噛むほど濃厚なお肉の美味しさを味わうことができるので、今度食べるときは一口ずつゆっくり味わってみてくださいね！

豚肩ロースブロック

豚肩ロースは方の部分のお肉のことで、赤身と脂肪のバランスがとてもよく、味や風味に優れている部位です。触感はやや硬めで筋っぽさを感じますが、ゆっくりじっくり煮込んであげるとふわふわとろとろになりジューシーなお肉の風味を感じることができるようになります。

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豚肉ブロックを手に入れたらこれを作ろう！

では各部位の優秀な点がわかったところで、次はどんな料理がおすすめなのかを紹介していきます！ブロック肉は若干料理の手間がある分、出来上がりがとてもおいしく仕上がるので、ぜひ敬遠せずにチャレンジしてみてくださいね！

豚バラブロックが手に入ったら

豚バラブロックは脂身がとても多く、ジューシーにしあがります。

このような料理との相性が最高ですよ！豚バラブロックから染み出た脂肪にはコラーゲンがたっぷり含まれていますので、美肌効果もあります！煮汁や肉汁まで全部楽しめる調理法が良いですね！

ヒレブロックが手に入ったら

ヒレブロックが手に入ったら、こんな料理がおすすめです！

ヒレ肉は油が少ないのでお肉を食べたいけど太りたくない！という方にもとてもおススメな部位です。タンパク質量も多く脂質が少ないヒレ肉はダイエット中の方の味方ですね！

ももブロックが手に入ったら

ももブロックが手に入ったら以下のような料理がおすすめです！

ももブロックは高たんぱく低脂肪の優秀な部位で、肉質が柔らかいのでローストポークやハムなどにして食べるのがおすすめです！

強い火力で調理してしまうともも肉の柔らかさがなくなってしまうので、弱火でじっくり加熱したり、茹でて加工することでふんわりとした触感に仕上がります。

ロースブロックが手に入ったら

豚肩ロースのブロックが手に入ったら以下のような調理法がおすすめです。

豚ロースは脂身と赤身のバランスがとてもよいので、バランスよく食べることができる調理法に向いています。特におすすめなのが分厚くカットしたとんかつです！

ブロック肉からとんかつを作ることで、これでもかというくらいの厚みでとんかつを楽しむことができてとってもおすすめですよ！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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