ブッセの賞味期限はどれくらい?ビスキュイ生地って?家でも作れる?

皆さんはブッセというお菓子をご存知ですか？よく贈り物などのお菓子の詰め合わせに入ってることの多いスイーツで、ブッセと聞いてイメージができない方も、実際のブッセを見たら「あ～これね」とピンとくる方も多いと思います。

今回の記事ではブッセとはどのようなスイーツなのか、ブッセの賞味期限、ビスキュイ生地の作り方、ブッセの作り方について解説していきたいと思います。 

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ブッセって何？

ブッセとはフランス語で「一口サイズの量」という意味がある言葉です。一口サイズのお菓子や、一口サイズのオードブルをさしてブッセというのが一般的です。

お菓子のブッセと言うとビスキュイと呼ばれるスポンジ生地を小さな円形に二つ焼いて様々なクリームやジャムを挟み込んだ焼き菓子のことを指します。

日本でもかなり人気のあるスイーツで、コンビニやスーパーなどに行けば必ずと言っていいほど販売されています。

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ブッセはどんな味？

ブッセは外側はサクサクとした食感を楽しめ、内側はふわふわとしたスポンジのような食感であり、さらに中に入っている甘いクリームを楽しめるなど様々な食感を感じることができるお菓子です。

クリームやジャムの組み合わせによって表情が全く異なり、いつ食べても飽きずに美味しいブッセが食べられるのです。

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ブッセの日持ちはどれくらい？

ブッセは基本的にかなり気持ちが長いイメージがありますよね。それもそのはずで常温で販売されていることがほとんどだからです。 

ただお菓子屋さんで販売されている手作りのブッセの場合とスーパーやコンビニなどで販売されている保存料が入った長期保存可能なブッセでは日持ちが全く異なりますので注意しなければなりません。

上記のようなイメージで覚えておくと良いでしょう。ちなみにブッセの中に入っているクリームによっても賞味期限が前後しますので、あくまで参考程度ということを忘れないでください。

パッケージに具体的に賞味期限が記載されていますので、必ずそちらを確認するようにしましょう。

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ブッセの生地「ビスキュイ」って何？

あまり日本では馴染みがないビスキュイというスポンジ生地はどのように作るのかをご存知でしょうか？また他のスポンジ生地とは何が違うのかについて紹介していきたいと思います。 

ビスキュイにはバターが入っていない

ビスキュイは卵黄と卵白を別に泡立てて作られる記事で、2回焼きの工程があるのが特徴的です。元々は水分量をできるだけ減らして保存性を高めるために2度を焼いたことがきっかけになっています。バターが含まれていないので通常のスポンジ生地よりもかなり軽い仕上がりになります。

ビスキュイには様々な種類があります。

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ブッセは家でも簡単に作れる

ブッセは少ない材料で作ることができるので家でも簡単に作ることができます。また家で作ったブッセは独特の食感になるので冷蔵庫で冷やしてしっとりとさせて食べたり、中に入れるクリームを自由にアレンジできるのもとても楽しいですよ。

材料

＜ブッセ生地の材料＞

＜チーズクリームの材料＞

作り方

出来上がったらいくつかそのまま食べて、残りは冷蔵庫でしまっておくようにしましょう。冷蔵庫で冷やしたとしても美味しいですし、出来上がったばかりのブッセもとっても美味しいのでどちらも楽しんでみてくくださいね！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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