【大量消費】ブロッコリーと調味料だけ！美味しい「だけレシピ」8選

ブロッコリーは冷凍でも販売されており過程に常備できる便利な野菜ですが、

• 調理が面倒
• 料理のレパートリーが少ない
• いつも同じ料理で飽きてしまう

このようなお悩みはありませんか？ ブロッコリーは、実は調味料をプラスするだけで一品つくることができる便利な野菜なのです！ 簡単に作れる料理ばかりなので、ブロッコリーを大量消費したいときや、一品おかずを追加したい時などに気軽に挑戦してみてくださいね。

ブロッコリーと調味料だけで作れるレシピ

それでは、調味料とブロッコリーだけで作れる簡単レシピをみていきましょう！

サラダ

マヨネーズが入るのでお子様でも食べやすいおかずです♪和風の調味料が入るので、和食にも合います。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。茎の部分も食べやすい大きさに切ります。塩を加えた湯で、ブロッコリーの房と茎を茹でてザルにとっておきます。ボウルにマヨネーズ・かつお節・白ごま・しょうゆを入れてよく混ぜます。茹でたブロッコリーの房と茎をボウルに加え、調味料をよく和えます。お皿に盛ったら出来上がりです。

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ポン酢和え

さっぱりと食べられるブロッコリーのおかずです。柚子胡椒が入り上品な味わいですので、小鉢にちょうど良いですね。

ブロッコリーを小房に分け、塩を入れた湯で好みの硬さになるまで火を通します。ボウルにポン酢・柚子胡椒・かつお節を入れてよく混ぜ合わせ、茹でたブロッコリーを加えて和えたら出来上がりです。

ごま和え

家庭料理の定番胡麻和えも「混ぜるだけ」の簡単調理で作れます。

ブロッコリーは下処理の後一口大に切り、塩を入れた茹で3分ほど茹でてザルにあけます。粗熱が取れたらボウルに移し、ごま、しょうゆ、塩、砂糖を加えてよく混ぜたら完成です。

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おひたし

ブロッコリーというと「和食」のイメージがあまりないですが、おひたしにすれば和食にもピタリのおかずになりますよ。

ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯に入れて湯がきます。火が通ったらブロッコリーをザルにあけ、粗熱を取りましょう。ボウルに白だし・水・薄口しょうゆを加えてよく混ぜます。粗熱が取れたブロッコリーをボウルに入れて調味料とよく混ぜ器に盛りつけます。最後にかつお節をのせたら完成です。

煮びたし

上品な味の煮びたしはどんなメインにも合わせられる定番のおかずです。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、塩を加えた湯で茹でてザルにあけます。鍋にだし汁・しょうゆ・塩・酒を加えて中火にかけ、煮立たせます。茹でたブロッコリーを加え、1〜2分茹でたら火を止め、そのまましばらく味をなじませます。器に盛りつけ、削り節を散らしたら完成です。

ナムル

意外と簡単に作れるナムルは簡単にでき、お弁当にも使えるので重宝します。おろしニンニクはニンニクチューブを使えばより簡単に作れます。

ブロッコリーは一口大に切り、塩を入れた湯で数分茹でて火を通します。火が通ったら、ブロッコリーをザルにあけて冷まします。ボウルに鶏ガラスープの素・おろしニンニク(ニンニクチューブ)・塩・こしょう・白ごま・ごま油を加えてよく混ぜます。茹でたブロッコリーをボウルに加え調味料とよく混ぜ合わせたら完成です。

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フリッター

難しそうなフリッターですが、意外と少ない材料で作れます。

ブロッコリーは洗って水気をよく拭き取り、小房に分けます。ボウルに卵・小麦粉・片栗粉・牛乳・ベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜ合わせます。鍋に揚げ油を入れて熱し中温になったところで、ブロッコリーに衣をたっぷりとつけて揚げます。ブロッコリーが浮いてきたら完成です。塩でシンプルに食べても、マヨネーズをつけてもおいしくいただけます。

ガーリックソテー

ブロッコリーにガーリックの香りをつければおかずにもおつまみにもなります。家にあれば、鷹の爪を加えるのもおすすめですよ。

ブロッコリーは茎の部分も含めて食べやすい大きさに揃えて切り、塩を加えた湯で茹でてザルにあけます。ニンニクはみじん切りにします。フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを加えて香りを出します。茹でたブロッコリーを加えて油が馴染んだら完成です。

まとめ

ブロッコリーはそれ自体がボリュームがあり食べ応えのある野菜ですので、調味料を加えるだけでおかずになるのが便利です。材料が少なくても、味を変えれば毎日飽きずに食べられますね。ぜひブロッコリーを買ったらチャレンジしてみてくださいね。

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